＜新埔油飯＞【虎亂吃一通】【新埔站】希望不是遺珠早餐篇 2024

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【新埔站-希望不是遺珠-早餐篇】嗯!看到這篇別急著失望，也別以為小虎是沒梗沒存檔可以寫了。事實上這個梗在我腦中已久，打從看了「舒國治」先生的「台北小吃札記」文未的單元「希望不是遺珠」便心有戚戚焉」，也一直想寫篇類似的食記。我想大家有時常會感嘆某些店xxx很好吃，但又覺得不想單就一味而成文，不管理由是覺得單調還是不夠豐富。但換個角度想這些東西是你常吃、也覺得好吃的食物，不拿出來跟大家分享有點可惜，是故「舒老」在書未將這些可能是遺珠的店都拿出來各書一筆，今個小虎也來個見賢思齊焉。

所以今天這一篇失望遺珠p1要寫的、要說的便是小虎經常吃的早餐，這些店可都是小虎吃過一、二十次以上的店哦，而且是因為好吃才去吃，而非急於就章早早裹腹，那就請看倌一起跟小虎享用早餐吧(笑)

p1【新埔市場-無名油飯】推薦度:★★★★1/3☆新埔市場位於捷運新埔站一號出口不遠處，這家油飯大約是在一進「新埔市場牌樓後」直走約莫5分鐘，右邊出現第一個分岔路口的位置，看起來極小的攤子也沒有招牌。這張照片可能有助於大家找到這小攤(笑) 。在不行的話這家背後的銀樓地址給大家看一下，應該就找的到了吧xd這個小攤只賣兩樣東西「油飯」和像是炒米粉的食物(但我一直沒吃過)，會知道這一家是幾年前我搬來新埔時「虎媽」賣回來給我吃的，當時一吃就驚為天人(那時我還沒開始如此愛吃，更沒開始寫食記)。這攤的油飯是論斤賣的，不過我去的話常常是論「元」買，這一大包是50元，通常夠我早、午餐一併解決。ps:這家的油飯冷了都很好吃。雖然賣的很便宜但給的料卻相當大氣，裡頭主要配料是「香菇絲」、「肉絲」還有油蔥等配料。這攤的油飯初入口便有一抹濃淡合宜且逼人的「麻油」香氣，光聞到這香氣沒吃就胃口大開了。其中的配料不管是香菇還是肉未也都相當夠味且好吃。油飯剛買來(微熱)時有點黏性卻吃來清爽;這邊指的清爽是單純油飯的香味，絕不會有亂七八糟不明味道甘擾，更不會像坊間很多油飯吃起來太黏太糊之慮。放冷了後「麻油」香會少了許多，口感也變的較q且微硬，對於愛吃有嚼勁飯類的朋友放涼了再吃也不失一個聰明的方法。

ps:此家的油飯我建議不要加任何的沾醬佐料，最好是就這麼放在塑膠袋裡像是吃飯糰般直接就口享受油飯單純的香氣，那便是美味、那就是小吃、那就是平凡、簡單的幸福滋味。

p2【中山公園旁-蕃茄村漢堡】推薦度:★★★★這家叫蕃茄村的漢堡早餐店，在這巷弄裡開了約莫一年多左右(前兩三個前身也都是賣早餐，但總是撐不過一年的光景便早早收場)。而這家店就開在【板橋-中山公園蚵仔大腸麵線】 [1]的正對面。有時我對早餐點的要求很簡單只要不太難吃就行，重點是一定要有「蘋果日報」可以看且不會有很多人跟我搶「體育板」。一開始單純只是就地利之便才走進來的，當然有報紙可以看，且人不多也是重點之一。而今天我要介紹的這個薄燒是我試了無數次這家其他早餐最後才定情於此，至於口味也是吃了幾次才選定，之後我大約有好長一段時間，只要是休假早餐必來這報到，吃的也都是這樣「全麥蕃茄薄燒」，而口味是「培根起司」。名叫「蕃茄薄燒」不是指裡面夾著「蕃茄」而是店名!!不過這個薄燒裡頭倒也夾了大量的生菜和目苜宿芽，也讓這個燒餅顯得清爽許多，看起來就不像台式燒餅那般油。除了生菜和苜宿芽外，當中還有煎的赤赤赤的培根、起司、蕃茄。大口咬下首先讓小虎驚訝的是「酥到不像話」的薄燒餅皮，常常吃的是滿桌掉滿餅渣，但也就這樣才讓我覺得過癮，除了酥脆外，這薄餅也烤的極香(雖是冷凍食品)極好吃。

我曾試著單吃這薄燒但直接吃會因乾而感到礙口，因此裡面的大量生菜、苜宿芽和蕃茄片就幫了大忙讓每口都顯得滋潤，而烤的微焦的培根則讓每一口咀嚼都多了份培根香和油氣，起司更在當中扮演了絕佳的乳化角色讓口感上添了份滑口感。坦白說我愛這薄燒還有一個原因是，這小小的早餐裡每一樣食材都能在每一口中嚐到其該有的定位，決不搶戲且層次豐富(不管是味道還是口感)，怎吃都不膩。

p3【168饅頭店】推薦度:★★★☆

最後則是這間隱藏在萬板路小巷中的包子饅頭店。一開始我會上門除了是方便外，便是便宜。此店種類繁多，但在我試過幾種後，只單獨鐘情其「肉包」。ps:此家絕大多數的包子、饅頭都是17元，但別以為人家便宜就會隨便，老實說這家饅頭和包子類其麵糰本身都相當有嚼勁且道地，也因此一個就夠讓我有飽足感了。其肉餡算是傳統口味再加以改良，吃起來有一抹淡淡的「胡椒」香，很像「迪化街」口那家的肉包，算是相當合我胃口的內餡，再則內裡的湯汁看似不多，卻大量被札實的麵糰所吸取，所以咬起來便不會覺得太過乾膩，肉餡的口感則略有咀嚼，醬香氣不算頂級卻有淡淡迷人之氣。

如果起的太晚又或口袋壓力大的月底，這家的肉包常常成了小虎最佳的選擇，一個包子17元就能解決一餐且味道不錯，夫復何求?

此家不管是包子又或饅頭都是札實且有咬勁，比起金山南路那家大名鼎鼎的「不一樣饅頭」全無相形失色之嫌，只可惜小虎實在吃不太慣這種口感太過札實的「饅頭」，可能是小時候被山東大饅頭給嚇的吧(笑)。

ps2此間饅頭店是固定星期日休的。

【小虎五四三】

打從我決定寫「希望不是遺珠」後，我便開始收集這類算是單品的美食，之後應該會用這樣的方式，三兩家一起寫、一起分享，希望大家會喜歡這個全新單元。