＜胡仕托鬆餅＞花蓮市區—胡仕托（已改為工作室） 2024

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在美崙溪畔的住宅區，藏身著一間花蓮唯一的厚鬆餅專賣店「胡仕托」，雖然花蓮的甜點店不少，但有特色、原料安心、餐點美味的，就屬這裡令我最印象深刻了！

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檢視較大的地圖[1]

「胡仕托」位於離花蓮火車站約十五分鐘的腳程，周圍多是住宅居多。

沿著美崙溪畔走著，雖然當天下著小雨，但仍能感受到其悠閒靜謐的愜意，其實很難想像到，這裡是花蓮地震災情最慘重的一區.......

在走入店裡之前，有一片色彩繽紛的木板裝飾，一旁還有大大小小的植栽，是一個充滿朝氣活力的小庭院。

店家也在這裡放上木桌椅，天氣好時坐在這裡和三五好友喝個下午茶，想必一定十分享受。黑板上也寫著店家的資訊及一些餐點品項，提供入內用餐前基本的參考。

店內是毫無壓迫感的挑高樓中樓空間，整間店約能容納三十人左右，座位空間不擁擠。

由於當天一樓用餐人數有點多，礙於怕打擾到他人，就沒有拍攝。因為店家沒有酌收服務費，所以選好餐點後，須要自行到點餐區點餐，茶水跟餐具也是自行拿取。一大片白牆面是用像框做點綴，簡單的裝飾則增添一些童趣。

店內最醒目的黑板上，寫著店家對於餐點原料的堅持，選用安心且有品質保証的材料，才能帶給客人最滿意的用餐感受。

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▲桑葚氣泡飲 $80

對於季節限定這四個字真的是無法抵擋，深怕這次不點，下次就吃不到了，剛好我自己比較偏好酸甜的口味，所以這次都是選擇季節現定桑葚口味的飲品跟鬆餅。

喝起來像是桑葚果醬加上氣泡水，很輕爽解膩的一道飲品，在這炎夏來上一杯酸甜消暑，但喝之前一定要記得攪拌均勻唷！不然口味會有些落差。

▲桑椹圓舞曲 $240

一份總共有三塊厚實的鬆餅，厚度目測大概有2-3公分，讓我想到之前在日本「Bills」嚐到的Ricotta hotcake。

鬆餅上頭有一球的桑葚冰淇淋以及新鮮的桑葚，最後再淋上桑葚果醬及餅乾巧酥，配上鮮綠花紋的盤子，著實美的像一幅畫，在吃之前就得到視覺享受。

桑葚冰淇淋偏甜，能中和掉下方偏酸的桑葚果實，整體口味平衡的不錯，保持食材的特色，又互相搭配的很好，鬆餅吃起來很像剛做好的雞蛋糕，鬆軟綿密卻不濃稠，算是輕盈的口感。

土雞蛋的蛋香與小農直送鮮奶的奶香都非常足夠，但卻意外的清爽，搭配氣泡飲我可以吃掉一整份！

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由於怕假日人潮過多，這次特別挑了一個平日來造訪「胡仕托」，但一樓人潮依然是坐滿。

很喜歡這裡的小清新氛圍，最重要的還有超美味又印象深刻的鬆餅，不僅食材講究，而且口味跟口感都超越我在台北吃過的鬆餅。

看到菜單上還有鹹鬆餅超級想試看看，但無奈胃實在容納不下，下次必定會再訪！

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胡仕托 / FB

地址：花蓮市花蓮縣國盛二街四號

電話：03-835-3367

營業時間：周三至周五13:30-19:30；周六周日12:00-19:30

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