![[西點烘焙丙級證照篇] 13.紅豆甜麵包](https://i.imgur.com/RJqtpdQ.png)
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2016年8月16日—現在呢～我們要來看看～如何加速KO丙檢的甜麵包！甜麵包總共有四種→橄欖形餐包、紅豆甜麵包、布丁餡甜麵包、奶酥甜麵包2022年丙檢有新規定， ...
2020年2月21日—1.放入酵母並加部份的水搖勻·2.放入高筋麵粉、低筋麵粉和奶粉·3.再放入砂糖及鹽·4.倒入剩下的水和蛋液，打至不黏手的程度·5.加入奶油後用慢速打 ...
紅豆甜麵包料理怎麼做才好吃？這裡有29篇超簡單家常食譜通通免費看！包括：一種麵糰給你三種甜麵包～紅豆捲麵包，栗子豆沙麵包，卡士達麵包。,紅豆餡甜麵包,蜜紅豆 ...
紅豆甜麵包料理怎麼做才好吃？這裡有30篇超簡單家常食譜通通免費看！包括：一種麵糰給你三種甜麵包～紅豆捲麵包，栗子豆沙麵包，卡士達麵包。、紅豆餡甜麵包、蜜紅豆 ...
2019年3月21日—烘焙丙級紅豆甜麵包-應考攻略解析·工作桌面輕撒高筋麵粉（手粉），以防麵糰黏著。·將麵糰滾成圓形。·測量麵糰溫度，宜26~28℃之間，以便控制基本發酵 ...
2018年6月9日—步驟.麵糰攪拌1：打一顆蛋，倒入冰水(使用冰水可避免發酵過度)，做成蛋水，總重為350g。麵糰攪拌2：除奶油外，將所有麵糰材料(其中低筋麵粉要先過 ...
2018年6月9日—以直接發酵法製作18個紅豆甜麵包。每個麵糰60g，內餡30克。【關鍵字】：麵糰、冰水、紅豆、紅豆沙、低筋麵粉、麵包、麵團.