＜僑益蝦仁扁食＞僑益鮮蝦大扁食｜原-安平老街 2024

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中午，媽媽去安平拜拜，當起司機的熊本就順便帶孩子們到老街走走。沒有媽咪在一旁，跟在兩個小毛頭後面，自無法專心四處看看、拍照。原本僑益蝦仁扁食店址是老房子改建，外觀上有船屋的Fu。更新：(新址)台南市中西區保安路22號 0917-505758 等媽咪拜好後，大夥相約在老街裡的僑益蝦仁扁食用餐。手工現做的僑益蝦仁扁食個個渾圓飽滿，看起來就好好吃。一旁那年輕師傅的一雙巧手更是未曾停過。安平蝦餅、蝦捲、蚵捲是眾所皆知的在地美食，但僑益蝦仁扁食以前並不曾聽過。問了住當地的妹夫，才知道這家以前是麵粉廠，做的是手工麵，後來才轉型成扁食餐廳。 (而原本的麵條還是有繼續製作和販售。) 牆上掛的就是僑益蝦仁扁食自製的金瓜麵條。 (南瓜就是俗稱的金瓜，將南瓜加入麵粉中製作成麵條，口感帶勁，麵條本身還會有淡淡的南瓜香甜哩！) 清蒸鮮蝦大扁食($40) 趁熱吃得小心燙口，如稍冷後再吃，則會感受到那外皮彈牙不軟爛。紅油炒手($50) 將辣油拌勻再大口吃下沾滿辣油的扁食，那嗆鼻爽快不可言喻。金瓜扁食湯(無蝦仁$50) 就算換做湯的，也無損其皮薄Q彈的韌性。和之前吃的扁食比起來，僑益蝦仁扁食以其優秀的製麵功夫完全套用在麵皮上，一整個勝出不少。 (但湯頭跟內餡部分，我覺得可以再更好一些。) 台南保安路小吃美食資訊[1] more...（點圖看介紹資訊）豐興行餅乾☞ 古早味零食批發老店[2] 那個年代杏仁豆腐冰☞ 好愛這家的杏仁茶呀～[3] 木西米糕店☞ 老店小吃都不錯[4] 阿龍香腸熟肉☞ 排隊夯店晚來吃不到[5] 僑益鮮蝦大扁食☞ 原安平老街大扁食風味獨色[6]◎本文資訊僅為個人當下所見、所聽聞、感受之描述，非以推薦為目的，請自行斟酌，感恩！◎相關(價格、營業時間、活動資訊、提供服務項目、軟硬體設施...)資訊未來可能因經營者或經營策略更迭而有所變化，請先行洽詢業者。✓ 如何去？僑益蝦仁扁食 (點擊地址⬇︎可顯示詳細地圖) (新址)台南市中西區保安路22號（網友告知已歇業） 0917-505758、06-2221778[7] ✓ 延伸閱讀： References 台南保安路小吃美食資訊 (www.leeleelin.com) 豐興行餅乾☞ 古早味零食批發老店 (www.leeleelin.com) 那個年代杏仁豆腐冰☞ 好愛這家的杏仁茶呀～ (www.leeleelin.com) 木西米糕店☞ 老店小吃都不錯 (www.leeleelin.com) 阿龍香腸熟肉☞ 排隊夯店晚來吃不到 (www.leeleelin.com) 僑益鮮蝦大扁食☞ 原安平老街大扁食風味獨色 (www.leeleelin.com) (新址)台南市中西區保安路22號 (goo.gl)