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韓州豆腐鍋泡菜鍋在台中西屯地區經營多年，主打的就是平價豆腐鍋、泡菜鍋，最近在旱溪這邊開設最新分店，把店內的韓式豆腐鍋、泡菜鍋、部隊鍋、辣炒年糕等餐點帶到東區、太平這邊，希望讓更多人品嚐到這平價的韓式鍋物。
韓州豆腐鍋泡菜鍋，旱溪店鄰近東區、太平▼韓州豆腐鍋泡菜鍋旱溪店
可以看到以藍紅黃三色LOGO圖案，搭配韓州豆腐鍋泡菜鍋的店名作為招牌主軸。
▼店內環境
店內環境明亮光鮮，裝潢上有用到一些木頭元素與吊燈點綴，櫃台處正上方則有餐點的照片可以對照。
▼明亮乾淨
菜單內的鍋物以一開始就有的海鮮豆腐鍋、泡菜鍋最為人熟知，還有部隊鍋、鮮魚鍋、鮮雞鍋等。
▼MENU
再來還有很多人會點的石鍋拌飯、起司石鍋拌飯、辣炒年糕這類韓式料理，搭配單點的韓式烤肉、辣炒春雞等。
▼飲料
除了菜單上提供的品項，店內冰箱裡則有一些汽水飲料，像是有韓國進口的養樂多乳酸汽水、蘋果汁、李子氣泡飲等，而且進口飲料會不定時更換。
▼醬料區
一旁則是餐具醬料區，有自家調製的醬料跟韓式辣粉，有需要的客人可自行取用。
▼假日用餐情景
店址剛好介於東區與太平區的交界處，周末假日時段有不少客人一家大小前來用餐。
泡菜鍋手工泡菜微酸辣，韓式烤肉扎實入味▼泡菜鍋，150大洋
泡菜鍋裡面有加自家醃過的梅花豬肉片、泡菜、嫩豆腐、熟蛋、蛤蠣及冬粉，還有附上一碗白飯，可以選擇小辣或中辣的口味。
▼微酸湯頭
泡菜鍋的湯頭就是原本泡菜的辣度，喝起來既能感受到泡菜的酸辣感，又融入了醃肉片、蛤蠣的鮮甜味。
▼梅花肉片
手工泡菜是配韓式醬料醃漬發酵而成，那股泡菜酸是偏自然發酵的酸，而非強烈刺激的酸味，顏色上也沒那麼鮮豔，配上湯頭喝起來是酸甘回味。
▼泡菜
整塊大塊的嫩豆腐切成好幾塊，滑滑嫩嫩的口感配上估溜的冬粉，整體吃起來很順口。
▼嫩豆腐
韓式烤肉挑選的肉片跟泡菜鍋內的豬梅花肉一樣，同樣會先醃漬過後再去跟洋蔥拌炒過。
▼韓式烤肉，90大洋
而且店內挑選的豬梅花不是薄薄火鍋肉片，吃起來比較厚比較有扎實彈性的口感，雖然醬色不深但是醃漬入味，單吃或配鍋物吃很夠味。
▼烤肉很入味
也可以沾特製醬料，不辣的醬料帶有著沙茶麻醬香，一起配洋蔥吃很搭很涮嘴～
▼沾醬料
部隊鍋湯頭濃郁配料豐富，韓式泡麵份量足▼部隊鍋，160大洋
部隊鍋的配料有魚板、火腿餐肉、德式香腸、年糕、嫩豆腐、蛤蠣、肉片、丸子及熟蛋等，再加上韓式泡麵及起司片，整體就比剛剛泡菜鍋來得豐富不少。
▼火腿餐肉、魚板
部隊鍋是採固定辣度的，湯頭是柴魚高湯又加入了些許泡菜湯，喝起來就比較濃郁些，加上起司融化後的奶香鹹味帶出了辣香感，更增添了整體的厚度。
▼蛤蠣、丸子
韓國不倒翁泡麵本身比較耐煮，口感上會比較Q，沾附了起司的奶香，越吃越香濃。
▼韓國不倒翁泡麵
這鍋沒有額外附白飯，但是韓式泡麵的量大概有1.5份非常足，即便男生吃也很有飽足感。
▼年糕
此外像是韓國年糕、魚板、丸子及德式香腸，都替這鍋增添了不同的咀嚼口感，再來幾片扎實梅花肉片，上班小資族們吃完這鍋也滿足了內心的小確幸～
▼肉片
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「韓州豆腐鍋」，位於新光三越台中中港店12樓。主要販售泡菜鍋及海鮮豆腐鍋。...西屯區台灣大道三段301號12樓美食街,Taichung,Taiwan.
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