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每每出遊到台南去，小兔必吃的料理就是虱目魚。有了方便的宅配服務，在家也能購買到新鮮的虱目魚食材。這次要與大家分享的就是來自台南，無毒養殖、自產自銷的【諒欣白蝦】無刺虱目魚。
宅配包裹中的無刺虱目魚包裝採用的是真空包裝，商品的品質令人相當安心。
除此之外，這兩隻無刺虱目魚是屬於中隻大小的商品(約600克)，厚實的魚肉外觀可以讓人想像料理好的無刺虱目魚，一定十分美味。
相信大家應該都有發現【諒欣白蝦】的無刺虱目魚與平常看到的虱目魚商品有點不同，是有頭有尾、完整無缺的整隻虱目魚。
小兔覺得完整無缺的整隻無刺虱目魚不管是拿來自用，或是當作宴客料理的食材，不僅非常合適也相當大方。
接著簡單清洗一下食材，準備將無刺虱目魚以油煎的方式來料理。
小兔平常在煎虱目魚時，會先加入薑片爆香後，再放入虱目魚油煎。今天也是用一樣的方式來料理無刺虱目魚。
只要煎到表面金黃微酥、魚肉熟透，就可以準備起鍋盛盤，起鍋前撒上適量的鹽巴、胡椒粉來增添風味。
將將~香氣迷人的油煎無刺虱目魚登場了。
可以看到煎好的無刺虱目魚的魚肚油質很剛好，厚實的魚肉讓人食指大動。
無刺虱目魚入口吃起來不會有腥味，油煎後可以吃到表皮微酥、肉質細緻鮮美的口感，真的好好吃！厚實的魚肉吃起來也相當過癮，而且無刺訴求讓人可以很開心的享用，真的是太棒了。喜歡吃油煎虱目魚的朋友一定不能錯過，這款優質的【諒欣白蝦】無刺虱目魚。
這是隨貨附上的店家名片，提供給有興趣的朋友做參考。
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諒欣白蝦
https://www.facebook.com/NontoxicShrimp
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