＜稻禾食堂＞新竹竹東・道禾食堂・小鎮裡最棒的視覺與味覺蔬食饗宴 2024

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離開道禾食堂的時候，我們已經在心中默默計畫下一次的造訪。整個新竹地區其實我們已經拜訪了不少間特色的素食料理，帶著北歐風的輕揚 Veggie Delight[1]、年輕咖啡店路線的癮.舒.食[2]、日系麵館十饍麵堂[3]，其實蔬食真的也可以吃的非常有特色，這幾年來蔬食、素食料理開了不少間，我想是因為新竹地區因為快速的人口成長，有許多家庭和小小孩，爸媽在選擇給小孩的餐飲上都相當注重，自然而然，以健康為取向的蔬食就成為了父母的選擇之一，而別以為這樣的料理會很枯燥乏味，不但健康反而都極度美味，尤其是這間位置位在竹東鎮的道禾食堂，帶著一點日系風格的可愛小店低調地開在小巷裡面，其實不好找但是非常值得花點時間來一探究竟，媽媽我與孩子她爸吃了都讚不絕口啊是我們吃過後很推薦的一間蔬食食堂。

原本以為素食料理口味會很單一，攤開菜單 ( Menu: 道禾食堂 )[4] 讓我們驚艷不已，有超多口味的拉麵可以選擇，從紅燒拉麵、北海道昆布拉麵、胡麻沾醬、泰式打拋拌飯也有，先生點上了咖哩拉麵，我則是點上小松菜飯，和Dory一起吃。先說我點的日式小松菜飯，五顏六色的蔬菜混和著軟硬度適中的米粒，搭配口感中有點帶脆的松子、稍微醃製過的小松菜，好好吃啊啊啊! 以我常自己做小松菜飯給Dory 吃來說，眼前這碗老闆不但很厲害的利用了蔬菜的脆度、米粒的軟硬度帶出了口感的立體感，更棒的是調味也相當洽當，不鹹也不過於平淡的滋味，搭配各種蔬菜在口中咀嚼後散發出的清香的滋味，真的很爽口同時味道又相當令人滿意，厲害啊! 然後，先生的咖哩麵是我們最推薦的餐點，滿滿的蔬菜在碗中，光是這繽紛天然的食材顏色，就讓人胃口大開，基底的拉麵湯頭有點類似沾麵，濃稠狀的咖哩，口味相當濃郁但不死鹹，不確定湯頭中是否加入燕麥奶，與泰國咖哩麵類似的奶味增添了濃郁的風味、麵條、蔬菜，各種滋味都相當豐富，有嚼勁的麵條則是我們最愛的偏硬口感，最後一定要推隨餐的炸唐揚串，其實完全是肉的口感，佐伴鹹鹹甜甜的醬汁消除了素肉的生菜味，真的非常開胃 !

聽說這間店的老闆與老闆娘，本身吃素相當多年，希望結緣因而開設了這間食堂，店內餐點皆不使用蛋奶、蜂蜜，任何動物性成分的食材、以燕麥奶取代牛奶、選擇非基改、天然，以及部分有機的農作，食材都是夫妻兩精心挑選、料理也是出自他們之手，而店內看見的桌椅，據說也是老闆與老闆娘利用舊木手製而成，再搭配牆上的一些手作小型植栽、畫作，讓整間店充滿了原生感的同時，又極具有視覺豐富度。

小小閣樓秘密基地 / 店內走到底有一個小閣樓，需要脫鞋才能上去，不能在這裡用餐但可以上去參觀，裏頭布置的就是一個小小遊戲區，有一點玩具、一點書籍，實在可愛啊! 然後，店內也有一張木馬，謝謝老闆當天借我們Dory 玩，多少分散了一點她的注意力，讓我們可以等待餐點上桌啊。

後記 : 來到這間，才一進門就跟孩子她爸說，馬上想起了我們拜訪沖繩許多山丘上的小店，有著溫暖色調的內裝、提供著店主親手製作、想要呈現的料理獨特滋味，食材、擺盤、口味面面俱到，真的很高興也能在竹東遇上如此棒的食堂。但是，因為餐點都是老闆與老闆娘現點現做，所以，需要等候餐點的時候會比較久，尤其如果人潮很滿，等待的時間會更久，因此，建議大家一營業就入內用餐，會比較好哦。然後，附近巷弄相當難停車，建議大家導航來此之前，先在附近找好停車位後走進來巷弄用餐，會比較方便哦。

地址 : 新竹縣竹東鎮康寧街133號, 公休, 每周二、三，以及不定時休, 營業 : 11:30-14:00 、17:00-20:00