＜雲記肉圓＞[台南市][中西區]雲記清蒸肉圓 2024

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雲記清蒸肉圓，肉圓、筒仔米糕及四神湯位於台南府前路和大同路交叉口的圓環有家雲記清蒸肉圓，如果沒有注意看很容易就忽略過去，我時常在這邊經過從來都不曾注意到這家店，剛好有事從這邊經過停紅燈時看到這家店，想說回程的時候來試試。店內空間回程時剛好趕上這家店開門，店家是從下午兩點開到晚上十點，賣肉圓、筒仔米糕及四神湯。雲記的東西三樣都點一份百元有找，是走物美價廉的路線，店裡提供了四五張的桌子，不是很大的用餐空間，但也是整理得蠻乾淨的，店面的廣告牌明明也不小，但不注意看就是容易忽略過。肉圓蒸籠及四神湯鍋剛取出的筒仔米糕筒仔米糕雲記肉圓是清蒸的，一份肉圓是兩顆，上面還撒著點香菜，麵皮Ｑ彈不同於一般的肉圓，肉餡則帶著醃製過的風味，搭配鹹甜的醬汁、蒜末、香菜，頗有不同的風味。四神湯四神湯四神湯腸子也清理得很乾淨，有刮去大部分脂肪，碗裡還舀得到芡實卻沒有藥味，尤其在冬天喝一碗熱湯真的全身都暖起來了。筒仔米糕搭甜辣醬的建議吃法吃完覺得意猶未盡，又再加點筒仔米糕，老闆娘建議我加上甜辣醬，我問說這好像是北部才這樣吃，老闆娘也問我是不是台北下來玩的，就開始聊了起來，我說剛回南部很少在台南看到這樣吃的，老闆娘說她已經這樣賣很久了，她發現她的米糕這樣吃很搭，果然吃了真的還蠻不同的，尤其她的魚酥也很香，米粒軟綿密的口感，真的好吃，吃了覺得少了酸黃瓜或酸蘿蔔片來提味，老闆娘說之前有提供，好像這裡外來客都不習慣或是健康考量很少吃所以才取消，隔桌客人也問到價錢及內餡口味不同的問題，店內的價錢一直都沒有調整過，餡料也是店家不斷改良摸索出來的，我覺得分明就是挖到寶，一吃就愛上這味道，值得再來回訪。

店家名稱: 雲記清蒸肉圓

地址:台南市中西區府前路一段19號

營業時間: 14:00~22:00

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