＜楓葉餅舖＞【台中】楓葉餅舖。傳統餅、故鄉情，大甲老店守舊也創新 2024

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*******【楓葉餅舖】

地址：台中市北區北屯路22號[1]電話：04-22367860營業時間：公休日：官網：楓葉餅舖[2]　　消費時間：2012/12*******

發現這家中式餅店，是因為看了剎有其食文章[3]的緣故，好愛傳統喜餅大餅的HS決心要找一天吃到它。說實在這種中式餅店好少見，在北港、大甲之類的地方很多，要在市區見到那還真稀奇!

人生趁著青春還在的時候，能衝動就衝動一下，HS從東海騎到北屯路應該算有衝了吧？！廢話不多說了，因為這篇食記會很長、照片滿滿，若喜歡中式餅類的饕客可以參考參考。

楓葉餅舖1985年發源於大甲，2012年在台中成立了這家示範總店。店裡的負責人李春霖師傅在台中、台北研習製餅藝術的啟發，並匯集了各方的製餅技術，才有現在豐富餅類們的誕生。

門口有設置桌椅，客人可以買完餅類及飲料直接在店外的座位享用，今天HS即是如此，十分愜意！

一進店裡，琳瑯滿目的各式餅類使我不知從何著手，從傳統中式喜餅、月餅，到創新研發的糕餅類都有。

「真誠、創意、品質，道地台中情」，是楓葉餅舖的經營理念。到訪後，果真認為他們將理念落實得十分透澈，店員親切地請我試吃各種口味的餅，還會附上一杯茶葉茶讓客人解口中的甜。

試吃餅的同時，店員也一同跟我一起吃，我喊著好吃她也一起喊著好好吃，這種感覺很親切、也很可愛XD （妳吃、我也吃、我們一起吃）

（貼心的茶葉茶）

茶跟餅也真是絕配！

店內還有賣咖啡，當傳統糕餅碰上洋派飲料會是什麼滋味呢？

其實HS還滿疑惑為何店家不賣與餅類相配的＂茶＂。

咖啡都是現煮，價位也十分親民。

今天HS點了杯熱拿鐵、買了餅坐在門口的座位用起我的下午茶~

（共買了：芋頭奶油酥餅、土鳳梨酥、魯肉酥、麻糬肉餅、烏豆沙核桃、輕乳酪蛋糕）

確確實實是混搭風，HS認為咖啡遇上這中式餅不是那麼合適。若是店家以後有增賣茶，再訪時我一定會點上一杯，讓它與餅們在口中來個融洽的約會。

店家的拿鐵屬於奶味重於咖啡味型，順口，個人覺得與7-11的差不多，但價格比較便宜，只要$35的情況下，這杯拿鐵算是CP值高的了！

【中式喜餅大餅】

價位多落在$160~180。

這次是初訪，HS先選擇切塊的嚐嚐鮮，下次再下手完整的一塊。

紅豆麻糬好誘人！！

櫃檯上擺放的【手工蛋捲、風味鬆餅、戚風蛋糕】

鬆餅看起來跟貴鬆鬆的一期一會鬆餅好像，但價位和分量親切多了。

【土鳳梨酥】

包裝跟知名的微熱山丘相似度極高，店員也說很多客人也這樣反映。

雖然說包裝很像，吃起來口感還是不一樣的！

楓葉餅舖的土鳳梨酥微酸，裡面有＂果肉＂，跟微熱山丘吃起來是＂纖維＂的口感不同。

照片裡看得出果肉很大一塊，咬起來很過癮；微酸的內餡配上酥酥的外皮，一點也不輸其他知名的鳳梨酥！

這款HS愛！

【土芒果酥】

這是店家獨家研發的，是土芒果酥的創始店。

許多港陸遊客來都指定要買這款。

之前真的沒聽過這特別的小玩意，切開後芒果味滿重，沒試過的人一定要來嚐嚐看。

【太陽餅、蜂蜜太陽餅、小奶油酥餅】

【蜂蜜太陽餅】

這款太陽餅外皮非常酥香，光切開它就掉了很多碎片，淡淡的蜂蜜香，內餡不會很甜。

巧妙的是，雖然皮酥，吃起來卻不會覺得口乾。

【麻糬酥】

內餡是綠豆沙&麻糬。

HS超愛這款，吃起來QQ的，非常唰嘴，但是後來才發現在檯面上找不到它（？），不然我肯定會帶它回家。

【咖哩滷肉、小月娘、綠豆凸】

【小月娘】

內餡是綠豆沙＆蛋黃。

又要說我愛這款了，甜的綠豆沙搭上鹹蛋黃，吃起來有清爽的感覺，不同於綠豆沙配滷肉的重口味，它吃起來的味道很＂秀氣＂。

【蛋黃酥、芋頭酥、乳酪酥】

【芋頭酥】

使用大甲芋頭製作，芋頭酥內餡咬起來有QQ的感覺，也有芋頭香，還不錯。

但是HS吃習慣先麥的芋頭酥，還是死忠於它>_<

【魯肉酥、松子酥、梅露酥】

【魯肉酥】

內含綠豆餡&魯肉。

特別要說的是店家的魯肉很細緻，所以吃起來口感很好、很平均，不會有突然咬到特別硬的肉塊，魯肉也皆使用瘦肉製作。（太好了，HS正好怕肥肉說）

兩者搭起來不膩，長輩們都很愛有滷肉的，店員自己也說最喜歡它XD

直接在店外就嗑了起來，雖然咖啡與它不配，但單吃的魅力還是無法擋。

【奶油酥餅-原味、芋頭】

芋頭酥餅回家嚐過之後，覺得太甜，芋頭味不明顯，反而是蜂蜜味很搶戲。好吧~ 芋頭餅類我還是忠於那家我愛的味道。

【蓮蓉蛋黃、烏豆沙蛋黃】

【虎頭餅、獅頭餅】

形狀十分特別！

【蛋黃芝麻餅、冬瓜肉餅】

原始的古早味_冬瓜肉餅，這是剛製作好的大餅。

【松子魯肉、綠豆魯肉】

切塊賣的方式很便民，讓客人可以一次選擇多種口味。

【烏豆沙核桃、鳳梨餅、麻糬肉餅、素咖哩餅】

【烏豆沙核桃】

內含：烏豆沙＆核桃

我不愛烏豆沙，一直以為烏豆沙是紅豆沙，因為認為烏豆沙有一種味道。

買了這款純粹是我又誤會它是紅豆沙了XD

不過咬下後那令我不愛的味道並不明顯，口感很札實，若一次吃完這1/4片會覺得太膩，所以我只吃了一半。

喜歡這種傳統月餅的油皮，雖然熱量高得嚇人呀！

【50圓餅】