＜內巷甕仔雞＞【食記】埔里‧內巷原味甕缸雞 2024

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在接通國道3號與埔里之間的國道6號還沒通車前，一般遊客到清境、廬山、合歡山，一定會途經中潭公路進入埔里，中潭公路沿線，可以看到許多店家販賣著甕仔雞。其實，這種烹調雞的方法，不只在中部地區，在台北地區新店通往烏來的新烏路沿線也經常可見。這種甕仔雞美食，從埔里往清境的前段路上，可以看到好幾家餐廳都打著甕仔雞的招牌，也吸引不少顧客上門，但沒吃過的顧客大概也不會輕易嘗試？除非像我這種第一次上門，覺得這裡好停車，肚子又餓，而且正想嚐嚐好吃甕仔雞的滋味，所以便把車子給開進來了！

這家「內巷」甕缸雞，就位於國道6號埔里端下交流道後，循台14線往清境路上約2公里左右，地點很醒目，停車空間也很寬廣，飢腸轆轆的我們一家人，尤其是我，有些不由自主地將車子開進了這家店的停車場。

不僅停車空間寬敞，就連公共廁所也有，對於長途開車、坐車的朋友，真是處方便之所！尤其是不算燠熱的五月底來此，山風吹來，感覺真是舒服，而舒服之餘，當然得趕快點菜，準備享受豐盛的甕缸雞大餐囉！

看看掛在壁上菜價表，對於台北人而言，看來應該不貴吧？除了甕缸雞和雞湯、炸溪蝦、溪魚外，每道菜幾乎都不超過100元，看這種友善的價格，很安心地可以多點幾道菜來品嚐，當然，那隻450元的甕缸雞，一定不能錯過囉！

這家店標榜原木慢火、原汁原味，師傅有30年料理甕缸雞的經驗，在現場可以親眼目睹烤雞師傅正用木材燒著甕缸，仔細地料理著雞，我在一旁看著、看著，口水都快流出來了！有股迫不及待想趕快品嚐美味的激動！

一隻烤得色、香、味俱全的甕缸雞出爐了，這和我在往烏來路上、屈尺的「阿昌立正雞」所烤出來的雞，看來幾乎是同一個調調！我覺得烤這種雞的方法很多，也有很多噱頭，但是方法巧妙不同，雞的品質固然很重要，但是烤的技巧和火喉更是重要！

這家內巷甕缸雞的口感真的很棒，選擇的雞種應該屬於當地的放山雞，不僅肉質相當有嚼勁，吃來一點都不油膩，更重要的是吃在口中，不管是雞肉或雞皮，都帶有濃濃的原木香味，和我在北部吃過的甕仔雞相比較，果真略勝一籌，我們全家都一致給予讚賞的口碑。

這家店有販買竹筒飯與手工麵線，好吃是好吃，但是鄉下長大的人，難免還是希望有白飯更棒！沒有販賣白飯，對這家店的評價稍稍打了折扣，所以老闆若有看到我的建議，希望能夠從善如流，趕快提供白飯，否則可會流失一些想吃甕缸雞的客人唷！

竹筍是南投縣境的特產，所以來到南投的餐廳、小店，很自然地可以吃到滷竹筍，這也是我們家的最愛，來南投似乎覺得什麼都對味、好吃，這樣一盤只要50元，比起在深坑老街吃到的滷竹筍，真的便宜多了！

高麗菜也是這附近山區的特產，尤其在清境、梨山栽種不少高山高麗菜，口感也相當棒，來到南投，難免要點一盤高麗菜，嚐嚐他的甘甜口味！

內巷甕缸雞的碗公竹筍湯，真的是用碗公端上桌的，一大碗公竹筍湯才50元，算是最值回票價的一道菜了！所以來這裡，除了甕缸雞之外，就屬這道湯一定必點。

★內巷甕缸雞埔里店：南投縣埔里鎮中山路一段148-3號訂購專線：049-2991108集集店：南投縣集集鎮民生路129號訂購專線：049-2760035

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