＜拔絲地瓜比例＞《拔絲地瓜》食譜與做法，共79 道 2024

2021年12月15日—天氣冷就想吃熱呼呼的點心甜蜜蜜的古早味點心實際做起來發現材料和做法都很簡單分享給大家^^材料:地瓜3~4條(小)砂糖約100g油適量(油炸/糖漿用一點 ...

2021年8月6日—地瓜450克·油(炸用)1000cc·表面:·白糖100克·水50克·芝蔴可有可無 ...

2021年8月6日—預備食材·地瓜450克·油(炸用)1000cc·表面:·白糖100克·水50克·芝蔴可有可無 ...

2021年4月8日—2將鍋燒熱，用油滑鍋，再下糖和水，防止粘鍋3各種炒糖方法的投料比例要正確，否則會導致操作失敗，水炒法，糖和水的一般比例為3：1，油炒法，糖和油的比例 ...

拔絲地瓜是中式餐廳很熱門的甜點吃完大魚大肉後，來一盤拔絲地瓜，滿足的咧！其實，拔絲地瓜也可以自己動手做，做法一點都沒有想像中困難哦～而且材料超簡單的！

2022年11月17日—拔絲地瓜是中式餐廳很熱門的甜點吃完大魚大肉後，來一盤拔絲地瓜，滿足的咧！其實，拔絲地瓜也可以自己動手做，做法一點都沒有想像中困難哦～而且 ...

拔絲地瓜，是將地瓜切塊，炸熟，煮糖漿到正確的溫度後，立即拌入糖漿，趁熱拉絲食用。食用時用筷子夾住地瓜可以拉出很長的糖絲，所以叫拔絲，但由於剛拔出來絲的地瓜非常 ...

2022年6月2日—「拔絲」是中國北方菜道地甜品常採用的料理技術，其將將糖熬煮至一定的濃稠程度後，放入先炸好的蘋果、香蕉、地瓜等食材，快速攪拌，再以筷子拉出細絲。

2021年9月4日—（1）糖的比例大約是地瓜重量的五分之一。（2）糖漿裡除了一大匙油，切記不要加水，外層糖衣會不夠脆。5,611瀏覽.2021 ...