＜康宇家＞康宇家宇治抹茶。。。手作甜品．中西區：正港日式的抹茶冰食 2024

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  地址：台南市中西區國華街三段26號D1 (國華街淺草青春新天地)

電話：暫無

營業時間： AM11:00~PM9:00 (賣完也可能提前收)

公休日：暫無 (但之後會訂在周一公休)

臉書：康宇家 宇治抹茶。。。手作甜品[1]

常聽很多外地朋友說，台南就像日本的京都，記得今年去京都參訪的時候吃了不少抹茶類的美食，回台南之後仍久久不能忘懷，一直在想說台南哪裡有好吃的抹茶?

今年夏天在台南引爆了霜淇淋跟義式冰淇淋店家大戰，目前除了在安南區【藍白HOUSE[2]】我個人吃過很滿意的純抹茶口味【義式冰淇淋】，個人在【霜淇淋】部份還未吃到自己滿意的抹茶味。

不過台南以美食聞名絕非浪得虛名，就像賭神想瞇什麼牌就可以瞇什麼牌，在台南突然想吃什麼還真的有人在做，俗語說得好︰民以食為天，我認為台南人把這句話發揮的淋漓盡致。

這次要介紹個人覺得還不賴的抹茶霜淇淋『康宇家 宇治抹茶。。。手作甜品』

康宇家就位在國華街與正興街交叉的淺草新天地D1攤位，原來店家的抹茶大有來頭，是由今年七月在勝利路開店的「明森宇治抹茶」相關技術的教學指導，跟店家小聊之後才知道，原來台南明森是店家學長學弟的關係，也因為這樣從旁協助。

如果覺得「台南明森宇治抹茶」一位難求的朋友，也許康宇家是另一選項兩家同樣是用日本進口的京都宇治森半抹茶粉。

以下是店外觀︰

這裡以外帶為主，店家目前在店外有新增幾張椅子但位置不多，如果店外人沒有很多又不想邊走邊吃坐下來食完再離開也是一種選擇

店家粉絲團有說明抹茶是採用日本<森半公司>近170餘年歷史，宇治茶的品牌是日本高級茶的代名詞，而此款抹茶在日本可是有職人「菊岡勝鑑定師」認證的，現在不用跑到日本了，康宇家就是使用此款抹茶粉專賣。

以下是店內販售的MENU，以抹茶跟焙茶為主力的冰淇淋甜食跟飲品

其實單就霜淇淋來看價位不算低，但店家用的抹茶畢竟是空運來台，一分錢一分貨這部份我個人可以接受，但前提是東西要真材實料才行。

本次消費︰抹茶金時白玉+焙茶金時白玉，各一支餅乾杯

(目前特惠價兩枝餅乾杯150元，塑膠杯兩支200元)

店內小擺飾也很日式，點餐處的七福貓相當吸睛

店家的攤位前還有架設小螢幕，很細心地跟來訪的客人解說自家抹茶的產品，是間服務態度很棒的店家

以下三張是抹茶金時白玉︰

抹茶味的香氣撲鼻而來，一般常吃到的抹茶霜淇淋是有點像抹茶牛奶的味道較偏甜，而這裡是單純的以抹茶味道為主，

抹茶味相當濃郁，牛奶的香氣較不明顯，對我來說這才是正港純抹茶的大人味，而且吃起來不會太甜

紅豆吃起來是很綿密的微顆粒感，但香氣方面個人認為略顯不足，另一配角湯圓吃起來也很有咬勁，不是一咬即散那種，

整體吃起來抹茶為主、紅豆跟湯圓為配角的呈現手法都相當不錯。

硬要說我個人不愛的地方就是餅乾皮，吃到後來會有點膩口，如果餅皮可以再多給另一種選擇，那我真的會給他大力推下去。

以下三張是焙茶金時白玉︰

一開始對於焙茶也不熟悉，做完功課才了解焙茶是用火去烘製茶葉，目的是去除茶葉中所含的水分，來提高香味跟品質，對胃臟的負擔也輕。

這裡的焙茶口味，吃起來味道很溫潤不苦澀，霜淇淋吃起來香氣也不輸抹茶，紅豆+湯圓配焙茶吃也一樣對味，我個人還滿喜歡的。

目前國華街x正興街交叉口這一帶冰品店不少家，有大家熟知的1.蜷尾家散步甜食、2.拾參、3.綣綣屋、4.Iori(茶館有賣阿薩姆冰淇淋)、5.泰成水果冰最近又新增康宇家，真的相當競爭

如果要我個人選擇，這幾間哪幾家是我個人喜歡的冰淇淋

應該就是康宇家霜淇淋跟Iori tea house[3]的阿薩姆冰淇淋了

我自己認為今年霜淇淋跟義式冰淇淋在台南的街道巷弄正式開戰，店家除了嚴選食材外，做出口味的差異化以及外觀差異化，最重要的是味道以及用心的經營，才能在這一場環台南ice大戰中脫穎而出

美食會因背景、環境而有不一樣的定義與認知，純粹個人分享，不代表集體意識

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