＜水林名產＞蕃薯的原鄉找尋台灣精神・11個水林景點、交通、美食 2024

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雲林是台灣的農業大鎮，麥寮鄉有生菜村、古坑有咖啡豆、元長有花生田，來到雲林南邊銜接嘉義的「水林鄉」，許多人對這裡或許感到陌生，而身為雲林人的我，對於水林其實也不是很了解，但後來深訪水林之後，遇見許多向土地致敬的農人故事，本篇介紹雲林水林一日遊的景點、交通及農村美食，期待你也能在水林遇見自己對這塊土地的熱情。[1][2]

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水林舊名「水燦林」，因顏思齊曾經率領漢人登陸開墾，有「開台第一鄉」之稱。農村風貌濃厚，盛產花生、桑椹、蒜頭，同時也是台灣地瓜的重要的產地。水林所生產的地瓜採用採契作的方式生產，以「台農57號」及「台農66號」為主，每一畝田地都有標示和生產資訊，栽種地瓜的面積就有一千多公頃，是台灣中部地區地瓜生產的重鎮，有人稱水林為「蕃薯的原鄉」。每年時序進入十月底，一台台耕耘機忙碌的橫走在田園之間，後頭跟著一群披著花布的阿嬤，在地瓜採收期是全村最忙的時候，甚至會全村總動員來挖地瓜。

由於水林較為鄉下，除了市區的店家較集中之外，如要前往田裡找尋故事，最方便的方式就是租機車或開車前往，建議可在雲林高鐵站或嘉義高鐵站前租汽車自駕前往，移動上較為機動性高、也能延伸到北港鎮[24]、四湖鄉、台西鄉等地旅行。

我們雲林大眾運輸真的很不方便！如果你沒有交通工具，來這裡搭乘公車更麻煩，而現在KKday推出了雲林包車一日遊行程，讓沒有交通工具的大家，也能輕鬆用一日遊的時間暢遊雲林景點，像是古坑綠色隧道、西螺大橋、斗六夜市、虎尾小鎮等等熱門雲林景點，行程可自由安排任選，用一日遊的時間玩遍整個雲林大街小巷。有司機接送，讓你輕鬆欣賞雲林風景，獲得一段舒適又好玩的雲林之旅。

說到蝙蝠，身邊許多朋友都是有著不太喜歡的印象，有的人甚至聞之色變，其實蝙蝠是對於環境非常有幫助的一種動物，而隨著都市化，在城市中蝙蝠的生活環境已經被限縮，要看到蝙蝠，其實變得有點難。而位於雲林水林的「黃金蝙蝠生態館」設置在水林鄉誠正國小旁，也在學校許多適合蝙蝠居住的地方興建蝙蝠房舍，提供「金黃鼠耳蝠」一個居住的空間外，也讓學校的小朋友能夠就近觀察、並且認識蝙蝠。其實金黃鼠耳蝠原本在水林鄉是很常見的一種蝙蝠，數量最多更多達數千隻，但近年因為不明原因開始減少，聽說是噴灑農藥所造成。而為了做好蝙蝠的保育工作，將原本的衛生所重新整理，打造成黃金蝙蝠生態館，希望將保育蝙蝠的觀念傳承下去，也希望大家能來此認識可愛的「金黃鼠耳蝠」。

因為學習簡單，音色漂亮，有一陣子台灣很流行「烏克麗麗」，而我也因此追蹤了一位專門教學烏克麗麗的Youtuber「馬叔叔」，當時很想學烏克麗麗，但是自己太懶惰，但在水林鄉的「冠弦吉他樂器社」，老闆完成了我想彈烏克麗麗的小小心願。師傅是臺灣碩果僅存吉他製造師傅，他將畢生所學的製作技術運用在製作烏克麗麗之上，打造出高品質、高音色的烏克麗麗成品，也讓寧靜的水林日常有了悠揚的旋律。遊客可以入內參觀工廠，老闆不強迫推銷，而且有問必答。如果有興趣，其實可以在此選購一支烏克麗麗回家學習看看。

當大多年輕人都往城市尋找工作的時候，「好蝦冏男社」的社長「阿正」和八位朋友卻願意留在雲林口湖鄉這片貧困的土地上服務。阿正退伍後便決定留在家鄉，他們雖然毫無養殖的背景，卻靠著毅力慢慢摸索，秉持友善土地，天然養殖的理念，堅持無毒、無農藥，以魚、蝦、貝混和養殖法自然養殖。雖然這樣養蝦會讓蝦子的收成時間拉得很長，卻是找回了這片土地應有的光采，他們創業的故事也吸引了不少報章雜誌的報導。現在來好蝦冏男社，不僅能透過講解認識看見他們用心打造的自然生態循環池，還能體驗八卦網拋網捕蝦及品嚐到美味的鮮蝦料理，記得事先預約才能體驗唷！

水林舊名「水燦林」農村風貌濃厚，盛產花生、桑椹、蒜頭，同時也是台灣地瓜的重要的產地。這都要感謝西元1621年時，顏思齊率領漢人登陸雲林開墾，帶進了米糧、豆子、大豆等食糧及耕作技術，奠定雲林在台灣的歷史地位，讓水林有「開台第一鄉」之稱。現今的水林及北港共有當時留下的「10寨」，雲林縣府近年為了紀念顏思齊登台400年，在10寨設立了解說牌，讓旅客回顧歷史，更設立了顏思齊故事館，透過解說與看板讓旅客認識這段歷史的意義與價值。