＜京都蛋包飯如何預約＞【京都食記】洋食屋蛋包飯 紅帽主廚的華麗蛋包飯 2024

京都蛋包飯如何預約 Kichikichi-祇園・清水寺・東山西式料理[食べログ]（繁體中文）,menu-ザ・洋食屋・キチキチ,[京都。食]完全預約制的神人級蛋包飯-キチキチ,[京都。食]完全預約制的神人級蛋包飯-キチキチ@尋著貓腳印...,୨୧食記-日本京都ザ・洋食屋キチキチ傳說中神級蛋包飯,୨୧食記-日本京都ザ・洋食屋キチキチ傳說中神級蛋包飯@ପ...,【Joeman】單點台幣800塊？日本京都神級蛋包飯！(ザ・洋食...,【京都。食】看秀般的京都洩洪蛋包飯「ザ・洋食屋キチキチ...,【京都】華麗演出！神級夢幻蛋包飯～ザ・洋食屋キチ・キチ,【京都必食】《周遊關西》推介！神...

【京都 食記】洋食屋蛋包飯│紅帽主廚的華麗蛋包秀

店家名稱│蛋包飯 洋食屋 キチキチ

店家地址│京都市中京区材木町185-4

官網│http://kichi2.net/[1]

營業時間│17:00~21:00(不定休)

消費日期│2018年1月31日

消費金額│約5000元/2人

餐點類型│正餐(但可能不飽)

鄰近車站│四条河原町、地鐵【河原町站】

鄰近景點│四条河原町、錦市場、祇園

備註│一定要事前預約！一定！(但若現場有預約取消，那有機會可以現場補位)

--

來到京都的第二天，白天從【東映太秦映畫村】到【北野天滿宮】，再到【平安神社】購買高雅的朱印冊後到了船崗溫泉旁的溫泉咖啡店【Café Sarasa】，充實的一天讓我們沒注意到晚上預約18:00的洋食屋蛋包飯，這時是17:00分我們剛從我們正要從Café Sarasa離開。

快馬加鞭地到了公車站，我們必須從京都西北邊的西陣區，直奔的偏東邊的四条河原町，看了看公車站牌後，等了5分鐘左右，成功上車了，但上車了之後才是惡夢的開始，這時正是下班時間，整個路段幾乎塞車，好不容易北大路附近準備要南下了，不知為什麼這台公車給我駛過鴨川，逐漸遠離航道，這時已經17:35分，我們十分的緊張，害怕依這樣的狀況會趕不上，心頭一橫，決定馬上下車，招攬計程車。一上了計程車，給司機看了地址和GOOGLE地圖後，用簡單的英文告知「我們預約18點的位子，希望可能趕得上」，司機聽到後，伸出了左手比了個OK，接下來瞬間變身成AE86在馬路上奔馳了！

17:57，抵達四条附近的木屋町通，下車前不忘感謝司機，然後狂奔到洋食屋，17:59壓線進場，好家在沒有被取消訂位，因為這一餐恰好遇到娘子的大學學姐帶著家人來京都玩，相約同一時間在這間洋食屋用餐，錯過就碰不到面了阿！

一走進洋食屋，我就像是走進日本少女漫畫裡的歐式餐廳一般，油亮原木的吧臺搭配玫瑰紅的地毯，營造出一種夢幻的氛圍。

這間洋食屋座位並不多，吧台前可做6-8人，另一側有一桌可容納6人的方桌區，網路上都說這間「務必」得預先訂位，我記得好像是開始一個月前可訂位，而幫我們訂位的是接下來去大阪居住的民宿老闆娘，她很貼心的幫我們在開放訂位的日子打電話訂位，實在好暖心阿！

座位後方一樣都有可以掛衣服的地方，寒冬的日本室內暖氣開得很兇，不脫點衣服可能吃不下飯的。我們是這個時段最後一組客人，看了看旁邊的人點的東西，再看了看菜單，好在出發前有先爬文做功課，娘子和我把這次用餐設定位「體驗」和「嘗鮮」，吃不飽不要緊，吃到想吃的，嘗嘗味道就好，畢竟洋食屋的消費有一點點高呢！

由於每一個人都要點一份餐點，因此我們點了一份小份的【蛋包飯】、一份【招牌沙拉】、和一杯小杯的【啤酒】，結束！想說會吃不飽嗎？其實吃完還有點飽足感呢…

看了看其他部落客的食記有提到，這間店從1978年開始營業，登上日本各大節目，國外部落客們也紛紛介紹，導致這間店淪為在地人也不太會去吃的店(汗顏)，另外店內允許吸煙，好在我們用餐時都是不吸煙的人客，而且所有用餐的人都還是講中文的唷！(到底有沒有出國阿…)有一點很值得一提的是，主廚好像可以接受菜單之外的Order，下次還有機會來的話，會想想來試試看請他做其他料理。

在等餐點的過程，主廚已經在做旁邊先點完的餐點，但大部份的人都有蛋包飯，因為我們坐在吧台一口氣欣賞了不下五次的剖蛋秀。主廚穿著正式的廚袍，金色捲髮在鮮紅畫家帽裡飄逸著，聽女店員說，那頂鮮紅圓帽是主廚的最愛，我便接著問說，主廚是不是家裡準備十幾頂一樣的帽子，女店員幫我詢問主廚後，主廚邊調整帽沿邊轉過來說，「紅色就只有這頂，但家裡還有其他不同顏色的」。看來這主廚也是個調皮搗蛋鬼。

所有的客人就看他將飯的部份炒好，再淋上牛肉醬汁，讓每一顆米粒都裹上深遂的色澤；接著進入重頭戲了，他帥氣的拾起雞蛋，撒些香料在蛋液中攪伴，在熱好的鍋子裡抹上適量的奶油，蛋液入鍋，主廚熟練地轉動鍋子，讓蛋液的表面快速固化成為薄薄地蛋皮，再用木筷輕輕地將蛋皮對折，呈現橄欖球形狀的蛋包，外表完全沒有一點點的燒焦或黑色，稚嫩金黃蛋皮躺在鍋子裡，慢慢地加熱

沒多久時間，主廚將炒好的飯，用半橢圓的容器塑成橢圓形的小飯丸，蓋在餐盤上，接著將餐盤放在吧台的桌面緊張的時刻來了，看主廚將鍋子移到餐盤旁，輕輕地將蛋包抖阿抖地，就這麼厲害的疊在橢圓形的飯丸頂端，接著拿出小刀，直起直落的在蛋包的表皮上劃上一刀，內層半熟的蛋液像是火山微噴發那樣，緩緩地流瀉出來，由上而下逐漸包裹住深遂飯丸，到這一步還沒完成喔！主廚再拿起醬汁鍋，從蛋包飯的頂端淋上香濃醬汁，灑上一些百里香，最後再搭配主廚充滿自信的眼神，彷彿用眼睛告訴你「來吧！我完成了，來品嘗我做的蛋包飯吧！」

欣賞製作蛋包飯的過程，就像是在看一場表演，主廚也十分熱衷於將華麗的肢體語言在廚房中展現，我想這也是吧台文化具有價值的一環吧！用餐的客人能完完全全的感受到主廚對於料理的熱誠，打從心底推薦他的自信料理。

看了幾場蛋包秀之後，終於輪到我們了，而我們的蛋包飯，也是一樣的華麗登場，趁熱呼呼的時候，挖了一口來吃，果真滑順的蛋包讓整口飯不小心地滑進我的喉嚨，差點忘記要咬他的兩三下，整體的味道還真的不錯，有別於在臺灣總吃到番茄口味的蛋包飯，濃郁的牛肉醬汁為蛋包和米飯帶來不少厚實感。

整個用餐下來，氣氛被主廚弄得十分熱絡，我們也邀請主廚和娘子的學姐，大夥一起拍張合照，整體來說是一間很舒服的店，對我而言，眼睛看到的，比嘴巴吃到的還要豐富呢！

會再來一次嗎？可能不會！因為京都還有更多好吃的料理等著我們阿！

不過如果跟不同的人再來到京都，也許我會為了旅伴，願意再踏進去一次

這已經是超過一般餐廳「吃」的享受了呢！