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蚵仔麵那種鮮甜的味道,只要麵條有吸飽湯汁,就好吃的叫人念念不忘.
最近台灣小吃做上癮啦,這道小吃的做法其實不難但前置作業很多,只要有耐心好好的準備,絕對是第一次就上手!
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薑及米酒、九層塔可減少鮮蚵的腥味,怕腥的一定要加,而蔥、蒜、白胡椒、鰹魚粉可以使湯頭更好喝喔~
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2018年3月11日—將所有食材洗淨備好。...加入喜歡的蔬菜、蚵仔、九層塔、米酒、蔥綠、白胡椒、鹽、鰹魚粉煮至滾後10秒(要輕翻蚵仔確保每顆都有煮熟)即可關火。
2022年7月23日—把先前要做涼麵的油麵來煮碗蚵仔湯麵,老闆說這細條油麵只能放4天,所以要趕快消化細油麵,我不想浪費食物~有天去吃午餐時,抬頭看,忽然看到燕子 ...
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2018年3月11日—食材·鮮蚵.半斤·蔥.2-3條·薑.適量·蒜頭.適量·九層塔.適量·火鍋料(可省略).適量·蔬菜(可省略).適量·麵.2-3人.
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【蚵麵】料理大全-(191)篇家常食譜與做法·鮮蚵拌麵(揖保乃系手延素麵)·10分鐘上菜-紅蔥絲瓜鮮蚵關東麵·【清廚櫃】煙燻蚵櫛瓜麵·絲瓜蛤蜊蚵仔拉麵·蚵仔鮮拌麵.
1.將新鮮蚵仔使用清水洗一次,並過濾水份。·2.洗過的蚵仔放入碗中,加入鹽巴與水,溫柔地攪拌均勻。·3.將蚵仔瀝乾水份(蚵汁保留,當高湯備用),放置平盤上。·4.起一 ...