＜根日本料理＞根職人料理 中山區日式料理桌菜· 超新鮮生魚片、波士頓龍蝦 2024

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《 INFO》

根 職人料理  │FACEBOOK[1]│ 官網[2] │

▍地址 Add：台北市中山區中山北路二段39巷14-1號

  △ 捷運：中山站3號出口出口步行5-7分鐘 (晶華酒店旁)

▍時間 Hours：周一~周六 11:30-14:00；17:30-21:00 (周日公休)

▍電話 Tel：02-2581-7776

這家位於晶華酒店旁邊的「根 職人料理」離中山捷運站走路5-7分鐘，就在中山北路巷子內交通相當方便

石頭園藝造景加上櫻花元素讓人一看就知道是間日式料理，門面很大相當好找

這家已營業三四年的日式料理有實惠的個人套餐、平價的平日商業午餐、單點的刺身、鍋物、客製化料理都有

今天來體驗的是他們一桌$10,000的桌菜！原本想說一桌一萬其實不便宜耶...但吃完才發現這菜色根本物超所值！

有波士頓龍蝦、生食的日本干貝、整隻烤雞、還有超新鮮生魚片！海陸大餐吃的超級飽，這價位完全超佛超划算的~~~

 - 本 篇 文 章 為 根 職 人 料 理 邀 約 體 驗 ，以 下 均 為 真 實 心 得 分 享 -

▽ 一樓的用餐區有卡布里跟小桌，適合約會、或3-4人用餐

▽ B1的空間提供圓桌、包廂，相當適合多人聚餐、包場約可容納70人

店家說很多商務客常來這裡聚餐、談生意，我自己覺得也很適合帶長輩來開包廂吃飯~~~

一入座後桌上就附有濕巾可以清潔手，還有熱呼呼的麥茶免費喝~

桌上已經擺好今日套餐的菜色MENU，店家說他們相當的客製化，可以依照客人預算來開菜單

桌菜都是一萬起跳，預算高的客人可以跟店家討論要升級菜色或是其他料理~~~

▍根 特 製 前 菜 ▍

第一道前菜就很厲害：煙燻宜蘭櫻桃鴨、紫蘇油淋軟絲、白玉鮭魚捲、海蜇皮、胡麻菠菜

每道都清爽開胃又很唰嘴，我尤其喜歡紫蘇油淋軟絲，紫蘇醬有點像青醬但更多了一股紫蘇香氣👍

白玉鮭魚捲用削成薄片的白蘿蔔包著煙燻鮭魚清爽多汁，還有胡麻菠菜看著好療癒吃起來也是

▍特 上 造 里 盛 合 ▍

再來是我個人超超超推薦的綜合生魚片，非常非常新鮮~👍👍👍👍👍

▽ 鮭 魚、鮪 魚、龍 占、鰹 魚、胡 椒 鯛 

因為很新鮮所以每種都非常好吃！鮭魚一入口他的油脂味就充滿了我的嘴~~~

比較少吃到的龍占有點Q脆很特別，店家說他們都只使用最新鮮的魚，所以有時候因為季節關係魚種會不一樣

有時候也會有比較少見的海魚，因為是配合漁船自己釣的~~~要吃就靠運氣囉！

▽ 他們的芥末也相當厲害，小小一點就超嗆！包著紫蘇葉吃又是另一種風味~~~

▍黑 松 露 波 士 頓 龍 蝦  ▍

肥嫩又滾滿黑松露湯汁的波士頓龍蝦~~~一上桌被大家迫不及待秒殺！！！

鮮甜、肉質細嫩真的好吃！店家貼心的還有附上吃龍蝦專用的器具、金桔水讓大家可以去除手中味道

▍干 貝 玉 子 蒸  ▍

這道一上桌我只想要配白飯哈哈哈 (小時候蒸蛋拌飯可以吃好多碗耶！)

生食級的日本干貝熟度剛剛好，吃起來剛剛好還有點Q彈~蒸蛋綿密入口即化非常好吃~~~ 我的飯呢！！！

▍味 噌 軟 絲 燒  ▍

軟絲簡單的烹調過後淋上店家特調的味噌醬，比較重口味的味噌稍稍提味讓軟絲的鮮甜更明顯

被大家狂稱讚的還有原本以為是裝飾的番茄...哈哈哈！皮薄多汁被在場的日本人稱讚說真的很好吃

根 職人料理就是連配菜都不馬虎呀！用心給推~~~

▍避 風 塘 龍 虎 斑  ▍

每次吃桌菜我最期待的就是魚了！尤其他們家海鮮又這麼新鮮真的讓我加倍期待😍

果然肉質細緻、魚皮QQ超好吃，最加分的是他們居然還加了「葛粉」差點落淚呀真的好好吃~~~

葛粉是一種有點像韓國冬粉的食物，吃起來比台灣冬粉要再Q彈~吸飽湯汁後的葛粉我想吃三大碗 (可不可以單點?)

▍魚 首 時 蔬 鍋  ▍

一直到鍋類後我忍不住問店家：「你們家食物是不是都很大份啊？」

不知道為什麼每一道料理都像被放大燈照過一樣，份量超多~🤣🤣🤣

湯頭是店家自己熬的柴魚昆布湯，完全不加味精

所有蔬菜都煮軟、魚頭也熟了後所有的鮮甜跟精華都在湯裡了~越喝越好喝、不口渴

▍花 壽 司 拼 盤  ▍ 紫蘇梅細卷、花壽司、海老壽司

超豐盛也超有誠意的花壽司拼盤，海老壽司裡面包著酥脆的炸蝦 😋

花壽司裡面有蘋果、小黃瓜、蛋跟生菜整體吃起來清爽不膩，雖然很大一個但我也忍不住吃了兩塊 

▍柴 燒 原 民 脆 皮 雞  ▍

萬眾期待的柴燒脆皮雞是 根 職人料理 的招牌料理，先醃再烤烹調多工複雜，記得要先預約~

使用放山飼養的玉米雞肉質柔軟有彈性，而且吃起來沒有腥味，非常的多汁、軟嫩~就連雞胸肉都好吃👍

師傅會先把全雞拿給我們拍照，然後貼心的再把他片成一片片的讓我們更方便吃

配菜附上的的台農57號地瓜超級甜又綿密，非常好吃！推薦一定要配旁邊的烤蒜頭，超香~~~🥰

▍季 節 水 果  ▍

終於到了最後一道的水果，哈密瓜很甜、很好吃!

可以感受到店家的用心「不夠甜的水果他們是會退貨的」就連水果都相當用心~

▍ 後  記  ▍

之前到中山站逛街時經過根 職人料理就有被外面的造景吸引到~這次終於有機會來體驗他們的桌菜

一般很少聽到日式料理也能吃桌菜，這次的體驗讓我忍不住想再帶爸爸媽媽來~長輩一定會非常喜歡！

生魚片非常新鮮、一桌十道菜的料理有龍蝦、有烤雞...海陸大餐通通有，而且服務非常的貼心~👍

真心非常推薦這樣的桌菜很適合帶爸媽、帶客戶一起來~~~

· 交通便利：捷運中山站3號出口步行5-7分鐘

· 食物價格：價格屬於中價位，用料實在超級划算！食材新鮮又美味👍

· 服務貼心：很完整的桌邊服務，不論是加茶、換小盤、甚至只要有吃到帶殼食物都會重新換盤子

· 空間環境：相當低調的日式風格，有卡布里吧台區也有包廂可以使用