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新年到~財神到,年菜必備的一道菜絕對就是佛跳牆!
前幾天看到熊貓超市有打 69折的優惠,居然有賣老協珍的佛跳牆,其中老協珍海味街烏參佛跳牆算下來一盒不到 400元,很划算欸,所以就先買了一盒!
結果還蠻好吃的哈哈哈,我們就又買了兩盒想說帶回家吃XDD
購買日期:2022年 1月
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(點下圖可放大,店員較好刷)
其實熊貓超市這次打折的除了海味街烏參佛跳牆之外,還有一款海味街鮑魚烏參佛跳牆,不過熊貓超市的優惠碼上限只能折 200,有鮑魚的那款不夠折,感覺很差哈哈哈,所以就只買便宜的烏參佛跳牆。
老協珍海味街烏參佛跳牆其實透過外送平台的優惠買下來還蠻划算的,便宜許多之外還不用付什麼冷凍運費,讚啦。
海味街烏參佛跳牆內容物內容物有兩包湯包跟一包烏參還有一包料包,料包冷凍大致上有豬腳、雞翅、芋頭、鳥蛋、栗子、紅棗、蒜頭、豬皮、炸排骨。
看起來還可以。
海味街烏參佛跳牆料理方式原則上,依照上面的烹調指示,湯包、料包跟海參包都要冷藏十二小時退冰啦,並且要燉煮 1小時。
但因為我們夫妻兩個都很愛吃佛跳牆,拿到之後急著想吃,所以管他那麼多,就直接泡水裡解凍了,稍微解凍之後就全部丟壓力鍋煮。
原先擔心海參會不會煮的化開,但實在懶得等,就一樣丟下去,結果真的化開了哈哈哈,笑死。
下次如果想吃口感的話,芋頭跟海參不要丟進壓力鍋阿......,但芋頭壓力鍋燉煮之後變成超綿,舌頭一抿就化開的那種,也是蠻爽的。
海味街烏參佛跳牆好吃嗎雖然說海參化開了,但感覺海參的風味也都化在裡面了吧?而且我覺得用壓力鍋煮比較好欸,整個食材的香氣都煮進湯頭裡了。
我們有留一些原湯,沒有跟任何料下去煮的,但吃起來就是風味沒那麼濃郁。
其實料還是蠻多的,大致上配料是這樣啦,海參一包、兩三顆鳥蛋、一塊還是兩塊豬腳中段、半顆芋頭、一隻雞翅、三顆左右的栗子,配料有印象的是這樣,只會多不會少。
湯頭其實不錯欸,是有那麼點你在台菜餐廳吃到的佛跳牆風味了,我覺得蠻爽的。
一般小資家庭過年的佛跳牆可能都是跟菜市場的攤販訂購,一盅可能也是要 1000左右,像我們家就是這樣,但就是每年吃都不一定好吃就是了。
我是覺得買老協珍得還不錯,雖然網路上評價兩極,但至少我這次吃最便宜的佛跳牆是覺得還不錯的,我覺得很值得買,搭配熊貓優惠碼也才不到 400元,真的不合口味也不用嫌什麼了吧?
缺點就是料沒那麼豐富啦,像是筍乾、香菇、魚皮這些就沒有,芋頭、鳥蛋跟炸排骨也只有零星幾塊,我覺得是可以再自己花點錢去市場把這些買起來,然後一起跟老協珍的下鍋燉,全部弄起來就是一個很豐盛的年菜大菜了。
下圖是我們各吃了一塊豬腳、排骨跟芋頭剩下的量。
我們晚上自己再加了一點大白菜跟菇菇下去煮,但覺得白菜加下去味道就跑掉了,可能還是正規的加點筍乾、筍片跟排骨酥還是比較對味。
照片忘記拍了。
結論海味街烏參佛跳牆可以買,雖然說原價號稱八百多,但我看不論熊貓超市、家樂福線上商城還是東森購物目前好像都是賣 568。
搭配外送平台很方便,因為你不用額外去負擔冷凍運費,而且如果當時有外送平台的優惠碼的話超划算,像我這次買折下來就不到 400元。
推推,我們吃了這一盒之後,又立刻買了兩盒,想說各自帶回家過年吃XDD
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