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《誠記越南麵食館》是台北相當知名的老字號越式餐廳
也是我認真研究「吃」這件事以後，所造訪的第一間越南河粉，便從此踏進南洋料理的世界
若問到永康街美食，《誠記》或許不是第一個答案，但總會浮出這個名字
這些年雖然吃過多間同類型餐廳，《誠記》在我心中始終佔有一席之地。
誠記越南麵食館
推薦指數：★★★★☆ 4顆星
一句短評：台北好吃越式料理推薦！平價不貴餐點選擇也算多
地址位在熱鬧的永康街上，捷運東門站出來走個3分鐘會到
門口這間《天津蔥抓餅》[1]也蠻有名的，無論何時經過都在排隊
營業至晚上11點的《誠記》，是這帶難得開比較晚的店，同時顧到宵夜場的客人
用餐空間分成一樓和B1，座位間距有點擁擠
畢竟蛋黃區寸土寸金，以簡單吃個晚餐來說還算可以接受啦
《誠記越南麵食館》菜單如下，餐點品項非常多元
麵飯河粉、湯類小菜、冷飲甜點，林林總總超過60種，太晚來部分菜色可是會賣完的
若是一時間不知道怎麼點的人，可以參考圖片式菜單，這點以觀光區來說做的很好
每桌上都擺有調味料，同行友人大推「美味露」
我一直以為美味露就是魚露，但成份似乎不太一樣，總之是個百搭的單品，想加什麼都可以
乾拌豬肉河粉—110元
開始悶熱的四月夜晚，點乾拌系列已經是時候了
黃綠紅三原色搭配，是屬於夏天的色彩，光賣相就讓人暑氣暫消
豬肉以洋蔥拌炒，再搭配小黃瓜、九層塔、豆芽菜、花生粒
把所有食材均勻攪拌，吃之前可以再擠上點檸檬，自由變化出酸的層次
私以為河粉會再以冷水沖過，做為降溫增Ｑ之用
但《誠記》的溫度卻是熱到有點燙舌，也不能說不好，只是我個人偏愛冷麵
扣除河粉溫度這件事，食材比例組合的很到位，幾乎不需要再自己加什麼已很夠味，若是再多放幾片薄荷葉，我會更喜歡的
清燉牛肉河粉—140元
這碗是同行友人點的，其實他原本要點的應該是生牛肉河粉
兩者間最大的差異在於牛肉呈現方式，生牛肉是類似台南牛肉湯的做法，用熱湯將肉片燙熟；清燉牛肉則是使用牛腱肉，燉煮後切片上桌
湯頭以大骨和蔬菜熬煮，看似清淡滋味卻很豐厚
擠上檸檬、再加點美味露好喝極了，對於愛喝湯的人來說，整碗喝到見底也沒問題
《誠記》的品質一直有一定水準
是一間讓我可以安心踏進來的店，之前用UberEATS叫過幾次外送，也都還不錯
來到永康街想要簡單吃個午餐、晚餐，《誠記》會是個不錯選擇。
誠記越南麵食館 地址：台北市大安區永康街6巷1號 電話：02 2321 1579 營業時間：11:00-23:00Last Updated on 2017-04-23 by 周花花[2]
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