＜洪昭勝＞對味廚房料理實驗室創辦人洪昭勝 2024

當日低溫烹調機特殺淺顯易懂的料理方式讓您學習無負擔使用科學角度解釋舒肥概念，讓大家輕鬆上手當日還有神秘加碼!!報名時請務必於收貨人填入上課者資訊早鳥優惠 ...

2018年5月10日—然而洪昭勝因為這樣的背景出身，嘗試用科學的角度看待料理這件事情，甚至成立實驗廚房，採用米其林使用的「分段料理」，把煮熟跟調味分成兩 ...

從科技人跨界成料理人深入研究廚藝設備洪昭勝曾是科技人，畢業於英國倫敦大學科技創業碩士，更曾獲得倫敦創業大賽首獎，並在當地成立新創公司。

東海大學最先進的學生食堂·#更優化的方式烹調營業午餐·#科學料理美味革命·#對味廚房料理實驗室·#創辦人Toledo洪昭勝⋯⋯#炸雞可以省油·#烤魚可以少焦

2022年7月8日—洪昭勝從食農教育、人才培育做到環境永續，不僅協助建置全台第一個校園永續食堂，也吸引社會賢達投資，這種實踐永續的方式「比買綠電還便宜！」6月29日一 ...

2018年6月7日—洪昭勝去年與台北市大佳國小合作，用米其林「分段料理」技術，先蒸熟再調味，取代傳統大鍋翻炒，時蔬淋上芝麻醬汁大受學童歡迎，創下該校 ...

2020年9月11日—對味好食團隊主廚洪昭勝.東海大學副校長詹家昌表示，東海大學在與社區交流中，發現社區共餐系統普遍有場地與營養問題，今日的簽約記者會 ...

Filters.Opensearchfilters.Includingresultsfor:洪昭勝Searchonlyfor#洪昭勝...【對味廚房料理實驗室】專訪洪昭勝Toledo｜超級美食家2022.09.01.

洪昭勝致力推廣的「分段料理」技術，煮熟工序交由機器處理，省卻廚工勞力，亦能縮短出餐時間，而且低溫烹飪可保留食材營養，在不增加成本之下，大幅提升校園 ...

2017年10月22日—營養午餐不營養！學校營養午餐的傳統中式大鍋菜料理，容易造成食物營養流失、口感破壞，甚至因為加熱不均增加食安危險。推動校園午餐改革的廚師洪昭勝 ...

2017年10月22日—洪昭勝表示，高級餐廳常用分段料理方式，將「煮熟」與「調味」分開處理，不僅能留住食物裡的營養成分，又能保持食物口感，不過，其實運用 ...

2017年12月16日—也因此，洪昭勝從2015年開始，便透過提供私廚所在位置辦公大樓內上班族每天四種蔬菜搭配魚或肉、飯或麵的營養午餐，來了解準備30人份或數百人以上餐點所 ...

2017年12月16日—一個小小的廚師、一個大大的願景。2015年洪昭勝的人生發生兩件大事，一是創辦對味料理實驗室，二是多了個乾女兒。洪昭勝在美國的摯友生了 ...