＜新埔粄條之家＞新竹>>新埔‧新埔粄條之家 2024

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2021-08-22

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今天早上九點多起床下著雨，本來是跟朋友約好十點半要出門的，看著雨，只好取消~無聊著聽的廣播，到十點多時，新聞播報著下午鋒面南移後，會有短暫的好天氣，而且外面的雨也停了下來，決定還是出門去玩~

四人約好在中壢碰頭後，就開車走115縣道去新埔，我記得好像印象中記得有網友提到在內思高工附近有好吃的粄條，走115縣道進新埔的話，右邊就會看到內思高工，但是我發現新埔的粄條店好多啊！

下午兩點鐘，發現只有某一家粄條店還有不少人在光顧，新埔粄條之家~~就在內思高工的旁邊而已，店門口還寫著華視報導之類的~

他們店裡的小菜好貴，一律50，但是雞鴨肉還另外算，但是小菜有些泡菜、豬耳朵、豆乾之類的，一樣50實在是很貴~所以我們拿了肝縺肉、東坡煙腸(這是吃完才發現正確名稱)

乾粄條跟北埔的比起來比較不油膩，而且味道也比較淡，淡到我必須拿旁邊的醬油來加~

不過店裡桌邊醬油很不錯，是特調過的，裡頭加了很多蔥、蒜與辣椒，醬油已經不會只是死鹹而已~

炒粄條也比北埔那邊的不油，不曉得是新埔跟北埔的差別，還是店家的差異~口感比起來，新埔粄條是Q了一些，我一直搞不清楚，到底粄是該Q還是不該Q照理而言，米製品不會Q才是啊~粄條是米做的，應該不Q才對，河粉才是Q的~不過我吃都覺得粄條會Q啊[email protected][1][email protected][2] ~不過也不是重點啦，反正好吃就好~""

肝縺肉就是肝縺肉啊，我覺得這是很一般的，醬油膏跟薑絲也沒有啥獨特之處

東坡煙腸的沾醬蠻特別的，我一開始還以為是桔醬，沒想到居然是豆腐乳~豆腐乳是神奇的醬料，只要有豆腐乳＋豆瓣醬就可以把東西變的好好吃~~(= =)裡面沒有肥肉，都是瘦肉跟粉粿~好吃~~

吃完好吃粄條後，在中正路上看到万丹紅豆餅，跟Ealiun非常有默契的都想吃~~一人各買兩個，老闆娘發明了雙餡（紅豆＋奶油），一次吃到兩種餡料很過癮，只是我們等了很久一陣，而老闆娘似乎也因為心急了些，餅皮都不夠酥脆~軟軟的失去口感~但是奶油餡料維持一貫万丹紅豆餅的水準~奶油內餡真的超讚~~只是以後不會再來買就是了~中壢前站的比較讚

我好奇的問了老闆娘說，餡料都是跟万丹紅豆餅的本店訂購的嗎？老闆娘說以前是，現在加盟店都是跟總店學配料技術，不跟總店定餡料了~而且只學一樣奶油而已~~其他口味餡料都是加盟店自己去研發~(我聽了有點傻住)後來想想也還好，因為奶油要做的好吃並不太容易，我吃過很多地雷(奶油)紅豆餡只要肯下本錢，紅豆挑的好，應該是比較容易做的好吃的~

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