＜四川瘋麻辣燙(大豐店)＞[捷運市政府站] 滷小小 2024

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地址 : 台北市信義區永吉路30巷89號

今天想要介紹一家我覺得還蠻好吃的滷味  (但是要先說    它有時候品質不是很穩定喔   )這家店就位在小吃匯集的永吉路30巷它的名字也很特別    叫”滷小小” (聽起來好像在罵人的感覺 )

這家賣的是麻辣燙式的滷味     前面是滷味攤      後面有可以內用的店面食材種類還算蠻多的     一般滷味攤可以看到的它應該都有賣而且會把食材一籃一籃地區隔開     每一籃上面也都有詳細的標價(沒標價的滷味夾起來都會怕怕的     之前就遇過一片$30元的米血    )而且只要同價位的食材都是可以混搭的     我覺得這樣很方便      而且可以吃到更多不同種類的食物

另外     這家店只要點滿$80元     就可以再免費任選一種價位$20元的麵類或飯所以我每次都會湊到$80元    感覺比較划算     又可以吃得飽    

攤位旁邊就是老闆煮滷味的地方點好食物後交給老闆處理      老闆就會交給你一個黃色的號碼牌       然後就可以趕快到店裡面找位置坐下了 

店裡的位置還不少喔     而且有電視可以看

在一進門的地方有一個調味區       醬料，餐具和小碟子都可以在這裡自行取用

桌上放了幾種不同的醬料     豆瓣醬，沙茶醬，醬油膏，辣油，大辣醬都有酸菜看起來也很鮮脆多汁的樣子      找好座位我就去盛了一碟了( PS.品質不穩定之一 :   這天在店裡吃的酸菜很好吃 可是後來又有一次外帶回家 酸菜竟然是酸臭的   ) 

店家表示它們的湯底是獨家特殊配方     是嚴選數十種中藥材級的香料     十餘小時細火慢燉的獨特湯底

外帶的時候    老闆會詢問你需要的辣度內用則是送上原汁原味的湯底      不過喝起來還是少了一點什麼的感覺我覺得加一點辣       更能提出湯頭的氣味        所以就必須自己去醬料區添加不過這樣其實也不錯       可以斟酌自己的口味做調整

我平常看老闆它們加的都是辣油      所以就去加了兩瓢果然辣油一加下去     整個香氣就提出來了     四川麻辣燙還是要這樣才好吃啊    今天點這樣一碗   $85元

它們家的鴨血相當好吃      又嫩又超大塊的       吃起來好過癮      大部分來買的時候    鴨血都相當入味      組織間都充滿藥材的香味不過這次帶同學來內用卻遇到沒有味道的鴨血     讓同學有點失望(因為我之前把鴨血誇上天了  )所以 這是第二個品質不穩的地方再來是雞胗    它們的雞胗很便宜      而且很嫩      口感很不錯這兩樣真的很好吃       是我每次來必點的東西   

喔~~ 對了!!三角油豆腐也很讚      雖然看起來很不起眼可是它每次都可以吸了飽滿的湯汁     邊吃邊噴汁的感覺 真是過癮極了!!凍豆腐表現也不錯     也會吸湯汁     不過我個人更愛三角油豆腐 

這是麻糬     裡面的餡QQ軟軟的      我也喜歡吃

白蘿蔔和貢丸     表現就算一般     比較沒有太驚艷的感覺 

今天加點的是王子麵 (本來原價$20元)    王子麵真的是滷味的好朋友耶   兩個超搭的另外     如果覺得湯不夠的話       可以再去跟老闆加湯喔加湯再順便加點辣油      冷冷的天氣裡      喝起來真的很過癮喔