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台南牛肉湯百百家，大家心中各自有最好吃的台南牛肉湯推薦清單
國華街這家《阿村牛肉湯》，在台南美食界絕對榜上有名，很多人都甘願凌晨四點排隊來吃
1968年開業的《阿村牛肉湯》，菜單走的是樸實古早味，一碗牛肉湯配一碗白飯，就成了活力滿分的台南早餐
阿村牛肉湯
推薦指數：★★★★☆ 4顆星
一句短評：台南國華街牛肉湯推薦，小小店面無論何時來總是客滿要排隊
《阿村牛肉湯》目前在台南共有兩家分店
創始本店在國華街三段、靠近民權路，後來也在保安路開了《阿村牛肉湯二代店》
有著本店迷思的我，一直以來都習慣到本店吃，網路上網友評價也是《阿村牛肉湯》高過《阿村牛肉湯二代店》
＊延伸閱讀：【台南美食懶人包】我的台南美食清單：私房第一名排名精選、食尚玩家推薦總整理[1]
《阿村牛肉湯》於1968年開業，至今已有54年歷史
扣除固定公休的每週二，每天凌晨四點天還沒亮就開門營業，為的就是能提供屠宰廠新鮮直送的溫體牛肉
表定營業時間是到下午兩點，但強烈建議大家不要太晚來，因為每天牛肉的量都是固定的，賣完就打烊囉
《阿村牛肉湯》內用空間小、座位數不多，肯定是需要併桌的
我們這天就是一張小桌子擠了四組人，真的會擠得不太舒服，好在那時本土疫情還沒大爆發，為了品嚐美食只能暫時將就將就
《阿村牛肉湯》菜單如下，價格和多數台南牛肉湯店差不多
牛肉湯、牛腩湯、牛雜湯，可依預算食量選擇要大中小碗哪一種size
搭配炒牛肉、蔥爆牛肉、麻油牛肉、涼拌牛茶等炒菜類，和牛肉炒飯、牛肉燴飯、洋蔥蓋飯幾種主食
無論是想解嘴饞或當正餐要吃飽，來到《阿村牛肉湯》都能有相對應的餐點可點
桌上擺有幾樣簡單的調味料們
牛肉湯—100元(小)
台南牛肉湯行情價大概都是一碗100元起跳，會再附一碗白飯，沒有牛肉燥飯
《阿村牛肉湯》份量算是比較精緻的，男生想吃飽大概要想則中碗以上，價錢自然會再高一些
吃台南牛肉湯，最重要的就是和時間賽跑，一上桌就得趕緊吃牛肉，擺久肉燙太熟就不好吃了呀
每天清晨從善化屠宰場新鮮直送的溫體牛肉，美味度自然不在話下
滋味鮮甜、口感彈嫩，邊緣帶點油花油筋香氣十足，真要說缺點的話就是份量少了點
《阿村牛肉湯》湯頭走清甜路線，沒有什麼太重大骨、香料香氣，把主調全留給溫體牛肉，湯頭味道不會蓋過牛肉本身的鮮味
牛肉單吃、沾醬吃都行，我個人是比較偏好原味啦，最多再夾點薑絲就好
芥藍炒牛肉—120元(小)
坐在《阿村牛肉湯》喝牛肉湯，很難不被味道吸引點一盤炒牛肉
因為只要有一桌點，店內就會充滿大火爆炒牛肉的香氣，光聞這味道口水就止不住分泌(但吃完身上衣物油煙味很重)
小份芥蘭炒牛肉量同樣不多，可以自己決定要不要炒辣椒
阿姨表示小辣比較好吃，我們也就聽從專業建議，點了份小辣的芥蘭炒牛肉
只是小辣辣度還挺辣的，單吃味道會太重，配著白飯吃才好些，不太能吃辣的人建議還是點原味好
牛肉維持著鮮嫩口感，芥蘭有保有討喜脆度，十足一道下飯聖品，大口扒飯相當過癮
同行朋友一直都是《阿村牛肉湯》愛好者，也是她心中台南牛肉湯排行榜第一名
對我來說，《阿村牛肉湯》比較偏樸實在地美食，因為食材選的都不錯，不需要太多調味、呈現原味就會好吃
但若要綜合比較特色和味道的話，我還是最愛《西羅殿牛肉湯》[2]，每次來台南都要再次回訪的好味道
阿村牛肉湯 國華街店 地址：台南市中西區國華街三段128號 電話：06 222 9446 營業時間：04:00-14:00 (週二公休) 阿村牛肉湯二代店 地址：台南市中西區保安路41號 電話：06 229 3908 營業時間： 週三-週六04:00-12:00、18:00-21:00 週日04:00-12:00、週二18:00-21:00 (週一公休)Last Updated on 2022-06-06 by 周花花[3]
按讚加入粉絲團延伸閱讀 References 【台南美食懶人包】我的台南美食清單：私房第一名排名精選、食尚玩家推薦總整理 (tenjo.tw) 《西羅殿牛肉湯》 (tenjo.tw) 周花花 (tenjo.tw)2021年1月3日—[台南保安路美食]阿村第二代牛肉湯@大人氣每日現宰新鮮溫體牛肉湯+牛肉快炒,鮮美好吃～·電話：06-229-3908·地址：台南市中西區保安路41號·官網：
2021年1月3日—[台南保安路美食]阿村第二代牛肉湯@大人氣每日現宰新鮮溫體牛肉湯+牛肉快炒,鮮美好吃～·電話：06-229-3908·地址：台南市中西區保安路41號·官網：
2016年6月30日—*******·營業時間：週二-週日04:00–12:00,18:00–當時段進貨溫體牛肉賣完為止公休日：每周一晚上時段、每周二早上時段·FB：阿村牛肉湯（1968年）保安路 ...
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2019年9月28日—台南美食街最有名就是國華街囉，尤其是水仙宮這一帶更是美食雲集，棒棒的!今天來吃的就是這家阿村牛肉湯，是阿村牛肉湯的本店囉，不是小西門的阿村 ...
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相較於「阿村」，「六千」的湯頭肉味十足，湯底由牛骨和牛雜熬成，只見老闆娘將熱湯淋上鮮紅的牛肉後，用湯匙攪拌兩三下，便迅速送上桌。幾乎沒有料理過的牛肉不但沒有腥味 ...
始於1968年，現在由第三代接手經營，是府城知名的牛肉湯老店，完整呈現臺南式甘甜口味。牛肉湯湯頭用牛大骨與蔬果熬製，把手切牛肉置之燙至半熟，搭配自家調配的甜油膏 ...
2022年3月28日—阿村牛肉湯就位在國華街上跟水仙宮市場附近，門口簡單的帆布招牌跟攤位，攤位上就有著菜單，用餐空間並不大，所以來用餐時需要耐心等候一下。
阿村牛肉湯（1968年）保安路41號,Tainan,Taiwan.1875likes·17553werehere.營業時間清晨4：00～當時段進貨溫體牛肉賣完為止晚上6：00～當時段進貨.
阿村牛肉湯（1968年）保安路41號.$$.·.AsianRestau...
阿村牛肉湯（1968年）保安路41號·評分·4.1·17,254人在這裡打過卡·室內用餐·戶外雅座·營業時間清晨4：00～當時段進貨溫體牛肉賣完為止晚上6：00～當時段進貨溫體 ...
Page·AsianRestaurant·中西區保安路41號,Tainan,Taiwan·+88662293908·Rating·4.0(214Reviews)·SeeMoreAbout阿村牛肉湯（1968年）保安路41號.
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好的食物來自對食材的堅持品嘗食物該是件開心的事而非只是填飽肚子我們用心對待食物堅持手作.堅持原味讓你用平價的價格品嘗好的食物紅酒牛排黃金蟹帝王蟹火鍋海鮮義大利麵殼類海鮮炭烤(九月到一月)紅燒牛筋肉麵...
地址：台南市東區民族路一段35號
電話：0926-376-050