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▲ 蕎麥麵排倒數第二名（Pixabay圖庫）
台北市 / 徐筠庭 綜合報導
你是「麵食主義者」嗎？許多民眾不管去到哪間餐廳，主食都會選擇麵，但你清楚麵的熱量嗎？最近就有營養師在臉書整理了麵食類的熱量排行榜，最值得注意的是，不少民眾以為熱量很低的冬粉，在排行榜中居然排第5名。這個排行榜曝光後引發網友熱議：「一直以為冬粉最健康」。
（翻攝臉書高敏敏 營養師）
▲ （翻攝臉書高敏敏 營養師）
麵食熱量排行榜曝光 第一名是「它」營養師高敏敏日前在臉書PO出「麵食類熱量排行榜」並寫道「麵麵控在哪裡，有時候吃飯吃膩了，換成麵條後食慾又來了」。高敏敏談到，自己最愛烏龍麵跟蕎麥麵，而且是熱愛的那種。
根據排行榜，熱量前三名是「雞絲麵」、「米粉」和「油麵」，100公克的熱量就分別有461、365、359大卡，接下來的排行分別為「通心麵」、「冬粉」、「紅蘿蔔麵」、「麵線」、「拉麵」、「意麵」、「刀削麵」、「蕎麥麵」。而在排行榜中最後一名，也是12種麵類最低的就是「烏龍麵」，100公克的熱量僅有124大卡。
「你們知道嗎？一碗麵的澱粉量才等於半碗飯」，高敏敏解釋，但麵體的製作方式不同，熱量就有差，而且真的差很多。她舉例，100g的雞絲麵就要461大卡，跟烏龍麵差了4倍。高敏敏最後也補充，上述熱量均為「食用前之生重」每100公克在TFDA食品資料庫的數值。
冬粉熱量讓網友驚呆（維基百科，作者Benjwong）
▲ 冬粉熱量讓網友驚呆（維基百科，作者Benjwong）
冬粉排第5！麵麵控對結果好意外排行榜曝光後引發麵食主義者討論，紛紛留言表示：「一直以為冬粉最健康」、「心目中的最低是冬粉ㄟ，原來是錯」、「我以為冬粉的熱量是最低的....」、「烏龍麵竟然是最低的⋯⋯怎麼有人說烏龍麵比冬粉高⋯⋯」、「夭壽喔，雞絲麵原來熱量這麼高」等。
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2020年8月12日—你是「麵食主義者」嗎？許多民眾不管去到哪間餐廳，主食都會選擇麵，但你清楚麵的熱量嗎？最近就有營養師在臉書整理了麵食類的熱量排行榜，最值得注意 ...
各類麵食（煮熟後100g）熱量比較：·蕎麥麵：114卡·米粉：125卡·烏龍麵：126卡·掛麵：127卡·拉麵：140卡·意麵：165卡.
2020年3月18日—你是麵控嗎？小心選錯吃到雷雷麵條，熱量、油脂、鈉含量超標！麵類種類多、份量不一，跟白飯比較起來還真難拿捏熱量，今天就來為你揭曉10大麵條PK賽， ...
2021年9月13日—總而言之，建議各位在選購時也一併考量保存期限及儲存方式，都將有助於挑出適合的麵類產品。東西方各式麵條總匯.不僅台式麵條獨領風騷， ...
[麵食類]有37種食材:麵線,壽麵,陽春麵,蔬菜麵,油麵,意麵,雞蛋麵,粿仔條,粄條、粿仔條、河粉、腸粉、過水粄,麵片,湯餅、揪片,拉麵,扯麵、甩麵、抻麵、中華麵,米苔目, ...
2021年12月25日—近幾年流行低碳飲食減肥法，不少人都盡量減少澱粉類的攝取，不過若還是想吃麵類的話，營養師朱瑞君有整理出一張麵條熱量比較圖，讓民眾輕鬆秒懂什麼 ...
2020年8月19日—不過冬粉的缺點是由純澱粉製造，所含的蛋白質量低，雖然很快就有飽足感，但也很快餓，所以想減重者吃冬粉時建議同時加入蔬菜和蛋，快飽又能長時間止餓。
2017年4月12日—由麵條的主要原料麵粉與精白米營養相較來看，兩者熱量及澱粉含量是相差不多的，但有些麵經過油炸、裹油、加鹽等方式處理過後，熱量及鈉含量就需要特別 ...
一、生鮮麵將麵粉加水及其它簡單之配料，經攪拌或揉壓成糰，再經醒麵（熟成）、複合壓延後切條或手拉而成的麵條，未經乾燥蒸煮或處理過，統稱生鮮麵條（Rawnoodle）。
2021年12月29日—其中熱量由高到低的品項依序為雞絲麵230大卡、油麵163大卡、米粉146大卡、拉麵145大卡、刀削麵133大卡、烏龍麵125大卡、麵線120大卡／鍋燒意麵120大卡、 ...
2017年4月12日—白麵條及麵線、蚵仔麵線等紅麵線、意麵、拉麵，因為製程中就有額外添加鹽分，尤其紅麵線及雞絲麵，每1人份就分別約含2,450、3,376毫克的鈉，已超過每日所 ...
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蔡怡瑄營養師提醒，怕胖的人下次吃麵時，避免肉燥麵、炸醬麵、大腸麵線、肉羹麵這類滿滿醬汁、油脂含量高的麵料理；建議選擇清爽不加肉燥的湯麵，搭配熱量較低的麵條，少喝 ...
2022年3月16日—幫你整理出各類麵條的熱量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、以及鈉的含量，方便你去比較。要注意的是，除了王子麵是以一包計算之外，其他麵條都是以每100g的 ...
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各類麵條營養成分大公開;蛋白質(克),11.5,11.4;飽和脂肪(克),0.4,0.4;碳水化合物(克),74.6,76.3;膳食纖維(克),1.9,1.1 ...
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2017年4月19日—各麵廠在切割麵條前，會透過機械將意麵壓製成形，常見波浪狀，也有扁直的意麵。而意麵最傳統的吃法，只要稍汆燙、淋上肉燥，再搭豬肉片增加豐富度，就 ...
「麵食」和米飯同樣都是台灣人重要的主食，不同種類的麵條，粗細、軟硬、吸附醬汁的程度及煮法各有不同，可說是一門學問，也是小吃餐廳能做出鑑別度的地方。據本站編輯統計 ...
2018年1月9日—你是無麵不歡的愛麵族嗎？麵類屬於加工製品，種類繁多、份量不一，相較於白飯來說較難拿捏熱量。快來瞧瞧小編整理的14種常見麵類，將能幫助大家詳實 ...
各類麵條的特性.图片家常麵.一、生鮮麵將麵粉加水及其它簡單之配料，經攪拌...將生鮮麵條所含水分乾燥至14％以下，統稱為乾麵類，可分為乾麵、乾麵線、與快煮 ...
[麵食類]有37種食材:麵線,壽麵,陽春麵,蔬菜麵,油麵,意麵,雞蛋麵,粿仔條,粄條、粿仔條、河粉、腸粉、過水粄,麵片,湯餅、揪片,拉麵,扯麵、甩麵、抻麵、中華麵,米苔目, ...
2023年8月20日—每100g熱量由高到低排列：雞絲麵463大卡、油麵361大卡、米粉355大卡、冬粉351大卡、義大利麵344大卡、拉麵292大卡、意麵290大卡、刀削麵267大卡、烏龍麵 ...
各類麵條營養成分大公開;蛋白質(克),11.5,11.4;飽和脂肪(克),0.4,0.4;碳水化合物(克),74.6,76.3;膳食纖維(克),1.9,1.1 ...
在中式傳統麵食品中，如水餃、燒賣、雲吞（餛飩）或春捲等均需製作麵皮，一般對麵皮的品質要求是色澤白、皮薄且柔軟。傳統用手工製作時可用40～45％的水（對麵粉）， ...
21小時前—對此，程涵宇不僅分享了12款知名麵食的熱量，還特意為各類的麵食搭配了專屬的「營養小技巧」，讓大家享受美食之餘也能兼顧營養。以下為12款台灣麵食 ...
2023年5月11日—...麵食的熱量排行榜供大家參考。▽11款麵食類熱量排行榜（每100克計算）（按圖）.+7.好澱粉不等於低熱量.蕎麥麵是較健康的麵食，但熱量也較高 ...
坊間常見的麵食種類，包括：拉麵、油麵、烏龍麵、雞蛋麵、意麵、刀削麵、義大利麵、冬粉和米粉等，依據食品藥物管理署食品營養成分資料，可以發現平均每100公克麵條 ...
2022年4月3日—台灣傳統以米食為主，究竟東方人適不適合以麵類當主食？北市聯醫中興院區營養師何宜蓁表示，麵食攝取量增加，麩質過敏的症狀也會提高，長期腹脹、腹瀉 ...
國人熱愛麵食的程度不在話下，因此更衍生出多樣化的麵類選擇，接下來便要針對幾款常見的麵條種類做詳細說明。油麵：光滑不易糾結.油麵：光滑不易糾結.油 ...
2022年7月21日—選擇麵條時，可以避開像是雞絲麵、油炸速食麵這類經過油炸的麵條，因為製作過程中吸附了較多油脂，食用過量容易吃進過多熱量。建議可選擇陽春麵、刀削麵、 ...
2023年5月12日—食物種類,食用重量,可提供熱量;麵條(熟),1/2碗（60公克）,約70大卡;白飯,1/4碗（40公克）,約70大卡 ...