＜重慶酸辣粉(逢甲店)＞好評大推！台中5家「必吃酸辣粉」推薦，重慶正宗美味 2024

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愛吃鹹香口味的朋友，絕對不能錯過川菜熱門料理——酸辣粉！Q彈麵條加上酸辣湯頭，炎夏吃更開胃，一口接一口停不下來，今天就跟大家推薦台中5家「必吃酸辣粉」，不僅能吃到正宗酸辣口味，還能吃到道地川菜，看完就趕緊收藏，一起大口吃盡酸辣美味吧！

位於台中逢甲的「天下第一粉重慶酸辣粉」，是逢甲夜市裡第一間賣起酸辣粉的店家，一次擁有三個店面，可見有許多擁護者喜愛他們家的口味，不僅因為老闆娘是大陸人，所以能吃到正宗川味，還能無限暢飲冬瓜茶，難怪一到晚餐時段，門外的顧客們總是絡繹不絕！

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為了讓酸辣粉更道地，餐點裡使用的醋、麻椒、辣椒跟所有的配料、醬料，也都是來自四川，就為了給民眾最正宗的酸辣味，而這間重慶酸辣粉最有特色的地方是他的酸跟辣都有七個級距可以做選擇，如果不喜愛Q軟麵條也有5種主食可以挑選，來到逢甲夜市絕對可以試試這間酸辣粉！

圖片來源：天下第一粉臉書粉絲專頁

喜愛吃四川巴蜀料理的人，肯定不能不收藏「川麵道」！位於文心路與四段與昌平路口之間，開車騎車前來都有位子停，以後還能搭乘台中捷運前來，交通非常便利，幾位來自四川的姑娘將傳承的道地好手藝與老味道都帶至台灣，在這裡絕對能吃到正宗酸辣川味～

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川麵道的特色料理是四川烤魚，也被許多人列為必點料理，一大條的烤魚加上十多種不同配料可以挑選，酸辣重口味超下飯，在這裡也能吃到我們的主角「酸辣粉」，配料大方，鹹香口感非常吸引人，川麵道的薯粉較細，吃的時候也不容易噎到，辣味比起其他家更滑順，不愛吃辣的人也絕對可以嚐鮮！

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位於中友百貨後方巷子的「城嘉小悅重慶酸辣粉」網路評價非常不錯，幾乎沒有負評，主打正宗重慶酸辣粉，店家為了維持純正口味，製作酸辣粉的原料都來自重慶，就為了端上桌能讓客人夢回四川，雖然沒有招牌，但一到吃飯時間總能看到排隊人龍。

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城嘉小悅品項多元，想體驗多重口味可以選擇「總匯酸辣粉」，一次可以吃到牛筋、牛肉、大腸，多種口味一次滿足，配料燉煮的十分入味，口感軟嫩好入口，配上手工製作的紅薯粉酸辣粉，Q彈有嚼勁，再加上正宗酸豆點綴，忍不住一口接著一口，湯頭清甜，不會膩口，果然是老饕的必吃口袋名單！

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說到台中酸辣粉，「成都日嚐」肯定是榜上有名！平價又美味的正宗川菜料理，吸引了不少專程前來大里品嚐的饕客，店內牆上招牌與餐點上餐時，都會聽到店員叮囑最佳吃法，連小細節都不放過。酸辣粉上菜時就能聞到濃濃香氣，先是品嘗到醋與配料的酸味，而後帶出辣感，夏天吃真的非常開胃！

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麻辣豆花與甜水麵也是店內的獨特招牌，在豆花上加入花椒、辣椒、豆瓣醬調味，有別於傳統的甜豆花，鹹豆漿能感受到辣與麻交錯，還能嚐到豆子、蔥與豆花的不同口感，更添層次。甜水麵則是使用手工粗麵條製成，富有嚼勁的粗麵加上糖、醬油、辣油，甜鹹交錯的口感極富層次，推薦有來成都日嚐的朋友絕對不要錯過這些特色佳餚！

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位於西屯區的「許記重慶酸辣粉」也是台中人吃酸辣粉的絕佳選擇！雖然是位於街邊的不起眼小攤，但一到吃飯時間，就能看到門口有許多外送與外帶的客人等候，順口湯頭是他們的一大特色，利用大骨熬製，加入酸辣粉，辣油與湯頭融合，全部喝完也不會口乾舌燥！

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正宗的酸辣粉麻 、辣 、鮮 、香 、酸缺一不可，許記的酸辣粉不僅麻辣酸爽，湯頭入口更是濃香開胃，等不及一口接一口湯，加入晶瑩剔的透 Q 彈爽口紅薯粉條，吸附滿滿油而不膩的辣油，香氣四溢， 酸中帶辣的奇妙口味總能吸引顧客回訪，還能自行調整酸辣，今天晚上就來碗爽口酸辣粉吧！

圖片來源：chongqing_hot_and_sour_powder[11]

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文字整理 / 林孟潔