＜紅鼎精緻火鍋＞[胡愛晏] [食記] 台中 2024

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──────────────────────────────────────　　餐廳名稱： 紅鼎精緻火鍋　　消費日期： 102年2月4日(2月3日以特惠價138+10％，2月4日以團購價168消費)消費次數： 共二次　　地　　址： 400 台中市台中市中區大誠街92號　　電　　話：０４－２２２３１８５３　　大眾運輸：搭100號等在台中公園附近下，步行往萬代福約10分鐘單人限制：無　　官方臉書：http://www.facebook.com/HongDinHotPot?ref=stream[1]　　價　　位：2013/3/15起，官方臉書宣布１９８吃到飽食材含海鮮、肉類、菜等。(2013年2月則是 特惠價138加1成(開幕那幾天)，肉或海鮮選1類限1盤。現場價168加1成，肉及海鮮皆能選1類但限點1盤。團購價168免1成，肉及海鮮各類選1盤(只能點1次)團購價加120升級288，肉、海鮮無限點現場價288加1成，肉、海鮮無限點 以上皆含丸類無限)　　營業時間：週一到週五下午四點起營業至半夜二點。六、日則早上十一點起。　　可否刷卡：否　　優惠資訊：出示１７LIFE的APP中有優惠券「憑券9折」，直接出示即可享受優惠，全桌適用，2013/5/5止　──────────────────────────────────────心得:一、位置:位處一中鬧區，近台中公園、一心市場，更是緊臨萬代福，天時地利，又處轉角，當屬黃金店面。可與萬代福異業結盟，應能更增加客源。

二、座位:只有一樓，略嫌過少。以全部點單式(連飲料、冰品也非自取)來節省浪費與空間(免去挪出擺放菜櫃或副食的地方)，若是熱門用餐時間，恐需預約方為勝算。除非刻意避開精華時段。

三、價位:若以138(加1成)能吃火鍋餃類、丸類吃到飽來說(肉或海鮮主食只能挑1樣且限1盤，蔬菜類和麵飯類相同)，極為划算。若是168(加1成，團購免1成，但非常態)元，變成海陸各1樣，算來也不貴。至於288元(需再加1成)，海鮮與肉類吃到飽，恐怕對比副食擅長的鮮友千葉和更便宜的198元趣味一下(免1成)、知名的大喜鍋(中午165，但單人需加價)、甚至健行路與學士路上的大夯鍋(平日中午198加1成)來說，似乎較讓人卻步。但138、168、288的三種價位，選擇較多元，比較有彈性。

四、豐富:餃類有些滿新奇的如蟹黃花枝餃，「球類」眾多，魚、蝦、甜、鹹應有盡有。但冰品與糕點的不定時更換，似乎比較固定，或者說一餐內的變化程度並不大。到是沙拉出奇的好吃，會隨人數調整，不會有賓喧奪主的無奈感。飲料有四種，可惜沒有咖啡、奶茶、綠茶之類，建議應增加。

五、口味:大致上來說湯頭適中，肉片OK，餃類、丸類、火鍋搭擋類都有一定的分數，可惜大腸頭在菜單上劃掉了，否則想試試。

六、速度:上菜速度，以一人應付四、五桌來說，還算出色。從頭到尾只有催過一次冰淇淋，其餘皆在容許範圍內送達。

七、態度:櫃台老板娘(女主管？)笑容可掬，聲音甜美，解說專業。

八、綜評:新開幕的店家，位處中華夜市、萬代福鬧區，用獨特的價位戰和最有效率與節省的吃到飽點法(包含座位空間控制、餐點重點突顯)，以138(回饋價)與168(團購價)來說滿划算的，但若回復僅1種價位288元，則需再三考慮。另外營業時間特意延長至半夜二點，必是配合夜市生態，然而一中街區12點前就陸續關門，估計金黃時段應在下午六點至晚上八間間，第二波高潮應在10點前後。整體來說，位子不多，但不失為百元美食的口袋名單，138加1成約152元吃到飽，即便是火鍋配料類吃到飽，CP值也達到中上水準。建議應儘速成立官網與官方臉書，擅用免費的行銷資源。往後可推出抽獎、集點卡、會員卡、刷卡、異業合作、愛評網(酷碰卡、美食休閒網、PAYEASY、PTT)等特惠方案。

菜單:一、肉類:牛肉片、牛五花片、牛雪花肉片、雪降豬肉片、梅花豬肉片、紐西蘭羊肉片、紐西蘭羊腿片、雞肉片。

二、海鮮:鱈魚排、白旗片、小章魚、魚下巴、貴妃鮑、鮑魚角、鮮蝦、蛤蠣、紅蟹身、淡菜貝

三、蔬菜:高麗菜、大陸妹、青江菜、玉米、大白菜、玉米筍、金針菇、香菇

四、吃飽飽:白飯、王子麵、冬粉、寬粉、雞絲麵、鍋燒意麵

五、火鍋好搭擋:龍蝦棒、櫻花蝦卵、黃金魚蛋、魚卵卷、黃金豆腐、魚豆腐、翡翠龍蝦卷、蟳味棒、海膽包、芝心包、起士燒、芝麻球、日式蝦球、蟹黃蝦球、龍蝦球、黃金起司球、章魚球、起士魚豆腐、爆濃芋泥、黃金麻糬、百頁豆腐、凍豆腐、米血、鴨血

六、丸子類:花枝丸、貢丸、虱目魚丸、吻仔丸、香菇貢丸、綜合丸拼

七、餃子類:鮭魚餃、蟹黃花枝餃、蝦餃、花枝餃、燕餃、鱈魚餃、綜合餃拼

八、沙拉:龍蝦沙拉、紫金沙拉

九、甜點:方塊蛋糕、杜老爺冰淇淋、瑞士卷

十、飲料:可樂、雪碧、芬達、多多

照片:1、實拍138元證明(需1成)http://pilikang.pixnet.net/blog/post/37566596[2]

2、招牌http://pilikang.pixnet.net/blog/post/37566580[3]

3、湯頭http://pilikang.pixnet.net/blog/post/37566578[4]

4、副食菜單http://pilikang.pixnet.net/blog/post/37566576[5]

5、全餐菜單http://pilikang.pixnet.net/blog/post/37566574[6]

6、火鍋好搭擋菜單http://pilikang.pixnet.net/blog/post/37566572[7]

7、餐廳內部http://pilikang.pixnet.net/blog/post/37566558[8]

8、由內往外看http://pilikang.pixnet.net/blog/post/37566554[9]

9、餐桌http://pilikang.pixnet.net/blog/post/37566548[10]

10、高麗菜http://pilikang.pixnet.net/blog/post/37566542[11]

--http://blog.cca.gov.tw/blog/pilikang[12]劇名:新戀愛世代●我也有覺得「活在世上真好」的時候,就是當我喜歡上一個人的時候。●不敢面對自己的感情,就算跟任何人在一起,只會讓自己變得更寂寞。劇名:戀愛奇蹟●審視自己的內心,才是對自己施加的魔法, 多喜歡自己一點,就會變得更美、更堅強。

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