＜明新擔仔麵＞高雄頂鮮擔仔麵(高雄店)金碧輝煌的全新改裝 2024

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地址：高雄市苓雅區光華一路249號[1]

電話： 07 229 6899

營業時間： 11:30–14:30, 17:30–21:30

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頂鮮擔仔麵是很有名的高雄海鮮餐廳，樸實的命名，卻有著歐式皇家典雅的裝潢，位於高雄的光華一路，青年路旁，在台北101跟台中都有分店哦。

頂鮮擔仔麵菜單[3]上有豐富的合菜、桌菜、單人套餐等，從平價到高端的價位都有，超適合每個有預算的人，頂鮮也是高雄婚宴的極佳選擇，全新的歐式皇家裝潢結合進口水晶燈及歐陸百年典藏餐具，從進門就可以深刻感受到環境的優美與華麗，1樓是散客區，可以約家人朋友相聚吃個飯、3樓、5樓、6樓都有寬廣的場地可以設置宴會廳、2樓則是有8尺到10尺的圓桌包廂，如果是公司聚會或節日慶祝等，選擇包廂更合適些。

胖咩今天品嘗的是超新鮮又霸氣，獨特性極高的海鮮料理，每一道菜色的料理步驟都很細膩，品嘗時，完全可以感受到海鮮的鮮味與充滿層次的滋味。

頂鮮的建築真的很壯觀，胖咩的微單+kit鏡頭根本無法收服這棟建築，還是得靠廣角才能把建築物都裝進相機中。

精緻的歐式皇家建築，跟整條光華路的建築相比起就是有著極大的差距。

現在的頂鮮海鮮餐廳就是之前的台南擔仔麵哦。

頂鮮也許多特別的海鮮呢！蠻多都是不容易見到的特殊頻種。

▼生魚片

如此精美的茶杯，倒進甘醇的烏龍茶，品嘗佳餚時，可以飲茶完，再進行品嘗下一道美食，洗滌一下上一道菜留下的餘韻。

兩樣小菜也很特別呢！生土豆用八角下去滷煮，搭配蔥花與辣椒，滋味非常甘甜。

蘿蔔是用柚子醬跟柚子皮的柚子蘿蔔，清脆又爽口。

頂鮮用的飲料都是新鮮的鮮果汁，不用是瓶裝的果汁哦。

奇異果汁超級濃郁的，有滿滿的果肉感；椰奶超級香醇，一杯讓人會感到懷念的滋味，如果喜歡椰奶的人，可以點這杯人氣飲品哦。

蒜薰龍膽魚 NT$140 / 每兩NT$70

使用大型蒸氣設備，還有適當火候控制，加上特殊魚露與生蒜頭下去熬製，讓肉質很Q彈的龍膽魚，吸附飽滿甘甜又鮮香的滋味。

龍膽魚充滿著鮮味還有蒜頭的香氣，旁邊的花椰菜與白菜包紅蘿蔔絲，搭配得恰到好處。

由於龍膽魚非常大隻，所以魚皮相當厚實，且充滿膠原蛋白唷。

魚皮真不是一般魚的厚耶。

肉質更是彈嫩到驚人，這個價位很值得。

魚翅佛跳牆 NT$380

佛跳牆的食材有，搭配著牛肚、魚翅、魚翅唇、干貝、鳥蛋、排骨酥，超級豐盛的頂級海鮮，以及提香的食材。

魚翅非常Q彈帶著嚼勁、魚翅唇好Q軟，滿滿的膠原蛋白、鳥蛋炸過的外皮微微的酥彈、蠻大顆的鮮彈干貝、大甲芋頭很綿密，香氣足夠，使得佛跳牆鮮味四溢，湯頭用蔥、蒜、扁魚、醬油下去炒，再熬煮，所以非常清爽鮮甜，即便充滿豐富的食材，湯頭也沒有混濁的感覺。

湯頭喝到後面，才慢慢出現所有食材獨特的滋味，不愧是頂鮮海鮮餐廳傳說中的十大經典菜色。

▲魚翅

▲頂級的海鮮食材，熬製出佛跳牆湯頭的精髓

▲加入排骨酥增添湯頭的香氣

▲干貝

▲魚翅唇

清甜甘醇的湯頭，充滿的豐富食材的鮮味與鮮甜。

燒烤羊小排 NT$150

燒烤羊小排需要用主廚特製醬汁醃製兩天，才能如此入味，更厲害的是，幾乎沒有羊騷味，而且肉質很彈嫩，重點是，不愧是醃製了兩天的醬汁，超入味又不柴，難怪老少咸宜，甚至是頂鮮擔仔麵海鮮餐廳的超人氣必點料理之一喔！

擠上檸檬汁會增添酸酸甜甜與檸檬的香氣哦。

很多人品嘗完都會想另外買回家給小孩子吃呢！

南非麻鮑煨刺參 NT$1380

用老母雞與豬肉下去熬煮發泡南非鮑，緊接著再加入長時間發泡後的刺參，放進蠔油與蔥油下去調配醬汁，所以滋味很甘甜，全...