＜川林食堂＞【高雄川菜推薦】川寧食堂（原小鄒的店） 40年老字號江浙菜館 2024

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之前就有耳聞【川寧食堂】很適合帶長輩、全家聚餐，價格不貴，這天終於有機會湊足人頭來吃吃看。

【川寧食堂】位在ikea、家樂福成功店、台鋁MLD旁邊，好市多斜對面的君毅正勤社區，鄰近不遠還有夢時代，正勤路上還蠻容易停車的，對面棒球場旁也有一個收費停車場，全家開車來沒問題。

【川寧食堂】老闆姓鄒，以前開的餐廳叫【小鄒的店】，年輕至今已有超過四十年廚藝經驗，擅長川菜、江浙菜、家常菜，不過這裡口味比較偏向為台灣人改良過的路線，沒有那麼強烈的麻辣，也是我們爸媽那輩眼中定義的「川菜館」，在君毅正勤社區這邊還蠻受歡迎的，平日也有不少客人闔家前來。

這裡座位不少，方桌、圓桌都有，二樓包廂可容納10幾人以上，還附設卡拉OK，這天來因為客人多，就不好意思對著別人拍照，直接看菜單～菜單種類很豐富，價格大眾化，看著看著我又想好下次要點什麼菜了～

我很喜歡吃這種合菜，因為有些菜色要炸過，或者大火快炒那種鍋氣，是我們平常在家做不出來的，在這裡就可以吃得很盡興。

香酥花生、麻辣花生都是店家自己炒的，口味上不會太鹹或太辣，當閒嗑牙的零食很刷嘴。

喜歡的話也有販售，可以帶回家慢慢吃，當伴手禮送給親朋好友也不錯。

點了一桌好下飯的大菜，當然要多來幾碗白飯呀！真的很容易不小心就一直續碗啊～

砂鍋蛋餃＄220

以自製蛋餃為主題的砂鍋菜非常少見！裡面除了蛋餃還有菇類、大白菜，湯汁燉得鹹甜好下飯！

自製蛋餃個頭好大，絕對不是火鍋裡那種薄薄小小的蛋餃，這一鍋裡有四顆，醬汁非常入味。

蛋餃外部蛋皮嫩嫩的，內餡餃肉新鮮扎實，一口咬下會有砂鍋燉湯滿溢在嘴裡，很想問這個蛋餃有沒有單賣？下次在家煮火鍋想加這麼大顆實在的蛋餃啦！

豆干牛肉＄180簡單就是經典，雖然食材只有牛肉、豆干、蒜苗和調味香辛料，但要做得好吃可不是那麼容易。

牛肉份量給得不小氣，吃來嫩口鹹香，豆干軟嫩有彈性，光是給我這道就能配一碗白飯！

咕咾里脊＄160「咕咾肉」根據維基百科的記載，是一道粵菜，早期做法因其滷汁可循環使用而成「古滷」，原名「古滷肉」，又稱「古老肉」或「糖醋肉」。說到「咕咾肉」＝「糖醋肉」，就順便了解一下名字很相像的「糖醋排骨」，「糖醋排骨」起源江蘇無錫，這兩道菜雖然感覺差不多，但使用的部位不同（里肌和排骨），調味方式也略有差異。

調味酸甜合宜，調味不過份刺激，里肌肉整塊不柴好咬，吃得到整塊實在的肉（而不是都在吃外面裹的粉），覺得好吃！旁邊配菜：紅黃甜椒、木耳、洋蔥也給得不少，媽媽會覺得營養均衡的一道菜。（笑）

冰糖醬鴨＄150整整一支大鴨腿，份量十足，冰糖醬鴨製作非常費工耗時，這價錢真心不貴。

我們一吃就說這哪裡是鴨肉？根本跟雞肉一樣嫩啊！老闆忙完下樓看看的時候，特地問老闆這個真的不是雞肉嗎？老闆說真的是鴨肉沒錯！口味甜而不膩，剛剛好的嫩卻不爛，喜歡菜色甜甜的話這一道必點。

豆瓣黃魚＄420除了主角黃魚以外，旁邊配菜是雞蛋豆腐，表面稍微炸過，吃起來像另一種風味的老皮嫩肉。

黃魚肉嫩細緻，調味非常鹹香微辣，又是一個超級下飯神器！

宮保蝦球＄180蝦球大顆肉脆，單獨吃不太會辣，沾上底下的醬汁就有麻辣的滋味，有人怕辣、有人喜歡更辣，可以依照自己口味來吃。

酸菜白肉鍋＄380一鍋滿滿的料啊！有酸白菜、白肉、鴨血、凍豆腐、豆皮、魚丸、火鍋餃、火鍋料。

他們家的酸白菜不會酸得太過，反而是一股蔬菜自然回甘的滋味，清爽的配湯搭配重口味的菜餚還不錯！

【川寧食堂】很適合闔家光臨，即使兩個人來吃飯也不擔心花大錢（菜單右下角也有燴飯炒飯類可以點），菜色選擇多，道道都是傳統菜、真功夫，推薦給喜歡這類家常菜、合菜的朋友們囉！

川寧食堂-原小鄒的店

地址：高雄市前鎮區正勤路11號

電話：07 536 0216