＜惠美壽亭＞[高雄]道地家庭味日式食堂 2024

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這間道地家庭式日料理已經聽了好幾年,卻一直與它擦身而過.

這次終於找到機會,和從外縣市來訪,深愛日式料理的格友,

一起走訪這間在高雄默默開了好幾年的惠美壽亭.

惠美壽亭位在高雄崛江商圈附近的中興街上,隱身在一條安靜的小路裡.

外觀是半個小食堂,一樓舊公寓外側做了一個小小的斜頂屋簷.

非常特殊的店內布置,用日曆貼滿牆壁XDD

有一個個的榻榻米四人座位,也有中間的兩人木頭桌.

不過店家有店家的堅持,不能讓菜單還有師傅入鏡,

所以這是店內環境的唯一一張照片.

吃這種日式料理最適合配個燒灼或日本酒啦!

沒騎車或開車的捧油,可以自行詢問店員喔!

而我們這幾個騎車的小朋友自然是乖乖喝茶.

惠美壽亭的茶應該是煎茶,茶的味道較沉,不是我喜歡的那種清新的日本茶味.

如前面提到,惠美壽亭的菜單是不能入鏡的.

而且上面就如前人說的,全部都是日文(有漢字就是了).

但看不懂也沒關係,因為店員阿姨們都很樂意介紹每樣你看不懂的日文給你聽. 

我們是店內第一組客人,因此沒等上太久,菜就上桌了.

這是惠美壽亭的招牌-蔥花鮪魚丼.

深色的大缽裡盛了七分的壽司米,附上蔥花跟滿滿的生鮪魚碎肉,

最後在放上一小坨芥末泥,看起來好好吃啊~~

專業的阿姨知道我們要先拍照,拍完後便詢問要不要幫我們把飯拌勻.

服務都做到這樣了,哪好意思拒絕(笑) 阿姨俐落地拿起湯匙, 攪拌了兩分鐘,

蔥花鮪魚丼迅速變成蔥花鮪魚散壽司(笑). 迫不及待拿小碗將飯盛入,

夾起一口放入口中. 嗯….好吃! 雖然是拌過的蔥花鮪魚丼,

但還是吃得到鮪魚肉, 飯, 蔥花的口感, 既融合又層次分明.

讓我大為讚賞的還有這碗丼的米飯,粒粒分明不黏膩, 雖然做成壽司飯,

醋飯的酸味卻不會太高而搶掉鮪魚的鮮甜. 總之吃一口之後,

完全可以知道為什麼所有來過的朋友都大推這份.

到這種日式家常小店,只要看到玉子燒我都想點一份.

惠美壽亭的玉子燒也是朋友大推的一道,不過最後點了最簡單的原味,

而沒點朋友推的鰻魚玉子燒.

惠美壽亭的玉子燒,只能說,非常非常,非常知道地的日本味啊!

層次分明卻不分離的鬆軟口感, 一口咬下有柴魚高湯的微微鹹味,

但更迷人的是屬於和式玉子燒的甜~好好吃啊!

這份店員說熟客必點的滷大腸. 但上桌時好像應該叫做滷味拼盤,

因為除了大腸之外還有滷蒟蒻和滷大根.

切成薄片的滷大根,我喜歡這個滷汁, 也是柴魚底加上醬油的偏甜醬汁,

將白蘿蔔滷得十分入味. 上面灑上的七味粉更襯蘿蔔的甘甜.

其實在這之前,我不知道日本人也吃大腸.

惠美壽亭的師傅將大腸處理得很乾淨,吃起來沒有塞逼(台語)

大腸的口感也不像台式滷味那麼軟爛,而是保有客家菜薑絲大腸裡大腸的嚼勁.

吃這頓飯時,格友剛好聊到前幾天他吃過的唐揚雞肉.

我們就順便點了一份試試(也太順便)

唐揚雞肉的雞肉本身不難吃,肉汁也鎖在裡面.

但這麵衣頗厚…一口下去粉感味蠻重的,

且麵衣的油沒有逼出,以致於放一下後就開始出油.

算是今天吃到幾道菜裡面表現最不特出的一道.

不過這個高麗菜與生洋蔥絲倒是讓我印象深刻.

一般日式炸物裡都只放高麗菜絲的. 

雖然比例不多,但冰鎮過後的洋蔥絲配炸物,

確實有解膩的效果.

這一兩年日本料理吃的多,不過像惠美壽亭這種日式小食堂的家庭味料理,

倒是頗少吃到,要嘛就是改良成台味太多. 惠美壽亭算是蠻難得可以來台灣後,

沒特別向台灣口味妥協,繼續堅持日本味的日本料理. (當天後來進來的客人都是日本客)

價格不低,但偶爾為之能不出國吃到這麼道地的日本味,也算是開心的事情啦!

推薦給喜歡吃日式家常菜的大家囉~

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<惠美壽亭>

地址: 高雄市苓雅區中興街135號

電話: 07-3311961

營業時間: 11:00~14:00 17:00~21:00 (週日公休)

美食好芃友[1]

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