＜初志。日式炸物＞初志。日式炊丼、揚物 2024

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拿鐵今日的這一篇食記要為大家介紹的是一間日式平價丼飯店-初志。日式炊丼、揚物。

位於十全一路上的初志位置並不算難找，它的店面就位於中油加油站的斜對面，騎樓下可以看見初志兩個字樣的攤車擺在該處。

初志一樓的店面內設有客人可以內用的用餐區，拿鐵當天拜訪時先在門口拿取點餐單後再進去餐廳內找座位坐；坦白說初志客人可以內用的座位區也算是不大，座位大多是四人座或是兩人座的餐桌座位，初估約20多個座位。

而內用的客人就是選好餐點後，記得填上內用的座位桌號再到外面櫃台點餐結帳後，等待店家出餐即可。

說到初志的餐點內容其實也相當的簡潔，簡單的來說就是分成定食類、炊丼類以及一些小菜餐點，其中定食類餐點附有茶碗蒸和湯、炊丼類餐點只有附湯，當時的拿鐵覺得定食類餐點好像比較豐富，再加上拿鐵很好奇一般都常被拿來做拉麵主食的叉燒肉，在初志的餐點當中變成定食的主餐，讓拿鐵決定點定食類的來吃看看，另外又加點了一道小菜日式可樂餅來吃看看。

炎神叉燒炊飯定食

餐點制作完畢後，店家會主動幫客人送上桌，而客人用餐的餐具像是筷子已經放置好在每個餐桌上。而這一客炎神叉燒炊飯定食餐點除了主餐叉燒炊飯外，拿鐵當天還看到有一碟三樣涼拌小菜、茶碗蒸以及蘿蔔湯，一份這樣多元餐點的定食一上桌讓人覺得相當豐富，而且價錢也相當平實。

在主餐炎神叉燒炊飯當中可以看到四塊大塊的叉燒肉搭配上三樣配菜:綠蔬、菇類以及毛豆，再加上少許的蒸蛋。

不過拿鐵覺得這一道炎神叉燒炊飯當中的米飯絕對是一大亮點，拿鐵當天在吃這一道餐點中的米飯時總覺得帶著一種淡淡的香氣，而且口感稠密，跟一般在吃便當中的白飯感受有著些許的不一樣。

大片帶著一定厚實度的叉燒肉，店家並在其上灑上一些感覺像是五香粉的調味料。

茶碗蒸，裡面並含有一些菇類切片

拿鐵覺得這一道炎神叉燒炊飯餐點另外還有一個特色，就是主餐、小菜吃起來都相當的"清爽"，像是在小菜方面，不管是韓式泡菜、涼拌黑木耳或是海帶絲等等小菜，吃起來都相當爽口好吃。