＜雪福菜單＞雪福早午餐Chef Brunch 東市場裡也有五星料理 2024

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位在台北天母東市場二樓的『雪福早午餐 Chef Brunch』，是一間可以從透早吃到下午的「早午餐」，而且端出的料理絕對會顛覆你的想像。

除了提供一般西式早餐，如三明治；更推出燉飯、義大利麵等吃的飽的主餐，中西合璧，一次滿足你所有的願望。

【小小Tips】

>>雪福早午餐 Chef Brunch讓你從早吃到晚，是一間全天候的早午餐。

>>並非一般早餐店，還有中西混和料理。

>>藏身在天母東市場二樓，座位少、人手少，但確有著對料理滿滿的熱愛。

參加天母美食祭採訪行程之前，就已經有先搜尋過關於『雪福早午餐 Chef Brunch』的資訊了，當時很驚訝在一個傳統市場中會有這樣一間早午餐店；當天實際到現場，驚訝的程度大概是原本的十倍(好的~我就是走浮誇路線XD)。

不過，如果沒有人介紹，你們會相信在市場裡能開一間早午餐店，從早賣到晚，然後一般早餐店有的都有，沒有的也有嗎？？

在台北天母的東市場裡，就有一間：『雪福早午餐 Chef Brunch』!!!!

<本篇文章與爆肝護士X天母美食祭合作採訪>

因為位在市場裡，所以攤子小小的，幾張座椅外加吧台區座位而已~

吧台兼料理工作台上擺著菜單，以及簡單的碗盤、食材，外觀不華麗卻很實在(尤其是價格與食材品質)。

『雪福早午餐 Chef Brunch』從三明治到法式麵包、再到沙拉以及私房菜，每一項都可以吃到用心挑選的食材，以及烹飪的特色。

老闆與老闆娘都是很熱愛早午餐的人，因此兩人才開了『雪福早午餐 Chef Brunch』這間店。

因為對食物的熱情，所以堅持使用良心食材，像是小農飼養的豬肉、有著一等米光環的「池上禾穀米」等。

當天採訪的過程，除了感受到老闆娘的熱情之外，我更喜歡老闆娘專注製作餐點的模樣。

古巴三明治 ＄130

關於古巴三明治，其實我心中一直有一個疑問，為什麼有一種三明治是以國家命名？

其中又是哪些固定的配料組合而成，才能稱之呢？

其實我沒找到解答…

但卻發現關於「古巴三明治」的故事，有興趣可以參考「電影裡都是騙人的！真正的古巴三明治其實…[1]」一文。

好的，好奇寶寶時間結束！

先不管為什麼叫古巴三明治，雪福的古巴三明治為了讓口感呈現外酥內軟，特別挑選野上法國麵包[2]，再加上現點現烤，更凸顯了麵包本身的香氣。

因為麵包實在選的巧妙，除了外酥內軟、香氣足以外，還很有嚼勁，讓我好想一探究竟野上法國麵包喔!!!!

至於三明治內餡的主角是里肌豬肉，還是特別使用水果酵素醃過的里肌肉，這就是使肉質變得比較潤嫩的秘密喔~~

香料奶油炒洋芋 $80

這道香料奶油炒洋芋號稱是西式拔絲地瓜，濃郁到會牽絲這樣>///<

老闆的作法是將馬鈴薯先蒸熟再進油裡炸，裡面是酥鬆的口感，經炸過外型不亦變形，最後再灑上義式香料拌炒~~

很適合當下酒菜XDD

厚蛋熔岩花生醬三明治 $70

厚蛋熔岩花生醬三明治的材料很簡單，就是土司、蛋以及花生醬，可說是雪福受歡迎排行榜的前三名!!!!

會做出「厚蛋熔岩花生醬三明治」其實使個意外，本來在漢堡裡面塗上花生醬是很平常的，但是塗在夾蛋的三明治裡不知道會如何？

結果是：意外好吃啊阿阿啊~~~~~~~

西班牙烘蛋 $100

好的~我要來鄭重介紹只要100元的西班牙烘蛋!!!! 居然只要100元，太誇張了!!!!

裡面使用了節瓜、玉米筍等大量的蔬菜，先炒過再拌入蛋液，最後灑上起司烘烤，口感紮實，味道也很清爽，相當有飽足感。

血腥瑪莉海瓜子 $150

你能想像早午餐店端出「血腥瑪莉海瓜子」嗎？？？

吃個早午餐，雪福卻一直創造驚喜!!!!

海瓜子這種東西，一直以來都是在海產熱炒店才會上桌的東西，但是雪福也有提供喔~~~

不過是改良版的，從台式蒜頭、醬油改成風乾蕃茄以及茄汁醬，是很下麵包(因為是西式所以不能配飯)的一道料理。

香檸嫩雞燉飯 $150

雪福連燉飯都端出來了!!!!!

雞胸肉、紅蘿蔔、西芹是主要配料，重要的米粒是使用台東的一等米，經過兩道手續燉煮依舊保持Q彈口感，相當厲害。

燉飯燉煮完成後，刨一些萊姆皮增加香氣，是一道相當清爽的燉飯。

紅茶X奶茶X咖啡

雪福提供的飲品中，經典的就是紅茶、奶茶與咖啡。

紅茶使用林華泰茶行的紅茶葉，再加上初鹿鮮乳就成了甜而不膩的奶茶。

「林華泰茶行」於1883年成立，是全台北最古老的茶行之一，是品質很棒的茶行。

至於咖啡的部分，採用冰粹的方式，經14小時等待，才能完成一杯溫順、不苦澀的咖啡。

雪福早午餐 Chef Brunch

▌地址：台北市士林區士東路100號2樓252攤位

▌電話：0928 941 626

▌營業時間：8:30 - 19:30

▌粉絲頁：http://www.facebook.com/kxd0900x[3]