＜牛肉亮宅配＞70年潮州老味道!牛肉湯、牛雜湯也可宅配到家囉! 2024

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大家到屏東潮州必吃的潮州美食，

湯底濃郁的潮州牛肉湯、潮州牛雜湯，

現在在家也可以隨時上桌享用囉！

潮州牛肉湯70年老店潮州牛肉福[1]，

終於有了線上商店[2]！讓將傳承四代的

牛雜湯、牛肉湯和好吃的牛肉熱炒、

滷味等都可以宅配到家。平常放冰箱，

隨時想吃也只要輕鬆隔水加熱，

就能享用經典潮州美味！

講到潮州美食，大部份人第一想到的

就是潮州牛肉湯、潮州牛肉火鍋吧！

1950年營業至今，已傳到第四代的

潮州牛肉福[3]，以溫體牛肉、帶中藥香的

濃郁牛肉湯底，擄獲不少在地人的味蕾，

經典牛肉湯陪不少潮州人長大，而後來

很多外地觀光客到潮州也會特地來吃這味！

經典的70年潮州牛肉湯老味道，

現在在家也吃得到囉！潮州牛肉福

現在有了網路商店[4]，用急凍技術

將店內的牛肉湯、牛雜湯、滷味

以及多種牛肉料理做成真空宅配包，

讓大家在家隨時都能享用。這次

搶先替大家開箱潮州在地美味！

潮州牛肉福的牛肉湯、牛雜湯宅配包

分兩種，像清燉牛肉湯和潮州牛雜湯

就是料都放高湯裡，吃的時候超方便，

直接一鍋水煮開，整個包裝丟入，

隔水悶個20分鐘就可以享用！

隔水加熱比倒出來加熱更方便，

畢竟水煮開之後丟入湯包，然後

可以把鍋子移到旁邊，把瓦斯爐

拿來炒其他菜，20-30分鐘後，

就至少有兩～三道菜和牛肉湯了！

潮州牛肉福就是從牛雜湯起家，

賣牛雜湯賣到成為潮州排隊名店！

不過，本來想說這種宅配包寄來

可能都是湯多料少，沒想到加熱完

倒出來，牛肉和牛雜超、級、多！

滿滿的牛雜包含牛肉、牛肚、

牛腸、帶中藥香氣的湯則是以

花椒、當歸、玉桂與熬煮而成。

內臟處理得很乾淨，完全沒有腥味，

更棒的是還有九層塔提味，連平常

不太吃內臟的我妹都說牛雜湯超好喝！

比起中藥香氣濃厚的牛雜湯，

這晚清燉牛肉湯湯底雖然也是

以中藥熬製，但湯色更淡一些，

也以較清爽的芹菜取代九層塔。

帶牛筋的牛肉給得也太～～多了吧！

牛筋肉超軟嫩，是長輩和小小朋友

也可以吃的那種嫩度！！

除了當吃，這碗清燉牛肉湯

也很適合配麵條、配冬粉，

超推薦配冬粉，冬粉超吸湯汁，

而且不會搶掉清燉湯頭的味道～

到潮州牛肉福的客人，最常點的

除了牛雜湯，就是這個牛肉湯了！

而且！宅配包還把牛肉片分開包裝～

不過呢，除了川燙吃法，偷偷分享

另一種更棒的吃法！先把牛肉退到軟，

（就像冷藏牛肉那種軟度），放在碗底。

然後，澆上剛煮滾燙的牛肉高湯！！

沒錯，就是大家去牛肉湯店吃到的

古早味牛肉湯做法～熱湯一上去，

牛肉香氣立刻撲鼻而來，超誘人的！

潮州牛肉福牛肉湯，完成！

這賣相跟在店內喝沒差太多吧～

這碗牛肉湯最讓人驚豔的就是

牛肉片的口感！超嫩而且超甜，

後來看網站介紹，這是台灣溫體牛，

牛肉湯果然還是台灣牛最對味啊！

這碗牛肉湯的湯底也是這天喝到

最濃郁的一碗，不僅有中藥香氣，

牛肉甜味也比前面幾碗來得明顯，

老爸非常讚賞這碗牛肉湯。

潮州牛肉福的綜合湯和牛肚湯

也跟牛肉湯一樣，料和高湯分開。

基本上就是高湯隔水加熱，

配料退到冷藏軟度就可以囉！

潮州牛肉福綜合湯煮完後也呈現

跟牛肉湯一樣的濃郁深色湯底

綜合有牛肝、牛腰、牛心，

都是屬於燙完之後比較脆＆Ｑ口感。

潮州牛肉福的牛肚湯，湯底則是

比較接近牛雜湯的淺色，喝起來

味道也比綜合湯來得清爽～

即使湯清爽，牛肚吃起來也是

一點腥味都沒有喔！不得不佩服

潮州牛肉福在內臟料上的細緻處理。

潮州牛肉福的滷味也是蠻多人必點，

宅配包是直接拼三種品項，牛腱、

牛筋與牛肚。本身味道就非常夠，

帶點沙茶香氣的滷醬超好吃～

牛腱和牛筋都滷得超軟，很難得

吃到這種宅配滷味是把牛筋滷這麼透！