＜北埔肉捲粄條＞[新竹北埔客家料理]老街粄條~古厝傳統客家菜.食尚玩家推薦 2024

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   搬到新竹這客家村...讓曼特寧愛上了粄條Q彈滑口感~

   在北埔老街裡有座慈天宮...面對慈天宮右轉的巷子裡..一開始會被兩道熱情的擂茶攤位所包圍....經過重重關卡後..就能在左手邊方向看到店家所在..

 仔細才發現原來這裡有二家店..一家是老街粄條..一家是老店客家菜..基本上二家都有支持者...連美食節目也都紛紛來採訪...

 曼特寧用餐這天假日晚上六點左右..原以為人潮較稀少..不需要排隊就能立即用餐..沒想到往裡頭一瞧...這也太誇張了吧?幸好等不到十分鐘就能入座...否則依不耐等待的個性..寧可不吃而走人吧(笑)

 店內裝潢木頭桌椅.紅磚瓦楞..保留古厝最原始的面貎..

 因來訪太晚..菜單上很多料理都賣光..像豬頭肉.滷大腸.土雞這類都無口福品嚐..

 炸肉卷 $50看外觀不難猜出其實就像古早味小吃的雞卷..酥炸外衣薄脆..豬肉內饀扎實有嚼勁..愈咬愈散發出淡淡香腸氣味...好特別..建議趁熱先吃..免得放涼太過於油膩...

 薑絲炒大腸 $180大腸處理的蠻乾淨..不會有股腥味..吃在嘴裡會先有強勁的嗆酸味...在咀嚼才慢慢釋放些略甜滋味..還夾帶些大腸頭來增加不同口感..大腸入味且軟嫩..

 乾粄條 $50客家菜的靈魂就是油蔥酥..和Q彈粄條攪拌均勻後..那閃閃動人光澤看起來就好誘人..但不知是不是曼特寧錯覺..總覺它只有油而不太香...有點可惜..反而讓人驚艷的是上頭這二片配角豬肉片..肉質超脆彈牙..

 生意太好的關係下導致於菜都快吃光..另一碗炒米粉遲遲末送上桌...曼特寧也不想再多等候乾脆結帳走人...老實講心情有點不美麗..雖然是老字號店家..但若喪失服務熱忱..即使料理有多出色..也無法吸引忠實老饕吧?  

老街粄條新竹縣北埔鄉廟前街31號 TEL:035803871營業時間:平日7:30~17:00 假日7:30~19:00 星期三公休

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