＜新竹市 臭豆腐＞外酥內軟會爆漿 2024

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說到新竹臭豆腐[1]推薦，那就一定會出現「金佳脆皮臭豆腐[2]」，這天到新竹工作，結束後艾方妮提議去踩點城隍廟美食[3]之一的「金佳脆皮臭豆腐[4]」，說女子姐妹吃完後大推，直接給了心中第一名臭豆腐的評價，身為吃貨一枚，聽到這種好評，當然要來去嚐嚐，結果一個小失誤，竟然空等了好一陣子才吃到友人大推的中山路臭豆腐[5]，以後真的要調鬧鐘了…XD

「金佳脆皮臭豆腐[6]」位於新竹中山路上，從新竹城隍廟步行過來約莫是5分鐘左右，下午四點才開始營業，PEKO跟艾方妮三點多就到了，然後就先坐在隔壁熱炒攤前聊天等開門，結果一個聊過頭，晚了幾分鐘，整家店就全滿了，傻眼貓咪XD

金佳脆皮臭豆腐電話：03 521 3596地址：新竹市北區中山路195號食記：金佳脆皮臭豆腐[7]營業時間：16:00~22:00 週一、二休

裡面也滿，還有外帶的在排隊，以後聊天可能要訂鬧鐘，才不會錯過時間。

PEKO看網路上介紹說「金佳脆皮臭豆腐」的臭豆腐使用非基改黃豆，再用草本植物浸泡自然發酵而成，下鍋油炸時還會使用3鍋不同油溫油炸，由低溫油炸熟、高溫油搶酥，保證每塊臭豆腐都外酥內軟跟爆漿。

「金佳脆皮臭豆腐」除了臭豆腐，也有提供豬血湯、小腸豬血湯。

不想吃泡菜的人可以多換一塊臭豆腐

點餐、付款後就會拿到號碼牌，號碼牌放在餐桌上，店員就會幫你送餐。

等待的時候就一直聞到陣陣的香味，端到面前的時候又更濃郁，臭豆腐旁還會放上具有鳳梨香的水果泡菜。

「金佳脆皮臭豆腐」的臭豆腐一份有五塊，不是一大塊切成四小塊的那種，從外表就看得出來炸得很酥脆。

因為剛好臭豆腐中間有割開，PEKO就將水果泡菜塞到中間，然後再加辣椒醬，最後張大嘴一口咬，媽ㄚ~不只外酥內軟，還大爆漿，真的有厲害。

你看看這氣孔，這要不好吃都難。

「金佳脆皮臭豆腐」周休二日，但休的不是假日，而是周一、周二，想品嚐的朋友千萬要看好時間。

臭豆腐算是台灣國民美食之一，每個地方都有，但酥炸功夫跟醬料會讓臭豆腐完全呈現出不同感覺，「金佳臭豆腐[8]」算是PEKO心中的前幾名，下回若有經過新竹城隍廟，別忘了來一盤外酥內軟會爆漿的脆皮臭豆腐哦!!

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