＜臨江日式創意料理＞【台北大安區捷運信義安和站】日本丸日式料理 2024

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夜市裡處處充滿驚喜~♥

臨江夜市是台北知名的夜市之一，

台灣人喜愛逛夜市，吃吃喝喝，走到哪買到哪，

更能常常發現些新奇的事物。

逛夜市不僅是休閒還成為了一種文化，

一種體驗台灣生活的指標。

夜市裡小吃種類當然不在話下，

不過不是每間都能獲得大家認同和青睞，

能在選擇眾多的夜市戰場上闖出一片天，

真的必須自有一道功夫。

雖然人多不等於一定好吃，

不過找間看得順眼的，進去碰碰運氣，

說不定都能有意外發現。

平日就聚集了滿滿人潮的"日本丸"，

餐台上食材一目了然，

不怕客人的檢視，可見對自家品質非常有信心。

一進門，一股熱氣迎面來襲，

滷得透徹的關東煮選項還真不少，

陣陣的柴魚香氣飄散一股清香。

看每個人桌上都人手一盤，想必口味相當受歡迎。

小小一間店選擇還真不少，

生食熟食一應俱全。

茶碗蒸當中蛋的香氣清新，

高湯融合的毫無違和感，

也沒有把蛋的香滑順口掩蓋住。

只要在店內用餐就可以免費自行取用味增湯，

不過因為太想吃蛤蜊了，

(再加上一開始我根本沒發現味增湯可以免費享用)

所以另外點了份蛤蜊味增湯，

不過還好這道湯品真是點對了，

味增的口感濃郁卻不死鹹，

蛤蜊的鮮甜味更是加分不少，

喝的非常滿足。

綜合刺身也算表現不賴，

鮮度和油脂都發揮得恰到好處，

毫無腥味，只留海味，

算是接受度滿高的選擇。

小龍蝦沙拉真是小小一盤，

龍蝦肉真的也很不多，

拌上明太子美乃滋口味甜而不膩，

算是不難吃但也不用特別點的一道。

手卷的部分應該稱為沒有特別突出，

很普通的口感，

比起海膽，蘆筍鮮蝦略勝一籌，

海膽手捲海膽份量算不少，

不過沒有吃到海膽的鮮甜味十分可惜。

烤香魚的表現就很不錯，

外皮酥香，肉質細膩，魚卵扎實，

微微沾點胡椒鹽滋味就完全展現出來。

第一次來只是小試身手，

還好沒有踩到地雷，

平價又超值的感受，

算是夜市裡的小確幸。

日本丸

電話:(02)2709-3586

地址:台北市臨江街35號1樓

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五條通居酒屋--秋季螃蟹米粉鍋正當時[1]

上乘三井--日本料理的藝術之作[2]

魚道生--應該有更好的選擇[3]

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八番堂--新鮮就是王道[5]

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