＜橋仔頭 黃家肉燥飯＞狀元肉燥飯．橋頭黃家肉燥飯 2024

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 說到橋頭，沒有人不知道黃家肉燥飯的吧橋仔頭黃家肉燥飯在橋南路黃昏市場內，開賣已逾一甲子，獨門料理傳承三代有三代金招牌的盛名，如今又得到網路票選第一名的肉燥飯，連我這外地人都忍不住要去朝聖一番呢現在的黃家肉燥飯已經從1.5坪的市場攤位搬到老街上，寬敞明亮迎接更多的客人

到橋頭糖場逛了一圈，看看巴洛克的建築和日治新式糖廠的風情後…    中午十一點就排到店門外了，從早上9:10營業到下午5:00止，客人都一直絡繹不絕吧  現在不必學楊秋興縣長站著吃了，座位很多，翻桌率也很快，看到有人排隊跟著排就對了爐前、外場、廚房的人雖多，但每個人的手忙到都停不下來  除了招牌的肉燥飯外、肉羹和其他的切仔料也是大受好評的  你看看這遠近馳名的肉燥飯  一端上桌來，滷香四溢，馬上好吃指數迅速飆升跟一般滷肉飯完全不同，以肩胛肉、三層肉及豬腮幫肉切丁滷製，拌上熱飯後入口即化南部的肉燥飯多半不是用細絞肉去炒，而是一刀一刀手工切出來的因為大小不一、肥瘦都有，所以口感吃起來更豐富了肥瘦比例看起來偏肥，女孩子們也許會退避三舍，但是那軟爛又不油膩的肥肉，才是整碗好吃的精華吶小小碗的吃是來滿足感剛剛好，多了就會有些許的膩，貢丸和滷蛋都滷的入味，延續市場味難怪會在高雄會名傳三代、歷久彌堅，「金招牌」還不至褪色   綜合小菜一盤100元，嘴邊肉、豬皮、腸子…新鮮沒腥味，一吃就知當天現宰的，點了一盤胃口大開   肉羹湯 是我偏愛的赤肉羹，肉羹大塊又紮實，清爽又滑口，湯頭微甜有濃濃的高麗菜和柴魚香

豬腸湯 應該接近台南的小肚湯，腸子細細的有彈性，主要清得很乾淨，湯頭很清澈解膩

燙青菜，熟度剛好，拌起蒜味也不會過濃              午餐不用花大錢，掛保證的市場美味，呷甲粗飽夠滿意，橋頭經典小吃果真名不虛傳   如果你搭高捷到橋頭糖廠站，不到老街吃碗香噴噴的黃家肉燥飯，可就白「搭」了

就在黃家肉燥飯隔壁，有一家據說也賣了五十年的古早味攤頭寫著大腸、鹹粿、肉圓、蚵嗲，即使沒有招牌的無名小店，也在老街飄香了半世紀    炸得香酥金黃的鹹粿，一個才10元，真是佛心來真 加上沾料三寶香菜、蒜末、豆瓣醬，美味呀~~即使才在黃家肉燥飯吃得大腹便便，卻忍不住又買了糯米腸來吃呢吃了油膩鹹香的肉燥飯和炸物後，最適合喝什麼涼飲呢…斜對面的阿輝伯青草茶和冬瓜茶，小小一攤也長賣50年 也許喝起來沒特別的驚艷，但好喝解膩的味道，點小杯是不夠的啦

阿輝伯隔壁的廖記米糕也是人氣的美食店家，好像許多媒體也有採訪過，這回只能過門不入了  其實橋頭的美味還真不少，橋頭香腸矮、天成潤餅、鹹圓仔湯、咖哩鮪魚(阿婆羹)、太成三代肉包為了清單上的市場美味，再多跑個兩三回也不為過

黃家肉燥飯地址：高雄市橋頭區橋南路106號電話：（07）612-3253營業時間：09：10～17：00

老担仔炸粿地址：高雄市橋頭區橋南路102號電話：（07）611-5889營業時間：06：00～18：00