＜三重正宗蚵仔麵線＞麻辣臭豆腐鴨血。蚵仔大到看不到麵線了 2024

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什麼麵線會有魔力讓一個淡水人大老遠跑到三重就為了吃一碗麵線、再外帶兩碗回家？這間隱藏版的三重必吃美食許記麵線[1]一定要了解一下！雖然沒有誇張到特地跑來只為了吃許記麵線，但只要來三重、台北[2]橋附近，我第一個就會想到來碗許記麵線的東石鮮蚵麵線尬一碗麻辣臭豆腐鴨血啦！▼

許記麵線｜交通資訊 ■許記麵線

地址：241台灣新北[3]市三重區三和路一段45號電話：0958044088營業時間：星期二～星期日：10:00–19:00（週一店休）（當日銷售完畢會提早休息）

官網[4]｜粉絲團[5]｜LINE線上訂餐[6]

第一次來許記麵線[7]還以為他在福安宮附近，那一區還滿多三重美食小吃、餐廳的。沒想到許記麵線竟然整個偏離美食戰區，隱藏在一個很住宅區的巷子裡。要不是在地朋友帶我來還真的不會跑到這麼隱密的地方找吃的。▼

很誇張！明明就這麼隱藏，中午不到１２點許記麵線就已經開始有絡繹不絕的人潮了。連機車都要排隊，滿到根本看不到菜單了。電話訂餐的單也很多。中午可能還好，晚上來很容易會缺料。因為他們的食料是用新鮮的，當日數量有限，賣完就沒了，甚至還會提早休息。建議來之前最好都先打電話預訂，也省掉排隊的時間。▼

許記麵線｜菜單

排到接近攤前就可以看到完整菜單。許記麵線[8]品項滿簡單的。主要就是麵線、麻辣鴨血和麻辣豆腐。屬性明確，不會有太多複雜的餐點，也就比較專精。▼

特地為了他們麵線和麻辣鴨血豆腐來的，當然要一人一套才過癮啦～我們各選了一款招牌麵線來搭鴨血豆腐，都很推！▼

■東石鮮蚵麵線

大顆鮮蚵、蒜泥，連香菜都大把大把毫不手軟鋪在麵線上，不撥開都快看不到麵線啦～▼

號稱不愛吃蚵仔、蛤蠣的我竟然點了東石鮮蚵麵線，還打包兩碗回家。朋友用異樣的眼光看我，以為我被外星人附身ＸＤＤ誒！這麼大顆的鮮蚵，不吃的人根本是鐵石心腸吧？說真的，我不是不吃蚵仔，是只挑好吃的。唯一必吃的鮮蚵麵線就是許記麵線。▼

連許記麵線[9]的老闆娘都推薦，今天的鮮蚵真的特別大顆，不吃可惜。蚵仔是他們家人一大早親自去市場挑的，保證新鮮。▼

麵線湯底本身就很夠味，又再加上滿滿的蒜泥、香菜更是犯規，整碗吃起來香噴噴耶。我最喜歡他們麵線就是因為勾芡不會太稠。有些麵線非常的濃，可能是想要用濃稠的湯掩飾麵線很少，還美其名麵線“羹”根本本末倒置。但許記麵線[10]的麵線真的有夠多，每口都是紮實的麵線。吃完絕對是真實的飽足感，而不是灌湯灌到飽。這麼飽的麵線，鋪滿大粒鮮蚵的鮮蚵麵線大碗才＄65，小碗$50！佛心到一個不行。我都想為了許記麵線搬來三重了啦。▼

■三寶麵線

三寶麵線是許記麵線[11]的招牌，在排隊的時候看到很多人都是不用看菜單，直接點三寶麵線的。三寶就是綜合版麵線，料有滷大腸、鮮蚵、燒肉丁，很豐富吧？看到老闆娘在撈料就覺得好過癮，第一次來不知道要吃什麼直接推薦你點三寶麵線。▼

偷偷推薦你在地人才知道的“四寶”麵線隱藏吃法。

大家都知道許記麵線的生辣椒醬非常辣，外帶也都會拿到生辣椒醬包。▼

但其實很多人不知道，他們有個隱藏版的「麻辣醬」。也就是麻辣鴨血的麻辣醬底，把麻辣醬拌進三寶麵、再把鴨血丟進去跟麵線一起吃，就是老客人最推薦的「四寶麵線」啦！▼

■麻辣臭豆腐鴨血

不管你想不想挑戰「四寶麵線」，麻辣臭豆腐鴨血還是必點。像我是點東石鮮蚵麵線，還是毫無懸念加了一套麻辣臭豆腐鴨血，因為太臭太好吃，不吃一定會後悔的。▼

麻辣臭豆腐鴨血的份量也不小，臭豆腐和鴨血各三大塊超大一碗，這樣也才$65，便宜到很感動。

看到紅通通的辣油、香噴噴的辣湯，你一定會以為很辣吧？許記麵線的麻辣湯底有椒麻的刺激和爽度，但不是那種會辣到噴火嗆到咳嗽的辣感。吃辣等級１的我可以駕馭，連湯我都可以直接喝。等級更高的人可以自己再加辣椒醬。▼

很喜歡他們的鴨血吃起來非常果凍，口感“端腰端腰”。更愛臭豆腐！好臭好好吃～一咬開吸飽湯汁的豆腐整個大噴汁，太滿足了。▼