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炎火拉麵
平常要吃拉麵個人首選就是豚骨拉麵，因為夠香夠濃郁啦！
今天分享的這家位於板橋的“炎火拉麵 創始店[1]”，在捷運江子翠站附近，
門口還有武士裝耶，很酷耶！很吸睛！
炎火拉麵就是以濃郁的豚骨湯頭作為基底，湯拉麵又有分成醬油、塩味、味噌，
這次吃了兩款湯麵挺合胃口的，每一種口味還細分成標準以及濃厚，
其實炎火拉麵的湯頭已經調整過了，不像日本拉麵湯頭偏鹹，調配成適合台灣人的口味，
就算點濃厚湯頭味道也比在日本吃到的要淡一點，所以建議大家點濃厚的啦！
如果覺得湯頭太鹹，店家也可再提供豚骨湯頭調整鹹淡。
炎火拉麵還有隱藏菜單，夏季推出的“冷麵嘯醬”，名字怎麼那麼醋咪吶，其實是日式冷麵唷！
店裡裝潢很簡單，乾乾淨淨的，桌上的調味料就只有簡單的辣椒粉，
坐在吧台區的話可以直接看到師傅在料理，連廚房區也是乾乾淨淨的唷！
這次點了兩款湯麵，塩王與味噌王！
塩王 NT.280
塩味湯頭多了些魚介湯頭的鮮味，但還是喝得到豚骨湯頭的香味，
配料有黑木耳、溏心蛋與好多片的叉燒！
湯頭的味道很清爽，是可以全部喝光光的那種，拉麵偏細，口感好Ｑ彈，
叉燒全是瘦肉，但是口感不乾柴，給了好多片，拉麵湯頭裡還有些切成小塊狀的叉燒肉唷！
黑木耳口感脆脆的，跟拉麵一起入口更增添口感啦！
溏心蛋軟軟嫩嫩的，蛋黃部分味道濃郁。
炎火拉麵份量好像比其他拉麵店多耶，因為平常沒兩三口麵條就吃的差不多了，
這天來吃午餐還特別餓，唏哩呼嚕吃了很多，碗裡還是多了三分之一拉麵！
味噌王 NT.280
使用五種味噌調味，喝得到味噌的香，湯頭也比塩王濃郁些，
炎火的麵條帶著微微的捲度，所以每一口都會吸附著一些湯汁在上面，
鹹度濃淡剛剛好，再配上蔥花更對味，個人很愛耶！
冷麵嘯醬 NT.250
夏季限定的冷拉麵，芝麻醬為基底，放上煎過的雞肉，
還有水嫩清脆的小黃瓜、蘿蔔絲、木耳等等，真的好夏天啦！
芝麻醬汁都在底下，所以先攪拌均勻後再開吃。
冷麵的口感更Ｑ彈，配上芝麻醬，有驚豔到，真的很好吃！
老實說，一開始看到白白的雞肉片時，心想：不妙應該很柴吧！沒想到是嫩的不得了耶！
雞肉片煎的水嫩外，味道還帶點淡淡香草香，很厲害！
夏天胃口不好，吃不下熱呼呼拉麵的話，點這道就對啦！
總之，炎火拉麵的拉麵味道很不錯，吃過那麼多家拉麵，
個人覺得甚至比一些來台灣開店的日本拉麵還合胃口，大家可以來嚐嚐喔！
Address:新北市板橋區雙十路二段55號
Tel:02-2255-5531
營業時間：11:30~20:00
檢視較大的地圖[2]
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炎火拉麵-創始店(已歇業);店家地址·新北市板橋區雙十路二段55號;臉書頁面·炎火拉麵-板橋店-台灣;訂位電話·0222555531.