＜基隆廟口夜市 綜合日式料理＞【基隆廟口夜市美食】新鮮美味壽司，隱藏版攤販 峰壽司 2024

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基隆廟口有哪一味是外地人不吃，基隆人超愛的隱藏版攤販呢？

答案就是這家峰壽司，

一家位在基隆廟口的攤販壽司，

竟然能讓吃慣新鮮海產的基隆人，

都稱讚到比店面壽司店還好吃的現做壽司，

究竟是有多好吃，趕快讓我們看看。

走近看看前台的海鮮，個個都新鮮又大尾，

讓人光看了就口水直流囉！

招牌的香魚甘露煮，一份就是這麼一大隻，吃過的都讚不絕口。

看師傅現場製作沙拉，以現切的水果搭配新鮮章魚，擺盤上看起來相當清爽，

師傅的手法也很細膩，

其衛生、新鮮度，

讓人完全無法想像是夜市攤販，

反倒像是到了日本小小的壽司店用餐一般，

雖然位置小，

但用餐環境很溫馨。

峰壽司並沒有太多品項，

主要就是壽司、手卷、沙拉和生魚片，也有湯品可以做選擇。

問了一下店家，發現峰壽司創立於2013年1月，

主要提供日式冷臺料理，

一家低調的店，

卻有著非常用心的師傅。

來到峰壽司，

基隆人必點這道招牌香魚甘露煮。

煮得相當入味的香魚，

吃起來軟嫩甘甜，

裡面滿滿的魚蛋，

只有滿滿幸福感能夠形容當下的感覺。

小菜 – 日式柚香醃蘿蔔

這道完全顛覆了我對蘿蔔的味覺記憶，

從來不吃蘿蔔的飄兒，

只能說日式柚香醃蘿蔔簡直是醃蘿蔔中的王啊！

清淡的前菜，

新鮮的章魚沙拉，

沾上清爽的醬汁，

吃起來非常棒。

到日本料理店，除了點生魚片來試試一家店的功夫，

如果有比目魚，飄兒一定會點比目魚來試試，

比目魚清新和清淡的味道，以清淡的調味品處理過，

刷上油避免脂肪含量低的比目魚變乾，

是烹飪比目魚的基本。

峰壽司的炙燒比目魚壽司，

肉質非常的綿密，

味道也處理得很好，

但個人認為它有點過油，

但其他親戚都覺得很棒，

所以不怕油的朋友，

就勇敢地給他點下去吧！

自從在日本吃過鐵火丼，一直都無法抵擋便宜又美味的鐵火丼，

看到峰壽司有鐵火卷，

就毫不猶豫的點了一份，

結果一整份竟然有十二個壽司卷，

未免也太划算了，

且鮪魚非常嫩，

吃起來在CP值上，完全不輸築地壽司，

如果想填飽肚子，又想吃的美味，

這道鐵火卷，飄兒整個大推。

最後要介紹的便是這個海膽手卷，

吃壽司以來，飄兒從來沒吃到過這麼大顆的海膽，

大部份的海膽分量都只有峰壽司的一半，

而最讓大家害怕的海膽消毒水味，

峰壽司是完全沒有，

整個口感也非常順，

雖然飄兒吃過的海膽沒有說很多，

不過我可以大聲的說，

他們的海膽比築地壽司大[1]還好吃（雖說築地壽司大整體而言超讚，但相比之下，海膽就很普通）

 → 峰壽司是一家相當讓人驚豔的壽司店，雖說位於熱鬧的平價小吃 – 基隆廟口內，但其餐點新鮮度與師傅的專業程度，可說是北部值得一推的壽司店，喜歡新鮮壽司的朋友，也可以從臺北坐車到基隆廟口試試喔！

位置：基隆市仁愛區仁三路32攤位（基隆廟口內）