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2022年3月5日 — 做法： 1‧將處理好的禁臠肉入熱水川燙去雜質，清洗乾淨備用。 2‧將肉以清水煮到筷子可以輕戳進去後，撈出，趁熱將肉切成長條狀。 3‧蒜頭切碎、洋蔥切小丁 ...
2011年2月24日—1.肉條以醬油、糖、胡椒醃20分後，裹上旗魚漿入滾水中煮熟備用(加入旗魚漿可以增加彈牙口感)。·2.鍋中水煮滾，放入扁魚以醬油、鹽、糖調味煮約10分至出味 ...
作法：.將處理好的禁臠肉入熱水川燙去雜質，清洗乾淨備用。將肉以清水煮到筷子可以輕戳進去後，撈出，趁熱將 ...
2022年3月5日—作法：.將處理好的禁臠肉入熱水川燙去雜質，清洗乾淨備用。將肉以清水煮到筷子可以輕戳進去後，撈出，趁熱將肉切成長條狀。蒜頭切碎、洋蔥切小丁狀備用 ...
07/12(四)料理大對決料理對決主題：紅遍全台超人氣國民小吃滷肉飯老饕評審團：胡天蘭費奇陳寬定(Eddie)來賓柯俊年老師菜名：傳統滷肉飯材料及作法材料： ...
2008年9月20日—作法：起油鍋入絞肉炒熟，入壺底油、黑糖蜜等拌炒上色，續入油蔥酥、大蒜酥、五香粉、肉桂粉炒過，加水煮開，倒入砂鍋或滷鍋中，小火滷1小時。取白飯盛 ...
2009年5月21日—冰冰好料理傳統滷肉飯...作法：.1.五花肉切條狀備用。2.鍋內倒入1大匙油，加入五花肉絲炒至表面微焦。3.加入醬油、冰糖、百草粉、紹興酒，大火煮至快 ...
2022年7月23日—將肉以清水煮到筷子可以輕戳進去後，撈出，趁熱將肉切成長條狀。蒜頭切碎、洋蔥切小丁狀備用。鍋中留少許油爆香蒜末至金黃色，加入少許二砂糖 ...
2009年5月21日—1.1杯白米放入少許備長炭，加入1杯水，滴入少許沙拉油和檸檬汁。*備長炭可以讓煮起來的米飯更加晶瑩潔白。*沙拉油可以讓米飯更滑順，較易鬆軟。*檸檬汁 ...
2022年5月21日—調味料：醬油1/4杯、鹽1/2茶匙、米酒2大匙、香油少許、冰糖2大匙、五香粉1/4茶匙、肉桂粉1/4茶匙、白胡椒粉適量作法：1.1杯白米放入少許備長炭，加入1杯 ...
作法：.1.五花肉切條狀備用。2.鍋內倒入1大匙油，加入五花肉絲炒至表面微焦。3.加入醬油、冰糖、百草粉、紹興酒，大火煮至快焦化。*讓滷汁和滷肉帶香的方法就是先將之 ...
2022年9月19日—好久沒看的冰冰好料理--台灣味肉燥飯·紅蔥頭去頭尾，切片以小火炸至金黃撈出備用。·熱鍋炒香香菇，入絞肉炒十分，入醬油、五香粉、蒜香粉等續炒五分， ...
2007年7月13日—作法·1.五花肉切條狀備用。·2.鍋內倒入1大匙油，加入五花肉絲炒至表面微焦。·3.加入醬油、冰糖、百草粉、紹興酒，大火煮至快焦化。*讓滷汁和滷肉帶香 ...
2013年9月15日—...滷肉飯】／製作滷肉肉燥秘訣大公開！2010/02/0316:41...滷肉的做法耶！哇！我超愛吃『鬍鬚張』的滷肉...)準備好材料後，接下來就動手來作滷肉囉！