＜御滷味＞【御記烤鴨 2024

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【御記烤鴨 | UJ風味館】 傳承四十年溫補老魯 手工滷味任選 純手工製作的滷味，使用傳承四十年的祕方滷汁文滷慢燉，新鮮食材、嚴選原料，經由職人講究的手藝入味，甘醇、馥郁的滷汁底蘊，將食材原有的自然鮮美昇華，每一份都是讓人吮指的銷魂好滋味～搭配清爽、脆口的醃漬小物品味，享受涮嘴不已的絕妙饗宴！

鴨掌 御記老魯熟成鴨掌，佐以各種溫補中藥，入口時各種撲鼻而來的老魯香氣，在御記老師傅的古法魯制加成下，傳承魯香透其脆骨及韌帶，吃起來更是別具風味！香Q吮指，含在嘴裡，吃完後，舌尖不斷地探索著齒縫間的美味！

魯L雞腿 御記各門市最受歡迎便當菜首選「鲁L雞腿」，雞腿便當～多麽溫暖的回憶啊！！採用本產的仿土雞腿，口感更是帶有雞腿特有的彈性，在御記老師傅的古法熬煮下，佐以各種溫補中藥材，魯得透其骨，吃起來更是深得其味。

台式泡菜 辦公室團購必點小菜，輕盈少女必備餐點，超脆、多汁、酸甜開胃爽口！採用本地天然新鮮的高冷高麗菜，品嚐得到蔬菜的鮮甜滋味，與高麗菜特有的爽脆口感，以本店低溫發酵技術製成，嚴格控管每道流程，製作出令您微笑的好味道！

醃漬蘿蔔 辦公室團購必點小菜，輕盈少女必備餐！ 超脆、多汁、酸甜果香開胃爽口！採用本地天然新鮮的高冷白蘿蔔，品嚐得到蘿蔔特有的鮮甜滋味與爽脆口感，浸泡在本店特製帶有淡淡微酸果香的sauce，以低溫發酵技術醃漬，嚴格控管每道流程，好吃無負擔～

韓式泡菜 辦公室團購必點小菜，輕盈少女必備餐點！ 超脆、多汁、酸辣開胃爽口，不僅可直接上菜，泡菜火鍋，更是必備主角吶！ 採用韓國進口頂級辣椒粉醃製， 加上本地新鮮高冷大白菜，品嚐得到蔬菜的鮮甜滋味！ 以低溫發酵技術製成，嚴格控管每道流程，製作出令您停不下來的爽口滋味！

泰式雲耳 辦公室團購必點小菜，輕盈少女必備餐點，Ｑ彈、Juicy、酸辣開胃爽口，採用本地新鮮大朵黑木耳，搭配本店特調的泰式酸辣醬汁，品嚐得到蔬果的酸甜微辣好滋味，以本店低溫發酵技術製成，嚴格控管每道流程，製作出令您停不下來的爽口滋味！

鴨翅 ▼ 御記嚴選大鴨翅，吃起來的咬勁、嚼勁，香度，讓人愛不釋手。嚴格控管魯製過程，讓鴨翅保有了賞心悅目的外觀與香入透裡的口感。御記老魯香搭配上嚴選的大支鴨翅，在齒與舌間，交織出一篇新的樂章。

鴨舌 ▼ 御記鴨舌頭色澤金黃色，冷藏後肉Ｑ、筋脆、增膠不增肥，且那圓潤飽滿的鴨舌尖，用我們的舌頭與上顎一夾，所迸發出的御記老魯香，讓人忍不住一支接著一支，停不了口的好滋味。

鴨頭 ▼ 富含膠質蛋白，口感香嫩爽滑、軟糯，鴨腦髓營養豐富，是餐桌上非常適合的小點。本店的鴨頭是「鴨頭 + 鴨脖子」，鴨脖子已為您剁成一口入大小，鴨頭也已是剁半分好了，可讓您優雅地享用喔！※ 圖示為一組份量，一入為兩組。

鳳爪 ▼ 放入口中隨著關節處一節一節的咬下，軟中帶Ｑ的肉感、Ｑ彈帶勁的小軟骨、上天給予的豐富骨膠質。再利用御記老魯汁搭配上鳳爪，在齒與舌間，交織出一篇新的樂章，一支接著一支，吮指回味，越嚼越來勁，越吃越過癮！※ 圖示為一組份量，一入為兩組。

雞翅 ▼ 御記各門市人氣居高不下的雞翅，不僅富含膠質，佐以各種溫補中藥材，入口時各種撲鼻而來的老魯香氣！在御記老師傅的古法熬煮加成下，傳承魯香透其脆骨及韌帶，吃起來更是深得其味。※ 圖示為一組份量，一入為兩組。

翅小腿 ▼ 御記各門市最受歡迎便當菜首選「翅小腿」，肉質鮮嫩小巧可愛，是整個雞身上最為鮮嫩可口的部位之一，不僅富含膠質，入口時各種撲鼻而來的老魯香氣，魯得透其骨！可以說是連骨頭都好吃啊！吃完還想再吃！※ 圖示為一組份量，一入為兩組。

老薑雞胗 ▼ 御記老魯香搭配上嚴選的新鮮雞胗與優質老薑，在齒與舌間，交織出一篇新的樂章，一口接著一口，吮指回味，越嚼越來勁，越吃越過癮！※ 圖示為一組份量，一入為兩組。