＜林聰明沙鍋魚頭＞[嘉義美食]林聰明沙鍋魚頭(附2023完整菜單)無限次免費加 ... 2024

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林聰明沙鍋魚頭[1]位在嘉義市文化路夜市附近，目前有兩間店，分別是位在中正路上的中正總店(近文化路)，另一間是位在光華路上的光華分店。大多數人都會選擇中正總店，目前林聰明沙鍋魚頭[2]是無法訂位需要現場抽號碼牌排隊的，基本上林聰明是在地人和觀光客都會去吃的嘉義夜市必吃美食之一，文章裡也有完整菜單及宅配菜單資訊。

➡ 林聰明沙鍋魚頭宅配[3]

林聰明沙鍋魚頭

地址：中正總店：嘉義市東區中正路361號(近文化路口)光華分店：嘉義市東區光華路122號

電話：(05)2270-661

營業時間中正總店：週一~週五 14:00-22:00/週六-週日、例假日 12:00-22:00光華分店：週一~週日 12:00-22:00

林聰明沙鍋魚頭 官網[4]

➡ 林聰明沙鍋魚頭宅配[5]

▼想到嘉義美食代表，大家應該都會想到”林聰明沙鍋魚頭[6]“吧，既然要吃，當然就要總店來品嚐。林聰明沙鍋魚頭[7]的總店位在嘉義文化路夜市附近，總共有三間店面合起來所以位置很多，我們剛好是過年期間去所以人潮整個爆滿。

▼總店的三個店面裝潢不太一樣，並不能自己挑選座位，而是要看店員安排。

▼三個店面都滿有特色的，保留傳統建築，使用台灣檜木作為主要的基底，所以在三個店面中都看的到檜木的裝潢及家具。

▼門口的爐灶上可以看見工作人員不停的在煮沙鍋魚頭，舀湯的包湯的手都沒停過，工作人員忙進忙出，客人也是絡繹不絕沒有減少過。

▼林聰明沙鍋魚頭[8]其實不只有沙鍋魚頭可以點，有飯有冬粉還有許多小菜類，而沙鍋魚頭則可以按照菜單上面的建議人數來點，看你想吃魚頭還是魚肉或是魚頭肉，還可以單點沙鍋菜，我覺得選擇性算滿多的。

➡ 林聰明沙鍋魚頭宅配[9]

▼林聰明沙鍋魚頭[10]也提供宅配服務，可以現場購買，也可以利用網路下單[11]。

▼林聰明沙鍋魚頭[12]有提供特約停車場，這附近假日真的不太好停車，建議大家可以多使用，省一點停車費。

▼如果是單人的話，建議可以點最小份的沙鍋菜+魚肉，沙鍋菜算是湯底的部份。

▼我自己覺得沙鍋魚頭有點像是白菜滷的進化版，就是裡面有非常多料，差別在於林聰明沙鍋魚頭[13]的湯頭，是每天熬煮超過八小時的豬骨高湯，魚頭則是選用新鮮直送的大頭活鰱魚，切塊後炸至金黃色，呈現外表香酥而肉汁美味。

➡ 林聰明沙鍋魚頭宅配[14]

▼魚肉的部份吃起來很嫩，但要小心的是魚刺滿多的，如果要給小朋友吃的話要特別小心。

▼高湯則是有大白菜、扁魚、金針、豆腐、豆皮、蒜頭、辣椒豬肉(三層肉)及獨家配方，再加上特製的沙茶醬，入口時會先有濃醇的沙茶味帶點嗆辣味，但是會越喝越好喝，完全上癮。