＜中壢夜市腿庫飯＞[愛中式料理] 中壢豬腳飯 2024

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　開始寫這篇之前，要來小小告解一下！  因為因為...之前寫過的霸王豬腳[1]，那時認真地以為它就是開啟愛吃葉踏上吃豬腳飯之路的店，起因是原本的店連續去了幾次都沒開，幾番搜尋之下，我和阿比兩人認真地以為它搬家了，變成了霸王豬腳，殊不知這一切都是個誤會~~而且誤會很大！！    愛吃葉的豬腳飯啟蒙店就是這一篇的主角--仍然好端端開在中壢夜市尾巴的豬腳飯啦。

                                                         就在夜市牌坊外面的小攤位中壢夜市尾巴就是新民路和明德路交叉口附近，它就開在牌坊走出來右手邊還的那一排，就是用路邊停車帆布棚搭出來的那種攤位呢！吃飯時間，他家總是會有人圍住，外帶和內用都有呢。

                                                          算是頗便宜攤子側邊有老闆自己寫的價目表，在豬腳飯的世界中，算是很便宜的，又很美味～整個大贏！！老闆還賣麻油雞，還有香菇雞湯這種夜市比較少見的湯類，這兩樣就算是中等價位囉！無奈~每次到中壢夜市吃的東西頗多，往往2個人點一盤豬腳飯吃就差不多往下一家前進了，麵線、雞蛋糕、溫豆花的粉圓QQ，偶爾來個烤肉或木瓜牛奶，你看看我的行程真的很滿吧！  所以這麻油雞和香菇雞湯愛吃葉都沒喝過，但有網友頗推就是囉！

                                                          看那鍋子根本是老滷鍋囉跟霸王一樣，這裡的鍋子也是老滷鍋，雖說這裡的沒有霸王那麼的烏漆漆，但鍋邊都圈了滷汁留下的黑黑痕跡，這樣的老滷鍋都會給人一種「啊~好好吃的感覺啊！」，也許有人覺得髒髒的，至少我很喜歡這種感覺。 

                                                         整個廚房小而美從外頭看是帆布停車棚，走進裡頭卻是接連公九公園的邊邊，綠蔭草地小廣場邊就擺著桌子和路邊攤招牌的紅椅子，這樣倒也可以容納個15-20人，坐下來倒是也很愜意，而且趁等待的時候看向廚房，廚房看起來也不小咧！

                                                           ＊　豬腳飯 $70　＊每次必點的豬腳飯，大約5-8分鐘就送上來了，有時候外帶的人多一點也會等更久，但都還可以接受啦，畢竟好吃很重要，哈哈！圓盤裡有油豆腐+筍子+豬腳，再灑上一點點蔥花，豬腳有的時候是腳蹄，有的時候是靠中段，愛吃蹄膀肉多的就可以直接點蹄膀飯，這樣一盤70元，真的算是C/P值頗高的。

                                                          豬腳滷得油香透亮這一次吃到的是腳蹄，是豬皮較多，油脂也剛好的部位，跟霸王一樣，豬腳都滷得油香透亮，閃閃發光的樣子真的很吸引人！ 

                                                          白飯粒粒分明附上的白飯一碗，粒粒分明，跟豬腳的深咖啡閃閃發光樣對比起來，很難不食指大動啊！

                                                          直接倒入醬汁一定要做的事是把圓盤上的珍貴滷汁倒到白飯上，殺他個片甲不留！ 

                                                          一定要的醬汁淋飯你看看，淋上醬汁的白飯瞬間也變得油香滑順呢！光吃白飯也很有米香又QQ，但個人偏愛有加醬汁的~比較有味道！ 

                                                          充滿醬汁的豬皮好好吃這兒的豬腳的味道是沒有霸王來得香濃，但是相較之下比較不死鹹，尤其是豬腳皮，靠近腳蹄的豬腳皮油脂較少，吃進嘴裡不會很油膩，沾附了滷汁，微微的QQ口感，好吃呢！ 

                                                          豬腳皮還可以透光呢而且啊~這豬腳皮薄得可以透過光咧！這就是油脂少的証明呢！至於豬腳肉...  我沒印象了...因為全進了阿比的肚子裡，　但依照以前吃過的印象，肉也很好吃囉！可以說是不管哪個部位都滷淂很好吃的豬腳啦！！ 

                                                          ＊　滷蛋 $5　＊阿比很愛加一顆滷蛋，一顆才5元，比外面便宜很多，看看這滷蛋...嘖嘖嘖...裡頭的蛋黃好大喔！  (愛吃葉猜測這是鴨蛋)滷得顏色都透了，深深的咖啡色佐著黃色的蛋黃，看起來就很不錯，喜歡蛋的人一定要試試看，尤其把蛋黃放在白飯裡攪爛，讓白飯上有滷汁又有蛋黃，喔喔~~人間美味！  (個人不喜歡滷鴨蛋，雖說是猜的，但就是沒吃)(沒吃為何還可以說那麼多...因為我好喜歡這樣的吃法咩) 

                                                         油豆腐這天沒有滷很透固定都會附的油豆腐，照理來說也都會滷透，咬下一口裡頭很入味又多汁的，但是......偏偏這天的油豆腐不太入味，算是唯一小小敗筆，不過呢，反倒可以吃出油豆腐本身濃厚的豆香味，也算是有稍稍扳回一城啦！

至於筍子，沒有特寫，但愛吃葉個人頗愛，因為它走比較清淡口味，讓嘴巴裡的味道可以濃淡有別，算是清爽的呢！

自從阿比知道自己誤會大了之後，只要想吃豬腳飯，或是只要到中壢夜市，都會到這兒來一盤豬腳飯，像是犒賞自己"漏勾"很久沒吃要補回來一樣咧！  而霸王豬腳呢...就掰掰啦！  (人各有所愛咩~哈)

【順便看一下】霸王豬腳[2]

中壢豬腳飯˙麻油雞地        址：桃園縣中壢市明德路與新民路交叉口 (中壢夜市尾巴)電        話：no大  推  薦：豬腳飯 (網友也推香菇雞湯)  單價範圍：$5-90 營業時間：18:00-23:00 (一定有的時間，公休不一定)  刷        卡：no停        車：汽車不好停，機車還ok