＜古 手作專業麵線糊＞炸糊手作麵線.秘汁雞排~邪惡卻令人無法抗拒的美味組合 2024

古 手作專業麵線糊 [彰化員林食記]便宜又大碗的傳統麵線！古手作專業麵線糊,「彰化縣古手作專業麵線糊」情報資訊整理-食在中台灣,古手作專業麵線糊,古手作專業麵線糊-J厚啦資訊網,古手作專業麵線糊-窩客島,古手作專業麵線糊–旅遊美食情報-窩客島,古手作專業麵線糊評價-Zi字媒體,員林麵線糊,炸糊手作麵線.秘汁雞排~邪惡卻令人無法抗拒的美味組合,純手工麵線-優惠推薦-2023年1月|蝦皮購物台灣

炸糊 手作麵線.秘汁雞排是結合了鹿港麵線及眷村味大腸，帶著柴魚風味的麵線，搭配著香氣四溢的現炸雞排，整個完美的組合實在太邪惡，卻又令人無法抗拒！略帶文青風格的餐具，還有一旁公園綠意的陪伴，這天的午餐兼下午茶，很是愜意又飽足！

農曆年前為了送禮來到中和附近，當時過了午餐時間，早已是飢腸轆轆，想起附近有家食尚玩家推薦過的麵線，於是就特地繞過來。捷運環狀線通車後，由中和站走過來約7分鐘可抵達炸糊 手作麵線.秘汁雞排，就位在中和大潤發的對面。依這店門口看來，座位數並不多，大部份是廚房的位置。

艾方妮歡迎大家來按讚、追蹤及訂閱，更歡迎來聊一下喔！按一下就可以快速聯結喔！

2016年底開業的炸糊 手作麵線.秘汁雞排，因為麵線與雞排特殊的組合，曾吸引食尚玩家來採訪及報導。

在炸糊 手作麵線.秘汁雞排的官方臉書上，見到兩位原在銀行工作的女孩，為了能陪伴領養的狗寶貝Q醬，並結合兩人成長的背景及家鄉味-鹿港麵線及眷村滷大腸，再加入獨家秘汁炸雞排，而有了這樣特別的麵線店。

遺憾的是炸糊永遠的店長Q醬，在去年離開了大家，但兩位店主依然致力於推動流浪貓狗絕育回放的觀念。

但其實炸糊除了店內及騎樓少數位罝外，還另有一個開放式的座位區緊鄰著小公園。

從另一個角度看開放式座位區，有一個小方桌、兩個長方桌及靠牆的一排座位，大概還有10多個座位。這天下午拜訪炸糊時，別看這現場好像沒什麼人，而且不用排隊，但外帶人潮是陸續不斷的，尤其是外帶平台的機車更是一台台地在等候。

這天抵達炸糊時，這座位區客人才剛離開，工作人員都還來不及收拾桌上的碗盤。適逢涼爽的天氣，坐在這吃麵線還頗為愜意，但夏天可能就有點辛苦了！

炸糊這個座位區的牆面上，有個可愛的標語，令人不禁會心一笑。

這是外帶的菜單，是先付款再拿麻將。特別需求都必須自行填寫清楚。

這個則是炸糊的內用菜單，先付款拿麻將，但這天可能現場只有艾方妮一個人內用，其他都是外帶及外送平台的人，所以就沒有拿到麻將了！應該是利用麻將當號碼牌的意思。而麻將跟詐胡是有連結，相對彰顯自家店名的特色，是蠻有趣的！

這天抵達時早已錯過了午餐時間，在選擇障礙及飢餓交迫下，忍不住點了一桌子的餐點。

桌子備有烏醋、辣椒醬及店家自炒的辣蘿蔔乾。 另外餐具在一旁的殺菌保溫箱中，也是自行取用。

綜合麵線 $45/小

第一次來所以從綜合口味下手，就可以一次嚐到所有食材。

綜合麵線有三種配料，大腸、鮮蚵及肉羹。炸糊是採用來自彰化的福興手工麵線，因此粗細不一口感比較豐富，加上柴魚風味的湯頭，吃來頗為清爽，加上自製的辣蘿蔔乾之後，風味更是獨具，辣味有後勁，很過癮！

這個大腸是炸糊在店門口大方揭露採用13種中藥，滷製而成。大腸處理得很好，入味且Q彈，非常地具水準。

採用東石直送鮮蚵，個頭雖沒有很大，但味道極鮮！

由於大腸及鮮蚵太出色，反而覺得這個肉羹就比較一般了！但整體而言，炸糊的麵線在新北來說，料給得很多，小碗的份量也頗足，滋味更是不錯，難怪好評這麼多，生意也是嚇嚇叫！

蚵仔酥酥 $60

炸糊在內用盛裝的器皿使用上，也頗具巧思，很具文青氣息。