＜冬山阿源桶仔雞＞【宜蘭。食記】阿源快炒桶仔雞─ 冬山鄉超隱藏版驚艷熱 ... 2024

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人均消費：300 ~ 500 元 

消費日期與品項：2020/09/16，生魚片 + 清炒水蓮 + 五更腸旺 + 火腿蛋炒飯 + 炒關廟麵 + 香煎豬肝 + 皮蛋蝦球 + 油條鮮蚵，共 1,380 元

整體評價：(滿分５顆星)

料理外觀擺盤：★★★★

料理美味度：★★★★

服務品質：★★★

店內環境氣氛：★★★

整體CP值：★★★★

本篇非專業介紹，僅分享用餐體驗

從花蓮要回台北前，晚餐先在宜蘭吃飽再回去

找了在冬山鄉的一間好像很在地人才知道的店 ─ 阿源快炒，Google 評分也頗高

到達店門口前的空地停好車，震驚著這間店真的有夠不起眼且隱密到不行

鐵皮搭建，外牆還爬滿植栽，根本跟樹林融合在了一起

是很不想被發現嗎 

雖然很不顯眼，不過冷氣開放中唷!!

小店由一對夫妻共同經營

除了快炒外，另一特色是桶仔雞

但桶仔雞只接受預訂，最晚須在用餐前一小時下訂!!

店裡真的非常陽春，但至少還蠻涼快

環境大致還乾淨，但偶爾會有蒼蠅飛過

天花板高度有點滴，稍有壓迫感

內用空間就下圖所見這麼大而已，我們一行四人快樂夥伴 ↓

牆上簡單裝飾著可愛狗狗的圖畫

沒有紙本菜單，料理請見牆上的小木板

像是日式居酒屋的那種呈現方式

仔細看小木板上，驚見吳念真導演 & 賀一航的簽名~

而那天小鬼黃鴻升去世，電視卻正在播去世的消息 QQ

部分可能菜單上沒有的，可以參考玻璃冰櫃中當天的新鮮食材唷

蔬菜類也看這兒!

菜單小木板上並沒有特別標價，我們也沒多問價格

所以只知道以下所有料理的總價是 1,380 元

生魚片

片數頗多，擺盤不馬虎

魚肉的光澤、彈性都非常好，佐有蘿蔔絲

入口冰涼即化，新鮮度無庸置疑

五更腸旺

豆腐、鴨血、大腸的量都不少

味道夠，辣而不火，超級下飯

火腿蛋炒飯 $60

看到炒飯，就覺得這家小店真的不平凡了

擺盤藝術真的不像平凡的路邊攤

炒飯也要給你堆成像小金字塔的樣子

「外牆」就看的到豐富的胡蘿蔔、火腿、木耳等等配料

炒飯粒粒分明，清爽不鹹

炒關廟麵 $60

相對前面幾到的擺盤，炒麵就比較普通 XD

配料跟炒飯很像，麵條口感依舊不錯

皮蛋蝦球

這組合就妙了吧! 外觀根本是宮保雞丁阿

結果這道裡面完全沒有雞 XD

調味上是香辣，皮蛋的那股有些人不能接受的味道去化不少

炸過後多了點酥脆感

油條鮮蚵

這個組合也是相當新穎，鮮蚵跟油條都有先微炸過

再以像清蒸魚的方式呈現

把兩樣看起來很不搭嘎的東西，用意想不到的方式呈現

顛覆了傳統台式菜色的樣式，真的佩服

香煎豬肝

這道是阿源熱炒的招牌菜之一

本來有些人不太敢吃的豬肝，香煎成像是燒烤過的牛小排感

泛著迷人的油汁，豬肝上面灑滿芝麻

內臟的那股味道被很完美的去除掉了，口感充滿煎烤香氣

清炒水蓮

水分有，口感仍脆脆的不老

水蓮總是不會讓人失望~

整體來說，阿源快炒真的是 CP 值有夠爆表的路邊隱藏版精緻熱炒

店的外觀真的很不起眼，比路邊攤還要隱密

但上桌的料理卻會讓人以為在大餐廳吃飯!!

菜色有點打破傳統，充滿新穎的搭配

口味上又處理得很有水準

扣除炒飯炒麵，我們六道菜總價才 $1,260 元，有沒有這麼佛心價!!

總之會蠻推薦大家來尋訪這間宜蘭冬山鄉的精緻快炒!

當天用餐完時，宜蘭的晚霞 ↓

店家資訊

阿源快炒

地址：宜蘭縣冬山鄉香南路 & 冬山路一段交叉口

電話：03 959 5346

營業時間：12:00 ~ 14:00、16:00 ~ 20:00；周日公休

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