＜中壢區 懷石料理＞[桃園中壢]中壢SOGO商圈最老日本料理，懷石套餐竟然只要 ... 2024

中壢區 懷石料理 [桃園中壢]中壢SOGO商圈最老日本料理，懷石套餐竟然只要...,【桃園美食】日本活體海鮮直送！這鮮度這美味絕對不愧對...,【桃園龍潭．蘭亭映月】無菜單懷石料理｜京都日式庭園,【食記桃園中壢藝奇】新日式懷石料理．玩出兼具創藝及美味...,【食記桃園中壢藝奇】新日式懷石料理．玩出兼具創藝及美味的...,中壢懷石料理-Quanx,中壢老牌美味的日本料理店，服務待加強-名賀日式料理,優雅靜謐無菜單懷石料理@桃園觀音日式禪風庭院餐廳,六番精緻懷石料理-Facebook,六番精緻懷石料理-目前店家搬回平鎮區廣泰路258號預約電話...,六番精緻懷石料...

名賀日式料理開在中壢SOGO附近，經過蠻多次，不過始終沒有進去過

後來輾轉得知，名賀日本料理是中壢附近最＂老＂的日本料理店，算是始祖來著

雖然中壢地區開了不少間日本料理，但是在中壢這些強敵環伺的日料界

能屹立不搖那麼長久的時間，想必一定有其過人之處

這天剛好趁著１５１要到中壢SOGO血拼，就來探探名賀日本料理的虛實吧！

名賀日式料理就位在中壢的元化路上，距離中壢SOGO不到兩分鐘的車程

大紅色的招牌十分醒目，而且就位在轉角，很難不被名賀吸引

咬咬跟１５１雖然常常經過，比較可惜的是附近並不太好停車，所以往往都＂咻＂一下就開過去了＞＜

店內裝潢看得出來有些歷史的痕跡，不過整體來說也算是窗几明潔

板前掛滿了日式大燈籠，上面寫著日本各地的地名

一旁的黑板寫著名賀的招牌菜色，除了一些日料的基本款，名賀也有許多創意菜色

板前，冰櫃中放滿了當天現採買的各式魚貨，別小看這年輕小師傅，刀工廚藝可是一流！

名賀的菜單，今天造訪時名賀過兩天就要換上新的菜單

所以這裡就不ＰＯ菜單的細項了，基本來說，名賀日本料理除了單點的品項外

也提供套餐的選，（小聲說：這裡的套餐真的超威的！）

這次我跟１５１就特別點了５８０跟１０８０的懷石套餐

什麼５８０元的懷食套餐！？怎麼可能？１０８０還比較合市場行情？

５８０元該不會只有丼飯一碗配個味增湯之類的吧！？

厲害了！５８０懷石套餐，主菜５選一，搭配５道配菜，超便宜！

原價１９８０的懷石套餐，現在也只要１０８０，食材明顯比５８０高級許多（廢話！多了近一倍的價錢）

雖然食材沒那麼好，感覺５８０元的懷石料理價格還是非常厲害呀！

先從５８０元的懷石料理介紹吧！

前菜沙拉：日式和風沙拉

看這沙拉的份量，光外面單點可能就要百元以上，新鮮時蔬水果加上特調的日式和風沙拉醬

比較特別的是名賀還加入口感冰脆Ｑ彈的脆藻，讓整體口感吃起來十分有趣

茶碗蒸

一般都是用小不啦嘰的小茶杯，名賀可用用大茶碗盛裝

配料也十分豐富，上頭放了一尾蝦外，還加了許多綠色的藻類

蒸蛋裡野放了蛤蠣一同炊蒸，爭但吃起來有股高雅清甜的高湯香氣

上頭的綠藻更是畫龍點睛，吃起來滑溜順口，蒸蛋也相當滑嫩可口

土瓶蒸

還記得爸爸小時候帶咬咬去吃日本料理的時候，總會來上一壺像這樣的土瓶蒸

不過近年來卻很少在日料中看到土瓶蒸的身影，只有在吃到飽的餐廳才看到土瓶蒸

當然滋味也跟咬咬以前喝到的時後相差甚遠，在名賀喝到的這壺土瓶蒸

真的就是那十幾年前那股老滋味，滿滿的干貝鮮湯，再加上整尾蝦子一起燉煮後的蝦頭鮮味，超好喝！

野菜天婦羅

這份量可不是開玩笑的，十足豐盛，一般價位少說也要１５０元左右

如果單點，吃完上面一輪，５８０的預算早就用完了，哪還吃的道主菜！？

天婦羅的麵衣口感相當棒，薄脆中帶有香氣

蔬菜的熟度拿捏的也很恰到好處，茄子堪稱是最難炸的蔬菜，過久含油，火候不到則帶有草腥味

名賀炸出來的茄子油亮鮮豔，入口清爽富有水分，可見名賀的炸工實力！

沾醬上以一般常見的蘿蔔泥日式醬油為基底，再加上些許七味辣椒粉及蔥花調味

主菜：海陸雙拼（香烤松坂豬＆烤香魚）

據說這樣的組合是名賀最受歡迎的組合，有松坂豬跟烤香魚，很難不讓人心動

香烤松坂豬

雖然是雙拼菜式，但份量跟本就是單點份量，光看就爽度十足！

香烤之後的松坂豬，不僅上下兩面都呈現金黃的酥脆外皮

裡面的松坂豬更式透著點點油光，切成適宜薄片，入口感受到酥脆外皮甘甜的油脂感

松坂豬特有彈性Ｑ度，越是咀嚼，越能感受到松坂豬鮮甜豐腴的肉汁

烤香魚

香魚尺寸也是相當碩大，表皮焦香迷人

以前看過日本料理節目，有稍微學到怎麼幫香魚去骨頭

先用筷子在香魚的背部按壓，從頭壓到尾，然後頭尾一拉，魚刺就去掉囉

事實證明，看跟作根本兩回事，雖然香魚被我們剝的破破爛爛，絲毫不影響美味

香魚的魚肉相當的細膩，炙烤過後，吃起來熱呼呼軟綿綿，不需要調料，單純魚的鮮味就相當棒！

看完５８０元懷石套餐，是否心動！？等等，先看完１０８０的懷石套餐，您會更心動！

１０８０懷石套餐

極上刺身

擺盤相當美觀份量也讓人相當滿足，花枝透過師傅的刀工綻放出美麗閃耀的花朵

炙燒的碩大干貝更是十足吸睛，這份極上刺身就像一艘盛滿魚貨的漁船一般豐盛

生魚片新鮮度也是無可挑剔，咬咬我很喜歡一口大小適口的生魚片厚度，搭配現磨芥末一口吃下剛剛好

香蒜鮑魚

香蒜鮑魚一上桌就氣勢驚人，炙熱的鐵板上噗嚕噗嚕滾燙滾的濃郁的湯汁，不時還會聞到超濃郁蒜香氣

鮑魚下手不手軟，隨手一撈就是豐腴的鮑魚塊，雖然經過醬汁的烹煮

吃起來鮑魚依舊軟嫩多汁，搭配濃郁夠味的香蒜醬汁，超好吃！

下面竟然還曾著讚歧烏龍麵！烏龍麵完全吸收的蒜湯的精華，也一併吸收鮑魚的鮮度

這款香蒜鮑魚讓視覺，嗅覺，味覺，聽覺都獲得極大的滿足，很久沒吃到讓人想拍手叫好的好菜了！

極上握壽司三貫

雖然一樣都是生魚料，但是種類完全不同，奢華的使用大尾甜蝦，炙燒鮭肚以及海膽

跟極上生魚片不同的是，握壽司口味比較偏重，油脂也較為豐厚

炙燒鮭魚肚經過炙燒後整個油脂活性化，不僅香氣逼人，入口即化的口感更是讓人驚艷萬分

甜蝦表現也很不賴，第一尺吋硬是比一般甜蝦大上不少，所以口感上相對會豐滿一些

甜度跟蝦肉的甘美口感自然不在話下，纖雅細膩，回味再三！

海膽也是相當令人驚艷，入口海潮鮮味極為濃郁，舌頭一頂還能感受到海膽鮮軟的肉質

濃郁的風味在口中久久飄散不去，超好吃！

烤大干貝

雖然生魚片就有包含一顆微炙烤的生干貝，但是這次上的大干貝不僅風味香氣有過之而無不及！

碩大干貝大概掌握五分熟的熟度，入口可以感受到干貝纖細的肉質纖維

咀嚼中干貝的汁液源源不覺的不斷湧出，跟生干貝相比，我更愛這樣的口感！

焗烤天使蝦

整隻天使紅蝦剖半，塗上滿滿的起士白醬烘烤

天使紅蝦新鮮度很棒，用筷子輕輕一挑，蝦肉跟殼馬上脫離

奢侈的一口吃下，天使紅蝦比起一般的蝦種肉質是比較偏軟嫩的，但甜度較濃厚

搭上微焦感乳香焗烤剛剛好，天使紅蝦的甜度與其搭配不僅並沒有抹去天使紅蝦本身的鮮度，反而更加分！

鰻魚蒸飯

出乎意料！１０８０元竟然還能吃到現在貴鬆鬆的鰻魚！而且片數還真不少！

鰻魚的肉質真的很軟嫩，蒲燒的作法醬香入味

鰻魚的油汁滲入米飯當中，沾染了浦燒甜甜的醬料，混著鰻魚的鮮香，好吃！

黃金蒜蜆湯

我跟１５１想說就一般的蛤仔湯呀，只是湯色乳白乳白的

淺嚐一口簡直驚為天人，這蜆精的味道也太濃厚了吧！

而且還加入了大量的蒜頭一起熬煮，蒜頭都被熬煮的鬆軟不留辣度只留甜度

蜆湯的滋味襯著蒜香，當你拿起湯匙的那一刻，你就捨不得放下來了！