![[花蓮] 彭家豬肉舖：米酒高粱香腸食在好安心。](https://i.imgur.com/RJqtpdQ.png)
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![[花蓮] 彭家豬肉舖：米酒高粱香腸食在好安心。](https://i1.wp.com/pic.pimg.tw/all1030/1413052489-1350931819_n.jpg)
位於花蓮吉安鄉仁里市場內的彭家豬肉舖，算是老字號的口碑店了，從父輩經營至今已30年，其中米酒高粱香腸經由兒子改良口味，再度重新問市。
其實一直很喜歡找原料店推的食品，不用經過中間太曲折的商業利益，而損壞消費者品嘗美味的權益，尤其最近食安問題連環爆，真的是親自手作最讓人放心！
照片中的香腸大概是一斤的份量（約十條），迫不及待要好好料理它了！
最傳統的料理法：先下鍋油煎。
這邊特別說一下，他們家也有從豬背脂肪提煉自榨的豬油，如果懶得自己榨的人也可以直接來份從油到香腸的安心套餐。
香腸不加多餘調味，不是經常聞到那種過多加工的浮誇香味，取而代之的是樸實的肉香。
吃起來就知道真材實料，肉餡灌得扎實，不會吃起來鬆鬆的口感；混著米酒高粱的香甜酒氣越嚼越香，來人啊！我的啤酒呢？！根本下酒良伴嘛！
第二種搭配料理就是絕配了，蒜苗蒸香腸！大家應該都知道烤香腸要配蒜頭，沒想到夾著蒜苗下鍋蒸熟也是一番美滋味。
蒜苗比起蒜頭更多了股清香氣，隨著蒸氣一起瀰漫入味，但我個人覺得這種料理法嘗起來會偏甜一點，不過在家號稱香腸老饕的弟弟對這道菜是讚不絕口，所以還是可以試看看唷！
最後這道是韭菜花豆豉炒香腸，碎蒜及辣椒爆香，加入韭菜花與豆豉及切碎的香腸，非常下飯！
光這道就讓我配完一碗飯了，豆豉和辣椒恰恰引出熱辣香腸味，而香腸切碎更適合拌飯（類似麻婆豆腐那種可以拿湯匙舀的概念）。
這次吃完對香腸改觀了，其實我不太愛吃香腸，頂多吃一支烤香腸，因為覺得吃多了很膩；
但第二代彭老闆做的最大改良，就是把香腸肉餡的肥瘦比例作調整，才會讓我越吃越涮嘴，安心食品又美味，能不推薦嗎？
底下是設計很可愛的名片，還貼心教你豬肉各部位的小常識（原來平常愛吃的松板肉在這麼前面XD）
目前訂價$210/台斤，訂購滿十斤即可免運費！（此為秒殺人氣商品，預訂從速！）
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