＜不老居餐廳＞不老居休閒農園泰雅與雲南料理雙重美味原住民狩獵導覽 ... 2024

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不老居休閒農園位於新竹縣尖石鄉，園區內保留自然風貌，提供原住民狩獵解說與環境導覽。擁有原住民血統的老闆娘，父親是雲南人，母親是排灣族人，遺傳來自父母的好廚藝，結合原住民傳統菜式與雲南口味，來一趟不老居休閒農場學習原住民狩獵知識，還能一次享兩種風味美食，飯後還能DIY以當季水果入味的甜點。

原住民部落常見美食-竹筒飯，若是時間充裕可以自行體驗竹筒飯DIY，老闆娘親自教學，自己動手做好吃又好玩。

雖然這天沒有DIY竹筒飯，但吃之前還是得靠自己將竹筒敲開。想將竹筒敲開不只能靠蠻力，還得靠智慧才行，將竹筒飯放在大頭加上，用木捶敲打竹節處，輕鬆就能將竹筒剖開，若是敲錯地方可就得白花力氣了。

酸辣的雲南大薄片辣度適中，美味程度完全不輸泰式餐廳，夏天吃來特別開胃清爽。

雲南風味拌麵。

鹹香的五香溪蝦十分涮嘴，一旁炸香酥脆的溪魚連魚骨都能一起下肚。

這天最受好評的特製椒麻雞，鮮嫩的雞肉淋上獨特雲南風味醬汁，酸酸辣辣的好滋味，讓不少人默默多裝了一碗白飯。

鮮嫩過貓。

炒山豬肉搭配甜而不嗆的洋蔥，也是一道開胃下飯的料理。

爽脆絲瓜加上馬告提味，可是都市嚐不到的特殊風味。

馬告竹筍雞湯清爽好喝，夏天喝也不覺得燥熱。

吃完午餐來到戶外的小小狩獵區，由老闆親自解說如何設置陷阱。

這款陷阱是用來採兔子之類的小動物，當小動物走進陷阱踩到機關，就會被吊起來，如果要抓山豬只要將機關放大就行囉。

這一款則是用來抓老鼠的，老鼠踩到機關後石板就會砸在牠身上，接著就可以得到「鼠」餅一塊囉。

不老居二樓還有烘焙教室，可以體驗竹筒飯DIY和以當季水果入味的甜點慕懷以酥 (mhuway su)，這兒平日也是附近居民的廚藝教室。

竹筒飯製作並不困難，只需在竹筒內塞入配料後蒸熟就可以了，小朋友也可以輕鬆完成，很適合親子一起來體驗。

以尖石鄉當季水果入味的慕懷以酥 (mhuway su)，在泰雅族語有謝謝你及讚美他人慷慨溫暖之意，由一群泰雅媽媽們，以在地及當季的農產品研發而成的水果酥，5-6月紅肉李、6-7月水蜜桃、10-12月則是甜柿。

口感有些像鳳梨酥，搭配當季水果的鮮甜，不但能自己DIY，也能買來當伴手禮送親朋好友。

不老居休閒農園除了原住民狩獵植物介紹、竹筒飯和慕懷以酥DIY，遊客還可報名泰雅編織品DIY、鴛鴦谷瀑布生態導覽，詳細導覽與DIY體驗請事先預約。

不老居休閒農園還有一個姐妹之作「853泰雅農市集」，集結新竹縣尖石鄉和五峰鄉原民部落，販賣在地食材，及自行研發泰雅特色伴手禮，喜歡原住民料理與手作品的朋友，到新竹時可別忘了去逛一下。

不老居休閒農園地址：台灣新竹縣新樂村煤源10鄰61號（顯示地圖）電話：03 5841483營業時間：10:00 AM - 19:00 PM，請事先預約連結：不老居休閒農園 Facebook︱853泰雅農市集 Facebook[1][2][3]

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