＜阿基師滷味食譜＞【阿基師滷味滷汁做法】資訊整理& 滷味做法阿基師相關消息 2024

料理補習班-改造菜單【阿華師滷味】滷味材料︰肉皮適量、大骨高湯適量（養鍋用）、沙拉油、蔥、薑、蒜、辣椒、冰糖半碗、醬油、米酒、塩滷味香料︰草果、 ...

2014年5月20日—滷味最需要的就是蒜頭、蔥段等香辛料，可是素的又不能吃，這個香氣的部份就讓人很頭痛了。想請教阿基師，如何做出好吃的素滷味呢？純素 ...

素滷味─阿基師(20140520)作法：75克老薑切片備用150克甘蔗切條狀備用起鍋入3大匙香油，下老薑片炒香加入75克菜脯炒香.

2020年6月5日—2.取炒鍋，下桂皮、八角、蔥段、薑塊、乾辣椒、花椒炒香後，下冰糖炒到融化，下米酒、水、醬色、醬油、鹽(1小匙)煮勻，下做法1的豆干海帶煮5 ...

2021年3月1日—料理補習班-改造菜單【阿華師滷味2】滷味滷汁做法材料：沙拉油、薑、蒜頭、蔥ㄚ、辣椒、滷包(花椒、八角、桂皮)、辣豆瓣醬、高湯底、雞腳 ...

2014年11月28日—小編最愛吃滷味了，尤其是Q軟的滷豆干，真是令人垂涎欲滴不過要滷出入味，口感又要好的滷豆干該怎麼做呢？看完阿基師的秘訣，小編才發現， ...

起鍋入3大匙香油，下老薑片炒香.加入75克菜脯炒香.加入甘蔗炒香.加入5克玉桂、5克八角炒香.加入25克九層塔炒勻.加入水、100cc濃色醬油燜煮20分鐘至出味.

阿基師料理怎麼做？愛料理精選98篇簡易食譜做法與步驟，有最新的蒸蛋（加入阿基師撇步）、滷牛腱肉（參考阿基師及小林郭郭食譜）、仿阿基師的超簡單海鮮湯麵、蚵仔煎 ...

2022年2月25日—阿基師偷呷步/快速入味(涼拌、滷料理)·準備一個塑膠袋·高麗菜絲、蘿蔔絲、小黃瓜絲放入塑膠袋。(切絲狀易入味)·放入少量鹽(佔食材的2%)、糖、醋、香油 ...

2022年3月1日—做法：A‧起油鍋(油略多，中低溫油約120度)，將豆干丁油炸到邊緣黃恰，起鍋備用。B‧利用餘油，加入蔥株炸香、再加入絞肉拌炒到乾鬆。C‧加入甜麵醬、黑 ...