＜鉄味食堂＞[台中]鐵味食堂鐵路便當(河南店) 2024

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便當，這東西真的對我或者我周遭的人，都非常重要。以前不太去比較便當店，覺得好像都差不多，後來發現，好吃的便當店，吃起來還真的差蠻多的。肉有沒有入味？會不會太硬？菜多不多？會不會太油膩？貴不貴？似乎都會影響著再次購買這便當的慾望。外食族不可能天天上餐館吃大餐，便當當然就是個好選擇！

這間位於青海路與河南路交叉口附近的便當店，離青海路的家樂福非常近，記得之前我還來家樂福吃樹太老[1]的定食呢！

這間鐵味食堂鐵路便當，跳脫了傳統的便當店用餐的環境，兔兔覺得室內裝潢還挺舒適的，淺色木頭的桌子與地板非常搭。這邊特別的地方是，便當都是中央廚房做好，再直接送過來店內。所以，所有的細節與製作過程，都在中央廚房內把關啦！有中央廚房的好處，就是若吃到加盟店，也不怕品質變。

(本文與鐵味食堂合作，內容為試吃之後真實感受)

還有這鐵桶，我一直以為是飲料，沒想到竟然是柴魚湯！天啊！

不得不說，這柴魚湯真的蠻好喝的耶，如果有機會內用的朋友們，一定要多喝幾碗啊！外帶或外送的話，記得要告知說你需要附湯XD

這鐵味食堂是由幾個年輕人所創立的，在外地工作久了，難以忘懷媽媽的味道，媽媽滷的排骨是令人懷念的滋味，所以和幾位朋友一起合作，創立了這間店。起初，兔兔還很疑惑，為什麼沒看到廚房呢？原來，老闆決定經營這便當店之後，還特地去參訪觀摩了便當業發達的日本，發現日本許多店家賣便當總是乾淨舒適，因為他們都將廚房與門市銷售分開，也因為這樣所以讓環境更為舒適、有家的感覺。

一個個便當，就這樣堆疊在透明的保溫箱裡面，讓客人一目了然，想要什麼口味的便當，一眼就能找到它！

眼花撩亂的口味，我看到令人垂涎的滷排骨、還有秋刀魚…好餓啊！到底要吃哪個好呢？

這種圓形的鐵路便當，讓人覺得特別可愛。我也想起之前六天五夜搭火車環島[2]的日子，坐在火車的座位上，來一份鐵路便當，望著窗外風景，那滋味真的是很棒啊！人一輩子至少要一次環島啊，都生在這麼美的台灣了，不環島對不起自己！

這便當盒外頭包著鐵味食堂的小紙條包裝，但我目光還是緊盯著底下的滷排骨，太誘人了，不吃不行！

要介紹便當的主餐之前，我先介紹一下這便當的飯。不是我在說，很多便當店都只有白飯或者糙米，我實在很少看到有將上海菜飯做成便當的，這應該是頭一遭。如果，你看到這便當裡頭出現兩個切半滷蛋(就是一整顆滷蛋)的話，那這盒便當就是「菜飯」，菜飯的配菜都一樣，雪裡紅、酸菜，還有兩個切半的滷蛋。菜飯的口感Q度我蠻喜歡的，裡面有蝦米和油蔥酥，還有一些蔬菜，拌煮再蒸熟，口味是改良過的台式菜飯，但也不錯吃。加了些獨家的醬汁佐料搭配，吃起來香氣足夠但不會鹹。

而一般白飯的配菜種類也非常豐富，顏色的搭配也令人食慾大增，店家會依照不同的時令去搭配不同的菜色，愛吃重口味的朋友，不妨來一份店家自己炒的辣蘿蔔乾，蠻夠味的唷。

先來瞧瞧這滷排骨吧，有夠大塊的！不是我在說。香滷排骨便當系列可是店家的招牌唷，這一塊塊滷排都是廚師敲打按摩，肉質吃起來不柴不硬，先炸再滷，讓每一塊滷排骨都能緊緊的鎖住肉汁美味，我個人蠻愛的。

接著，還有一款很特別的雞腿，一定要介紹一下，鐵味燒雞。如果不解釋的話，很多人吃到這雞腿，一定會說：「為什麼是冷的？為什麼？為什麼？」

這雞腿也是份量非常大，外皮吃起來鹹中帶點甘甜，肉質咬起來也蠻紮實的，詢問了之後才知道，原來這款鐵味燒雞的製作過程也是經過一道道手續，滷完最後冰鎮。對啦，就是冰鎮！所以放在便當盒裡頭，你會覺得「為什麼是冷的？」的原因就是這個啦！

但，兔兔當天吃過鐵味燒雞與照燒醬雞腿，這兩種不同風格的雞腿後，我真的比較愛鐵味燒雞的口味耶，細細品嘗，能發現這雞肉的外皮醬汁滲入肉質裡，鹹中帶甜。而照燒醬就比較一般大眾的口味，表現中規中矩。

接著，甘露洋蔥魚，這款魚料理便當也算是許多客人的必點！而且，我吃了一口之後，馬上將這甘露洋蔥魚列為我心目中第一名啊！雖然它吃起來也是冷的，因為也冰鎮過，但還是好好吃！

這甘露洋蔥魚用的是新鮮的秋刀魚製作，但是店家將秋刀魚處理過，吃起來完全不會有苦苦的味道，放入洋蔥與醬汁中熬煮八小時以上，煮好再放涼冷藏一天以上，經過長時間熬煮，裡頭的刺都化了啊！救命！兔兔以前不太愛吃魚的原因，就是很怕挑魚刺，也怕被刺到喉嚨，這甘露洋蔥魚，完、全、沒、有、刺、啊！(來賓請鼓掌)我整個愛死它了。

好啦，再來介紹一下這日式醬油叉燒，同桌友人敏惠吃的，她說蠻好吃的，我有吃了一小口肉，覺得肉質不會太乾澀，醬汁也不會太鹹。

說說我心目中的前三名吧，第一名不用我多說，就是甘露洋蔥魚啦！我愛死它了，以後必點！第二名是香滷排骨系列(香滷排骨、懷舊排骨菜飯)，軟嫩得宜，有媽媽的味道。第三名是鐵味燒雞，雖說雞腿因為冰鎮過吃起來有點冷，但滋味不減啊！

今天，你想帶走什麼便當呢？快來鐵味食堂吧。

延伸連結：

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店名：鐵味食堂 鐵路便當(河南店)地址：台中市西屯區青海路二段209-18號電話：04-24521060營業時間：10:00-14:00、16:00-20:30https://www.facebook.com/tiewei.henan/