＜鳥哲老闆＞他，搶進電商、鼓勵員工創業、攻平價加盟和教學疫後轉型串燒 ... 2024

2019年5月23日—隱身在芝山站旁巷弄間的鳥哲，正是蕭哲文繼手串本舖的強力之作，一處精於全雞料理的日式串燒專門店。不過，鳥哲究竟為何特別？與其他串燒店不同在哪？

2020年4月4日—已走下烤台的創辦人蕭哲文像變魔術般，在鳥哲店裡向本刊記者介紹自己研發的...創業8年以來，蕭哲文已教出不少徒弟，資深師傅阿偉說：「老闆很注重 ...

2021年9月23日—在台灣餐飲界說到雞肉料理，得提及選用名牌雞種「桂丁雞」，打造出頂級串燒店鋪「鳥哲」、西餐私廚「Podium...

2017年8月22日—【邀約】鳥哲/toritetsu/老闆蕭哲文/芝山站/芝山站美食/燒鳥/雞肉串燒/士林美食/天母美食因為好友小虎的介紹，認識了「鳥哲」的老闆蕭哲文，之前就 ...

2019年4月21日—日本料理界的「職人精神」讓人感佩，而這份精神也在台灣延續著。在天母芝山站旁巷中有間外觀低調的「鳥哲日式燒物專門店」，老闆蕭哲文並非 ...

2022年3月25日—去年8月，台北串燒店「手串本舖」悄悄換上新招牌「鳥當家」，老闆仍是手串集團創辦人蕭哲文，現任老闆再加2，手串員工蔡沛琪（亮亮）、吳家驊也投資 ...

2022年3月25日—去年8月，台北串燒店「手串本舖」悄悄換上新招牌「鳥當家」，老闆仍是手串集團創辦人蕭哲文，現任老闆再加2，手串員工蔡沛琪（亮亮）、吳家驊也投資 ...

鳥哲以日本壽司店為概念，食客們圍坐板前，觀看...創業八年以來，蕭哲文已教出不少徒弟，資深師傅阿偉說：「老闆很注重細節，師傅不只要學烤功，更要注意剪掉竹籤頭 ...

2020年12月6日—串燒名店「鳥哲」老闆兼主廚的蕭哲文，承襲日本串燒大師豬股善人的分切技術與燒烤功力，將賣雞發揮到淋漓盡致，年營收更是破億元。

2020年12月6日—第一次到「鳥哲」用餐的客人，老闆兼主廚蕭哲文總是自豪地介紹：「我們是全台灣首家做『生雞肉刺身』的店！」許多客人不敢嘗鮮，多要求店家烤熟，蕭哲文會 ...

2019年1月16日—謝謝美女主播周玉琴小姐這麼仔細的文字與照片的分享因為你的到來小店蓬蓽生輝呀鳥哲會繼續努力不負你的推薦#跟著周小琴吃到寶真的肚子裝了寶， ...

採訪提到鳥哲料理長蕭哲文要就要做到極致選擇飛到日本拜師學藝，於日本知名串燒店學習如何經營管理，之後再拜被譽為「日本雞達人」的豬股善人為師，將原汁原味的料理 ...

2019年1月16日—吃串燒其實也能長知識，因為在專業的雞肉串燒店，透過料理可以學到雞肉的分切知識。但是要學的通透，得花超過半年甚至更久。＂鳥哲＂老闆蕭哲文，學的是 ...

2021年10月13日—以桂丁雞串燒打響名號的鳥哲燒物老闆蕭哲文，疫後逆勢展開集團多角化布局。除首推平價串燒品牌、開放加盟，又積極瞄準系統化教學和電商，他有何策略 ...